由于最近缺少食谱，也就是经常听到的食谱荒，所以我就向所有的亲朋好友求救，谁有好的食谱可以推荐给我。没想到效果显著，昨天到今天一共收到了十几个，够我做很多天啦。家中的儿子也异常兴奋，问我有什么神奇的美食没有，我看了看自己整理的那些食谱，一一念给他听。最终，他觉得蒜爆猪心听起来最酷，请我今天中午做给他吃。所以，为了满足他，我花了一个上午的时间研究了食谱。又在网上搜索了具体的烹制步骤以及需要注意的点，然后亲自去超市备了些食材。中午接儿子放学的时候，他见到我的第一句话就是，妈妈你做好蒜爆猪心了吗？简直就是和我一模一样的小吃货一枚。但是蒜爆猪心要趁热好吃，所有的配料我都准备好了，就等着到家之后立刻开始烹炒就可以了。
蒜爆猪心的配料可繁可简，味道也可以可重可淡。我还是比较喜欢将纯天然的作料该放都放进去，这样就能够让儿子品尝出到底喜不喜欢这些佐料。如果他觉得味道还不错，下次就继续放，如果觉得哪一个佐料的味道比较怪，以后在烹制这道美味的时候，我就避免再放。这种方法各位宝妈也可以尝试一下，但是有一点需要注意，那就是尽量不要放的太多，每种少放一点即可。再多的话口味不仅太重，而且还会让身体内部易上火。猪心的营养是非常全面的，对心脏以及脾胃肾皆有好处。还能够补血补气，身体虚弱的人应该适量食用。下面我们一起来看看，到底该怎样烹制吧。
所需食材：
1）主料：猪心1斤，蒜苗一把
2）配料：葱1棵，红辣椒1个，蒜瓣4个，花椒适量，大料1个，丁香少许，姜1块，桂皮少许
3）调料：植物油适量，酱油适量，味精少许，辣椒粉少许，盐适量
烹制步骤：
1、将准备好的猪心清洗干净，然后放入锅中煮沸腾后，将上面的浮沫撇去；
2、将蒜苗清洗干净后切成小段，将辣椒清洗干净后切片，葱切段，蒜瓣切片备用；
3、将准备好的葱姜蒜，放入一部分进锅中，然后将准备好的大料、酱油、桂皮和丁香放入锅中一起煮；
4、煮大概二十分钟后关火，捞出猪心然后切均匀的片，备用；
5、锅中放入适量的植物油，油热后将辣椒和另一部分的葱姜蒜一起放入锅中爆香；
6、将切好的猪心放入锅中翻炒均匀，片刻后盛出；
7、锅内再放油，油热后将准备好的辣椒和蒜苗煸炒一会儿，再将刚才炒好的猪心倒入锅中，一起翻炒；
8、向锅中倒入适量的盐和味精，即可关火出锅。
这道美味的蒜爆猪心就做好了，你学会了吗？
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