想必在海南的農家人，都盼著過年過節，那時候，除了能穿上新衣服，就是吃到一頓家裡養的老母雞肉，每次吃到那種天然的醇香味，伴隨著年齡的長大，似乎離我們越來越遠。
只有吃椰子長大的雞 才有金黃色的肌膚 香醇肉嫩
小時候，對於海南農家人來說，吃雞是一頓奢侈的家宴，那時，也盼著客人來家裡做客，因為白切雞是招待客人的最高禮儀，每當有客人來家裡，總能吃到一頓香噴噴的雞肉。但那時候兄弟姐妹多，除了招待客人外，孩子只能吃兩塊，雖餘味未盡，但心裡依然滿足。
蘸著花生油、蒜蓉、酸橘的調料，那種天然醇香的口感，秒殺舌尖3
小時候，母親為了給家裡補貼家用，時常在天矇矇亮，就拿到集市上賣，以補貼家用。所以那時候家家戶戶雖然養雞，但卻是農戶人家主要的收入來源。文昌雞不僅是海南人的上等美食，更傳遞著海南人勤勞智慧、勤儉節約的文化。
小時候，看到新加坡播放著海南雞飯，從此，文昌雞馳名中外
每到逢年過節，文昌雞成為祭祖必不可少的頭牌菜，而吃椰子長大的雞成為海南人祭奉祖宗的極品佳餚，因為，它在700年前明朝由皇帝御賜——海燕夢御品文昌雞。
有一年中秋團圓節，那時候家裡窮的一元一塊的月餅都買不起，母親含淚對我們說，孩子們，咱們今年吃不起月餅，吃雞吧，咱們家今年不買月餅了，明年給你們買。懂事的我們，馬上回應母親，好呀，雞肉比月餅好吃。
那年，在沒有月餅的中秋節，全家依然過得津津樂道，但那天，看到別人家的孩子吃到月餅，我們依然很饞。轉眼20年過去了，每年中秋節，已吃膩月餅的我，卻懷念媽媽小時候給我們做文昌雞的味道，這種全家團圓吃雞的畫面只能停留在我童年的記憶裡。
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