日常飲食中，有些食物即可生食又可熟食，如青瓜、西紅柿。但有些食物必須要煮熟才能吃，生吃有可能會致病，需要當心。那麼，哪些食物不能生吃呢？

1、蜂蜜

蜜蜂在釀製蜂蜜時，常常採集一些有毒的花粉，這些有毒的花粉釀進蜂蜜以後，人吃了生蜜就容易發生中毒。另外蜂蜜在收穫、運輸、保管的過程中，又很容易被細菌汙染。因此，生蜂蜜不可食用。

2、豆漿

豆漿味美可口，其營養價值並不比牛奶低。但飲用未煮沸的豆漿，可引起全身中毒。因為生豆漿中含有一些有害成分，不僅影響蛋白質的消化和吸收；使豆漿產生苦味和腥味；還會引起嘔吐、噁心、腹瀉，從而破壞紅細胞，產生毒素，以致引起全身中毒。

3、牛奶

有些人認為，剛擠出來的牛奶沒有經過任何加工處理比較新鮮，而且牛奶濃度大，營養價值最高。事實上，剛擠下的牛奶不經任何殺菌處理就飲用，極容易會導致疾病的發生，或者是種下疾病隱患。因此相關法規規定，牛奶不允許鮮銷，市場上出售的牛奶都必須經過“巴氏消毒法”或高溫瞬間加熱法。

4、白糖

白糖中常有蟎蟲寄生，生吃白糖很容易得蟎蟲病。蟎在糖中繁殖很快。若蟎蟲進入胃腸道，就會引起腹痛、腹瀉、形成潰瘍。若進入肺內，會引起咯血、哮喘。若進入尿道，可引起尿路炎症。因此，白糖最好不要生吃。

5、鮮黃花菜

由於新鮮黃花菜中含有秋水仙鹼，其本身並無毒，但在人體內轉化為二氧秋水仙鹼後，會引發中毒症狀。食用3-20毫克就可致死。

6、豆角

豆角包括扁豆、芸豆、菜豆、刀豆、四季豆等。吃生豆角容易中毒，是因為豆角里面含有一種毒蛋白“凝集素”，這種物質在成熟的或較老的豆角中最多。因此吃炒豆角或者用豆角做餡時，要充分加熱，吃涼拌豆角也要煮10分鐘。

7、河鮮

生吃河鮮的危害以肝吸蟲的危害最大。當人們吃了含有肝吸蟲活囊蚴的淡水魚、蝦時（如魚生、魚生粥、生蝦及未烤熟的魚肉等），就有可能感染肝吸蟲。病人在感染早期沒有明顯症狀，經過幾年後才逐步表現出來，會胃納差、噁心、上腹部飽脹不適，肝部隱痛、腹瀉、便秘、消瘦、疲倦等。

8、牛肉

在生牛肉中有很多寄生蟲，這些寄生蟲會帶來很多疾病，在生吃牛肉的時候，會讓這些寄生蟲進入到身體中，會積聚在血液中、肝臟裡，影響到正常的代謝。此外，生吃牛肉的時候，牛肉中的營養物質很難被身體吸收，因此，吃牛排的時候，一定要注意。