【牛肉麵】
作為土生土長的寧夏孩子，如果要吃麵，臊子自然是要用羊肉做的。這裡每家冰箱裡都留有專門做臊子的羊肉，甚至做好的羊肉臊子，隨時拿來吃麵。
然而，今天有些不同，是因為媽媽買到了一塊優質的牛肉，一下鍋就香味撲鼻，捨不得拿來做燉肉，就留下來做臊子吧。
這碗牛肉麵，非常家常，不屬於蘭州牛肉拉麵、四川牛肉麵，或者臺灣紅燒牛肉麵。牛肉丁下鍋炒一炒，加入土豆丁，再調味。簡簡單單，吃的就是食材本身的味道。
【手擀麵】
給這碗麵錦上添花的是我的手擀麵。
疫情宅家期間，很多人或自願，或逼不得已的都成為了大廚。而我，除了慢慢接過家裡的掌勺外，還解鎖了做麵食的技能。我本是不愛吃麵的，離家生活時，一週也就兩三頓麵食，大多都是方便麵或者現成的麵條。
這段時間，爸媽變著花樣的玩麵粉，我也就不自覺地被影響，學起來，技多不壓身麼。我還是有些廚藝天賦的吧，一兩次教學之後，越來越有模有樣了，手擀麵的技能已經越來越高了，出師之日指日可待。
但今天，和麵時忘記加鹽或者雞蛋，麵條雖薄且彈，但易斷。還需要保持虛心學習的態度啊。
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