在《嚮往的生活》裡火的不僅僅原來不太熟悉卻很有趣的明星,還有好吃而且簡單卻被忽略了的蔥油拌麵。蔥油拌麵應該是拌麵中最簡單,卻又很有靈魂的一道主食了。只需要10分鐘就可以搞定,而且越吃越香。再配個溏心煎蛋,煎兩片午餐肉,瞬間提升到豪華簡餐系列。
蔥油拌麵的用料
小香蔥100g 大蒜20g 糖5g 生抽40g 老抽30g 食用油50g
蔥油拌麵的做法
步驟1
小香蔥洗乾淨晾乾水分。切成小段,大蒜用刀背拍散。生抽,老抽,糖,備用。
步驟2
鍋內放適量油,小火放入大蒜和蔥白部分,炒至變軟加入剩下的蔥葉。全部炒至變焦。生抽和老抽,糖攪拌均勻
步驟3
關火,倒入生抽老抽糖的混合液,攪拌至不再沸騰。 熬好的蔥油涼了之後可以裝入無水乾淨的玻璃瓶中冷藏保存。
步驟4
開水鍋內放入一點鹽,面煮熟撈出過一遍溫水,這樣面會更筋道爽滑
步驟5
撈出瀝乾水分
步驟6
澆上蔥油,拌勻就可以吃了。
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