如果家裡還有剩米飯就只會蛋炒飯？今天換個吃法，我們做香菇炒飯，正好我這裡還有一些其他食材，不多，但是足夠做一頓美味的香菇炒飯了。這些食材有自身獨特的營養，把它們精細地結合起來能做出一份完美的炒飯，讓炒飯不再單調，味道更為豐富，更有層次感。接下來就跟著
一起來做香菇炒飯吧！
準備食材：香菇，米飯，雞蛋，蔥，紅椒，火腿，熟花生米，鹽，食用油
製作步驟：
1.剩米飯放入一個碗中，打入一顆雞蛋，跟米飯充分攪拌均勻；
2.香菇洗淨切成丁，火腿切丁，紅椒切丁；
3.蔥切碎，花生米碾碎；
4.熱油鍋，放入紅椒碎，香菇丁，火腿丁翻炒，再加入蔥花，雞蛋拌好的米飯也放入鍋裡繼續翻炒；
5.翻炒均勻的香菇炒飯中放入適量食鹽，最後加入花生碎，翻炒均勻即可出鍋。
美味有食慾的香菇炒飯就做好了，食材簡單，操作簡單，以後不要只吃蛋炒飯了，這樣吃更營養！
【烹飪小貼士】
- 雞蛋一定要跟米飯充分攪拌均勻，這樣雞蛋可以完美的更米飯融合起來，味道會更香；
- 香菇最好是用鮮香菇，如果是幹香菇提前泡發；
- 紅椒可以不放也可以換其他的食材，比如胡蘿蔔；
- 花生碎不喜歡或牙口不是特別好的朋友就建議不放了；
- 蔥花在其他食材炒熟後再放，然後就立刻放入米飯翻炒，可以保留蔥花的香味。
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