说起牛奶来，想必大家都非常熟悉吧，牛奶里面含有多种微量元素，多吃对人体有益，所以有很多的家长会督促自家的孩子每天喝上一杯牛奶，可以让孩子的身体更加健康，而牛奶除了直接喝之外，还可以制作成各种的美食。
酸奶还在买吗？教你一个手工酸奶秘方，简单易学，酸奶丝滑浓稠
酸奶就是牛奶加工产品中的一种，酸奶一般是固体的，颜色多为纯白色的，但吃起来浓香顺滑，非常的美味，而且里面还有很多有益成分，经常吃的话，也对身体有好处。我们如果从外面买酸奶的话，里面可能会有很多的添加剂，而且味道也偏酸，不怎么好吃，除了买之外，我们也可以在家自制手工酸奶，教大家一个秘方，简单易学，做好的酸奶丝滑浓稠。
手工酸奶的制作方法
食材：全脂牛奶1千克，淡奶油100克，菌粉1克，白糖30克。
首先将要装酸奶的玻璃瓶子清洗干净，然后放进烤箱里面，高温消毒20分左右，然后也把盖子放进去，消毒2~3分钟。
准备一个干净的容器，把纯牛奶倒入锅中，再把白糖也倒进去，然后开火，这时候只需要开小火即可，然后一直加热，牛奶在加热的过程中要不停的搅拌，一直将牛奶升温至40~50度左右。
这时候就把事先准备好的淡奶油加入牛奶锅中，然后用勺子继续不停的搅拌，然后再加入菌粉，搅拌均匀之后，将牛奶装入之前消毒好的玻璃容器里面。
再把装好牛奶的瓶子放置在40度左右的酸奶机里面，发酵上7~8小时，这样我们的酸奶就制作好了，如果没有酸奶机的话，也可以准备好一个电饭锅，往锅中加入40度左右的热水，然后再把瓶子放进去保温发酵即可，发酵好了之后，放进冰箱里面冷藏4~5个小时，这样酸奶口感更佳。
小贴士
制作酸奶之前，玻璃瓶子一定要无水无油，而且是先进行高温消毒，这样才能消灭杂菌，要不然杂菌太多了，会影响我们酸奶的制作。
酸奶制作好了之后，可以放进冰箱里面冷藏保存，但也不能够放太久，酸奶的保质期只有一个星期左右，所以大家要尽快吃完。
手工酸奶制作好了之后，可以当作下午茶食用，上面还可以摆放一些水果，搭配着一起吃，味道会更好。
以上就是手工酸奶的制作方法，喜欢的朋友可以在家中学习制作，如果有更好制作酸奶的小技巧，欢迎大家在下方评论留言，与其他读者朋友一起分享讨论。
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