說起牛奶來，想必大家都非常熟悉吧，牛奶裡面含有多種微量元素，多吃對人體有益，所以有很多的家長會督促自家的孩子每天喝上一杯牛奶，可以讓孩子的身體更加健康，而牛奶除了直接喝之外，還可以製作成各種的美食。
酸奶還在買嗎？教你一個手工酸奶秘方，簡單易學，酸奶絲滑濃稠
酸奶就是牛奶加工產品中的一種，酸奶一般是固體的，顏色多為純白色的，但吃起來濃香順滑，非常的美味，而且裡面還有很多有益成分，經常吃的話，也對身體有好處。我們如果從外面買酸奶的話，裡面可能會有很多的添加劑，而且味道也偏酸，不怎麼好吃，除了買之外，我們也可以在家自制手工酸奶，教大家一個秘方，簡單易學，做好的酸奶絲滑濃稠。
手工酸奶的製作方法
食材：全脂牛奶1千克，淡奶油100克，菌粉1克，白糖30克。
首先將要裝酸奶的玻璃瓶子清洗乾淨，然後放進烤箱裡面，高溫消毒20分左右，然後也把蓋子放進去，消毒2~3分鐘。
準備一個乾淨的容器，把純牛奶倒入鍋中，再把白糖也倒進去，然後開火，這時候只需要開小火即可，然後一直加熱，牛奶在加熱的過程中要不停的攪拌，一直將牛奶升溫至40~50度左右。
這時候就把事先準備好的淡奶油加入牛奶鍋中，然後用勺子繼續不停的攪拌，然後再加入菌粉，攪拌均勻之後，將牛奶裝入之前消毒好的玻璃容器裡面。
再把裝好牛奶的瓶子放置在40度左右的酸奶機裡面，發酵上7~8小時，這樣我們的酸奶就製作好了，如果沒有酸奶機的話，也可以準備好一個電飯鍋，往鍋中加入40度左右的熱水，然後再把瓶子放進去保溫發酵即可，發酵好了之後，放進冰箱裡面冷藏4~5個小時，這樣酸奶口感更佳。
小貼士
製作酸奶之前，玻璃瓶子一定要無水無油，而且是先進行高溫消毒，這樣才能消滅雜菌，要不然雜菌太多了，會影響我們酸奶的製作。
酸奶製作好了之後，可以放進冰箱裡面冷藏保存，但也不能夠放太久，酸奶的保質期只有一個星期左右，所以大家要儘快吃完。
手工酸奶製作好了之後，可以當作下午茶食用，上面還可以擺放一些水果，搭配著一起吃，味道會更好。
以上就是手工酸奶的製作方法，喜歡的朋友可以在家中學習製作，如果有更好製作酸奶的小技巧，歡迎大家在下方評論留言，與其他讀者朋友一起分享討論。
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