我是一俗人。

年輕時候不太願意承認這個。於是試圖讀一些清新脫俗的書，寫一些清新脫俗的文章，找一些清新脫俗的朋友，而且還要談一些清新脫俗的話題。直到慢慢發現自己其實跟其他人一樣，也喜歡刷刷娛樂八卦，看看狗血電影；也一樣喝著啤酒擼著串大罵中國足球；也一樣在領導面前唯唯諾諾點頭哈腰。於是看著自己臃腫的體型和油膩的長相，終於無奈然後樂得接受自己也不過是大千世界一俗人。於是釋然。

即使再高潔的文人，也一樣要為稻粱謀的嘛，作為一個需要養家餬口的中年人，哪能脫得了俗呢？所以既然是俗人，也就無需遮遮掩掩，索性一俗到底，還落得個灑脫逍遙。

雖然是俗人，但是我總還是保留了一些比較雅緻的愛好。不過，有些愛好是使我能夠變得更雅一些，比如讀書；還有一些愛好卻是因為被我禍害而顯得俗了，比如喝茶。

雅人雅茶

對於愛好喝茶的朋友來說，茶可以說是天下第一大雅事。首先來說茶要新，需得雨前方為好；茶要名，龍井必是西湖，大紅袍必是武夷；水要清，要用山泉為最好，普通井水就得落在下乘了，自來水更不上道了。此外還得有好茶具，越窯天青，邢窯月白，紫砂尤可，建盞絕佳，每一樣茶具都有著與眾不同的獨特品味，而茶湯在不同的茶具中也顯露出不同的色彩。

水要用小火爐燒好，茶葉要用公平杯量好。倒掉頭遍茶湯，自二遍飲起。一遍茶湯只得三五小杯。端起來細細啜飲，回味無窮。彷彿只有經過那樣一套複雜的程序，才能將茶葉中的雜質去掉，只留下山野間芬芳的一小片，入水成為精華。

相比喝茶，很多雅士更愛觀茶。比如鐵觀音，每一片茶葉都好像一個小拳頭一樣。放在杯子裡沖泡的時候，茶葉在開水的沖泡下，在水中上下翻滾的同時逐漸舒展開來，猶如一朵花的綻放過程一樣，舒展後的茶葉迅速填滿了杯底的空間，也將茶杯中的水變成了金黃澄澈的茶湯。如果這樣的茶湯盛在青瓷茶碗中，就好像李白詩句中所刻畫的“玉碗盛來琥珀光”的感覺一樣。伴隨著撲入鼻孔的茶香，這茶還沒喝，似乎就已經讓人滿足了。

但是我喝茶，卻不是這樣的。

俗人俗茶

我是北方農村成長的。我常常會回憶起在我家鄉的農閒時節，那些皮膚黝黑的鄉親們，坐在田間地頭的樹蔭下，手裡拿著一個大搪瓷缸子。那缸子內壁已經積起厚厚一層褐色的茶垢，就像農民的皮膚，也像村裡那些老窯洞裡常年煙熏火燎的牆。缸子裡泡的往往就是山茶。這種山茶，是從山上直接採下的茶，沒有那些好茶什麼一槍一旗還是幾槍幾旗的講究，連著枝和葉子一股腦摘下投入開水中。

山茶雖然不如那些好茶精緻，但是別有一番山野的清香，這種風味，現在久居城市的我們已經很難體會了。坐在田隴上，端起泡著山茶的搪瓷缸子，打開蓋子吹一吹，然後痛飲一番。清香的茶湯入口，順著食道一路而下，直到腸胃中，一口茶下去，把一天干活的勞累都沖刷的無影無蹤。這時擦擦額頭的汗水，真是有一種“帝力於我何有哉”的暢快啊！

我從小也是這樣喝茶的，後來進城以後，我喝茶還是這樣的風格。無論什麼好茶，一律抓把茶葉，放在搪瓷缸子裡，開水一泡了事。雖然有焚琴煮鶴的嫌疑，但是也自得其樂。後來讀書看到《紅樓夢》裡妙玉說品茶要用梅花蕊上雪，集入壇中存放，開春以後拿出泡茶，此外更有著諸多講究，我一見只好咋舌。且不說所耗費的功夫需要幾何，只說如今霧霾這麼嚴重的天氣，怕是梅花蕊上雪也早已被汙染了吧。我雖知之，卻是實在難以行之啊。

話雖如此，我心中還是有些矛盾，好茶被我如此糟踐，只怕難逃牛嚼牡丹的評價了。直到後來讀書才知道唐代以前人們喝茶還往裡頭加蔥姜呢，看來我這喝法還頗具古風啊。有了這麼好的藉口，我就只好心安理得依然故我的繼續做著這焚琴煮鶴的“勾當”了。要是有人質疑我，我就昂然對他說：“此乃唐代古法！你怎麼能明白呢？”管他是不是真是唐代古法，先唬住他再說嘛。

其實我想，喝茶本身也沒有什麼雅俗之分，所謂雅，也不過是將一腔情懷傾注在繁複的過程中，以追求其儀式感而已。茶之一物，雅人雅飲，俗人俗飲，各得其樂便好，本就無需分出高下。只是有時人身在局中，也難以看的那麼分明。

跳出雅俗之外，我們能從茶身上學到什麼？

說到這裡，我想起了以前看過一篇文章，裡面就講到三種東西：冰、石頭和茶分別在遇到水的時候的不同變化。冰遇到水的時候，很快就會融化，然後悄無聲息的與水完美的融合，可是水還是水；石頭遇到水，斷然不會相容，石頭是石頭，水是水；而茶遇到水，則會吸收水分而舒展，同時水也被茶葉變成了另一種東西——茶湯，無論從顏色還是味道上都與原來的水有很大的不同。

如果把水看做我們周遭的環境，把冰、石頭和茶看做在面對環境做出三種不同反應的人，我們再來看看上面的三種情況。第一種人如冰，到一個環境中能夠迅速融入環境，但是他只能夠改變自己融入環境，卻不能夠改變環境；第二種人如石頭，到了環境中，既不改變自己去適應環境，也不去嘗試改變環境，最終自己與環境兩不相容，無法統一共存；第三種人如茶，首先吸收環境的營養，改變自己的形態，同時潛移默化的推動環境因為自己而發生改變，也與環境達成新的和諧，最終成為完美的一體。

當我們走進一個新的環境中，是像冰一樣讓自己努力適應環境呢，還是跟石頭一樣跟環境格格不入呢，前者不免妄自菲薄，後者又不免孤芳自賞。我認為，也許像茶一樣，吸收養分，推動改變，改變自己，也潛移默化改變環境，才是一種更為高明的處事方式吧。

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