現在都基本上班了，快節奏的生活又開啟了，無論早餐、午餐還是晚餐快手餐又成了首選，畢竟時間緊，不可能把家宴做成大餐。
今天就和大家分享幾道簡單快捷而又美味的清口小拌菜，做法簡單，省時間，味道也不錯。
第一款：麻汁黃瓜
準備食材：黃瓜1根，西紅柿1個，粉皮半張（需提前泡軟），攤好的雞蛋皮1張，火腿1小截，麻汁2湯匙，生抽2.5湯匙，白醋2湯匙，白糖2小勺，香油1湯匙，蒜泥1湯匙。
具體做法：
1、 食材都清洗乾淨備用。
2、 黃瓜用刀拍碎，西紅柿切成小塊，粉皮和雞蛋皮也切成塊狀，火腿也切成塊備用。切好後都放入碗中。
3、 再來調汁，碗中加入2勺麻汁，2.5湯匙生抽，2勺白醋，1勺香油拌勻，拌勻再加入蒜泥拌勻即可（如果麻汁太稠的話，需要加白水調開）
4、 將調好的味汁倒入切好的食材中拌勻裝盤即可。
小貼士
如果嫌麻煩光放黃瓜和西紅柿火腿也可以，根據自己喜好來做。這樣調出的味汁拌麵也是非常不錯的。
第二款：蔥拌土豆絲
準備食材：土豆1個，蔥花適量，花椒1小把，食鹽半小勺，白糖半小勺，雞精少許，白醋1湯匙，食用油適量。
具體做法：
1、 土豆清洗乾淨，去皮後放案板上切成細絲。蔥切成蔥花備用。
2、 鍋中倒入清水煮開，放入切好的土豆絲，等水再次煮開後撈出，放入涼開水中過涼。
3、 過涼後瀝乾水分放入盤子中。再在土豆絲的上面，放上切好的蔥花。
4、 另起鍋，鍋中倒入食用油，放入花椒粒，慢慢榨出香味。
5、 榨出香味後，撿去花椒粒不用，將燒好的熱油澆在蔥花上，燙出香味。
6、 燙出香味後，再加入鹽、白糖、白醋、雞精調味。最後拌勻裝盤就可以了。
小貼士
吃膩了酸辣土豆絲，試試這樣做法也不錯，很清口的。
第三款：涼拌洋蔥
準備食材：洋蔥1個，胡蘿蔔半根，香菜少許，生抽1湯匙，白糖1小勺，食鹽半小勺，雞精少許，香油適量。
具體做法：
1、 所有食材清洗乾淨備用。
2、 洋蔥切成細絲，胡蘿蔔也切成絲，香菜切成段狀。
3、 食材都切好後，放入碗中，加入調料拌勻裝盤即可。
小貼士
這道小菜吃起來特別的爽口清脆。
第四款：芥油金針菇
準備食材：金針菇1把，香菜適量，火腿腸少許，食鹽半小勺，雞精適量，芥末油適量，香油適量。
具體做法：
1、 金針菇清切去根部，放清水裡清洗乾淨；火腿腸切絲，香菜切段。
2、 鍋中添入清水燒開，放入金針菇焯熟。
3、 金針菇撈出後，再將香菜段和火腿放入漏勺中，也放入開水中焯一下。
4、 都焯水後放入碗中，加入食鹽、雞精、芥末油、香油拌勻裝盤即可。
小貼士
這道菜在製作的時候加入了芥末油，吃起來特別的開胃下飯。
第五款：老陝菜
準備食材：菠菜1小把，蓮藕1個，油炸花生米少許，生抽2湯匙，香醋2湯匙，食鹽半小勺，辣椒油1小勺。
具體做法：
1、 菠菜摘洗乾淨，切成段狀；蓮藕清洗乾淨削去外皮，切成片狀。
2、 鍋中燒開水，放入菠菜和蓮藕片焯熟，焯熟後撈出瀝乾水分。
3、 另取一隻碗，碗中加入生抽、香醋、食鹽、辣椒油拌勻製成調味汁。
4、 將調好的味汁倒在食材上拌勻裝盤即可。
小貼士
非常不錯的一道涼拌菜，將蓮藕和菠菜搭配在一起，別有一番風味。
第六款：涼拌茼蒿
準備食材：茼蒿1小把，木耳適量（需提前泡發），火腿腸1小截，生抽4湯匙，陳醋1湯匙，雞精適量，辣椒醬1小勺。
具體做法：
1、 茼蒿清洗乾淨並瀝乾水分。然後放案板上切成段狀；火腿腸切成條狀備用；木耳提前泡發後撕成小朵。
2、 所有食材都放入碗中備用。
3、 取一隻碗來調味汁，碗中加入生抽、陳醋、雞精、辣椒醬拌勻製成調味汁。
4、 將調味汁倒在食材上拌勻裝盤即成。
小貼士
茼蒿含有特殊性質的揮發油，這種揮發油能寬中理氣，開胃下飯，非常的不錯呢。
好了，今天的分享就到這裡，我是家有悅味，文章是本人的原創作品，希望大家能喜歡，如果大家在製作過程中有什麼問題，可以關注我，給我留言一起探討和交流美食經驗，我們共同把美食做好，讓我們吃的更健康，更營養。每天都會給大家帶來一樣的美食分享，希望大家吃出好心情！
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