说起三大炮，它可是四川很有传统特色的小吃啊！香甜可口、不腻不粘然后又化渣，吃一口嘴巴就会上瘾，而且它物美价廉，吃一份也不贵~三大炮主要由糯米制成，因为在抛扔糯米团时，会像"弹丸"一样，发出"当、当、当"的响声，分为"铁炮"，"火炮"，"枪炮"，所以叫"三大炮"。打完之后在三团上浇上浓汁，送于食客手中，那感觉很棒~
三大炮在旧时是"赶花会"才有的一种"糍粑"的形式，现在一般都是现做的。四川很多街头都有专门卖并且制作这个的店铺，看一下三大炮的制作过程也是大饱眼福！
要做三大炮的我们需要以下食材：
糯米、红糖、芝麻、黄豆
下面开始制作流程：
第一步
将糯米洗净，浸泡半天。淘洗之后，倒入蒸笼中，用大火蒸熟，中间洒几次水，蒸后将糯米翻出倒入木桶，加入适量开水，盖上盖子之后等水分进入米内，用木棒搅拌，做成糍粑坯料。
第二步
红糖用适量的开水化为较浓的糖汁待用。分别把芝麻、黄豆洗净然后晾干之后再炒熟，磨成细粉备用。
第三步
把糍粑坯料分成多份，再把每份分成3坨，连续甩向木盘，发出三响后弹入装有黄豆面的容器中，让每坨都均匀地裹上黄豆面，再浇上糖汁，撒上芝麻就完成了。
三大炮做起来也是很简单，亲们可以在家自己动手就吃到，配以"老荫茶"，更有风味。
红糖是三大炮里面主要的味道来源，香甜纯正的红糖做成的糖汁才能甜而不腻，浇在三大炮上会吃起来味道才会可口，香甜。我们要选择优质的红糖才有这样的味觉享受！
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