山東省飲酒大省，臨近中秋，菏澤市民開始為中秋選購白酒發愁。
市場上琳琅滿目的白酒讓人看花了眼。
今天，“菏澤美食觀察”就主要從質量、口感、性價比的角度來做一個淺析，讓您選擇白酒時能有個參考。
不喜歡看長文的朋友可以快速下拉，只看標黑字體或直接最後一段結論。
菏澤本地主流的白酒品牌主要四類：
一是花冠、楊湖、孔子等幾個較大品牌；
二是各縣區的本地白酒品牌，比如四君子、水滸等；
三是一些不主打本地市場的中小型酒廠，主要生產貼牌酒、代加工等，這一類較雜，不多說；
四是比較特殊的一類，類似於沙土黑罐等一些作坊式自釀白酒，這一類酒的產量很小，銷售範圍和渠道都很窄。
這幾年，因為工作原因，菏澤較大的幾個酒廠都實地參觀過。基於這些見聞、品鑑，以及對白酒行業的一些瞭解，將這幾類酒逐個淺析一下。為大家的白酒選擇做個參考。
本地白酒因為性價比等原因長期備受青睞
本地老牌白酒
前兩種比較相似，只是花冠、楊湖、孔子幾大品牌已經在完成了品質控制和品牌包裝後，開始放眼全國市場甚至海外出口市場，像更廣闊的空間邁進。
各縣區的幾家酒廠也都開始發力，規模擴大、質量提升，在鞏固本地市場的同時逐步擴張。
在酒質的基礎上開始注重精緻包裝
這兩類酒企都是自己的釀酒車間和窖藏，加上企業發展的需求，質量有保證。
這樣講，本地知名品牌的中等價位白酒是最適合菏澤人選購，自飲、饋贈兩相宜。
推薦價位的話，幾大品牌50-150區間的酒，可以根據自己的喜好自由選擇。
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代加工酒廠
至於第三種酒廠，我們在本地市場上不常見到，一般銷往外地，即使是居住在酒廠附近的居民也是“只見酒廠不見酒”。這一類我們不做過多的分析。
多說一句，這一類酒廠是魚龍混雜，其中也有一小部分的酒質確實不錯，如果有朋友在裡面工作，能以合理價位搞到少量的高品質酒，還是不錯的。只是這個渠道可遇不可求，且量較小。
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作坊式自釀酒產量小，一般只有周邊居民購買。
作坊式自釀酒
這種酒類似於地方名吃，產量很小。知名度也僅限於周邊數里。
就像柴燒雞、醬牛肉、壯饃等，一般是一個大家族裡的幾家人，小規模生產。
這種酒的特點是，工藝傳統、用料實在，質量有保障，因為本地買主要靠口碑。
而且價格不高。
像菏澤牡丹區小有名氣的“沙土小茅臺”沙土黑罐，直接到沙土鎮購買的話一斤價格在30多塊錢。找在周邊居住或者工作的朋友捎回來的，也就是40元上下。比相同品質的60度高度品牌白酒要低不少。
這類酒在不少縣區、鄉鎮都有，大家都可以就近打聽到，需要注意的就是選口碑好的老字號。
這一類，如果有途徑能買到的話也是性價比很高的選擇。
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除此之外，現在還有網購等很多新的購買渠道，但魚龍混雜，需要注意甄別。
下面說一點要注意的！ 一些超低價“純糧食酒”的問題！！！
近兩年，隨著手機互聯網的發展，越來越多的菏澤市民通過各種途徑接觸到一些來自外地的號稱“家庭作坊自釀”“純糧原漿酒”，故事將的很真，最終價格卻只有10-20元，看起來十分誘人。慣用的說辭是
“自家釀的”“成本價出售”“薄利多銷”“減去中間環節費用”，這往往就讓很多不太喝酒的消費者相信了，買來存放或者給家裡的老人喝。成本的問題我們可以算一下，釀酒的成本主要有三方面：原料、人工、時間。後期銷售還要加上包裝、運輸和推廣。
先說一個結論，根據當前2018年的各種行情，一斤普通濃香型白酒的成本價格在25元左右，這其中包含了原料糧食、工人開支和時間成本。加上合理的包裝、運輸、推廣費用，應不低於30元每瓶。如果您看到的所謂“純糧酒”明顯低於這個銷售價格，還非要逼自己相信的話，那我也沒有辦法。
需要說的是，現在市場銷售的各類品牌白酒，一般都不是說直接出鍋的酒漿，都是經過調酒師調製的，這種調製不同於一般所說的“勾兌”，而是經過合理的工藝，使酒擁有獨特的香味和口感。
大品牌白酒的價格較高，更多也是因為獨特的工藝、口感以及其品牌價值。
多級代理的費用開支、高額的倉儲運輸費用和廣告推廣費用，進一步推廣品牌白酒價格。
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扯的有點多，說結論。
結論結論結論：
菏澤市民選購白酒，第一推薦本地幾大品牌的白酒，價位50-150之間的都不錯，根據自己的喜好和預算選擇即可。本地品牌現在也很豐富，濃香還是芝麻香都可。
第二推薦茅臺、五糧液等一線品牌白酒，這個主要是重要的宴請和饋贈，價格較高，但有面子。
第三推薦沙土小茅臺等當地作坊白酒，性價比高、酒質不錯，但務必要選擇口碑好的老字號！
以上
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