07.24 血栓遇到了“死對頭”, 這樣做“打掃”血管,一通到底!

血栓遇到了“死對頭”, 這樣做“打掃”血管,一通到底!

編者按:隨著年齡的增長,血液中會出現一些“垃圾”,如果它們不能被及時“清理”,就會造成血液不清潔,變得黏稠,流通不順暢,從而影響健康。而這些“垃圾”堆積也會讓血管老化,血管一旦老化,人就跟著老去。人體就像一棵大樹,血管如同根系,它們保持年輕,人才能永葆活力。為此,日常我們不妨這樣做,通過食物來輔助身體清理血液“垃圾”,為身體做個“大掃除”。

這些食物讓血管變年輕

膳食纖維:控壓調脂。膳食纖維,尤其是水溶性膳食纖維可降低血漿膽固醇水平。流行病學調查證實,充足的膳食纖維可降低冠心病、動脈粥樣硬化等心腦血管病的風險。健康成人每天應攝入膳食纖維25克,代表食物包括秋葵、豆角、金橘、蘋果、梨等果蔬,帶皮的大豆類(黃豆、青豆等)、雜豆類(扁豆、蠶豆、豌豆等)、全穀類(燕麥、大麥、小麥等)以及堅果類(大杏仁、核桃、花生等)都富含膳食纖維。

磷脂:防血管硬化。磷脂是脂蛋白的成分之一,而脂蛋白好比攜帶膽固醇的“小船”,可促進膽固醇合理轉運與代謝,防止膽固醇在血管壁沉積。正常人每天攝入6~8克磷脂比較合適,可一次或分次攝取。如果為了保健需要,可適當增加至15~25克。磷脂在蛋黃、大豆中含量豐富。另外,瘦肉、動物肝臟、葵花籽、亞麻籽、芝麻籽中也比較多。

維生素C:抗氧化。維生素C是一種強有力的抗氧化劑,它能有效清除各種自由基和活性氧,可防止血管中脂質過氧化,減少動脈粥樣硬化等心腦血管病。維C含量比較豐富的食物主要是新鮮果蔬,如蔬菜中的西蘭花、菜花、大白菜等,水果中的山楂、鮮棗、獼猴桃等,都是“維C大戶”,尤其是山楂、鮮棗、獼猴桃當屬前三甲。七八個鮮棗大概就能滿足每日維C的需要量。

鉀:天然降壓藥。高鉀膳食對於因鈉攝入太多而導致的高血壓有一定作用。鉀通過擴張血管,降低血管阻力來降低血壓,還能增加尿鈉的排洩,從而起到降壓作用,能降低心臟病、中風等疾病的風險。鉀的推薦攝入量是3500毫克/天,最好的補鉀來源有蔬菜,尤其是綠色葉菜、菌藻類和薯類,以及水果和豆類。每100克食物中含鉀高於800毫克的食物有口蘑、木耳、黃豆、紅豆、葡萄乾、扇貝等。

每週禁食一天,血管更健康

禁食指在一定的時間內,除了飲用少量水和蔬菜汁、果汁外,不再吃其他食物,僅僅依靠體內存儲的能量來維持正常的生命活動。美國南加州大學老年病學院的一項研究發現,有規律的每週禁食一天,能減少心血管風險。

研究招募了100名20~70歲的參與者,將他們分成兩組:對照組(正常飲食)及禁食組(接受3個月週期性禁食)。禁食組飲食由研究人員設計並提供,參與者每個月有5天這樣的禁食日(每週一天),僅攝入750~1100卡的熱量。

結果顯示,禁食組的心血管風險因子有所減輕,血壓、炎症徵兆和空腹血糖都有好轉,他們平均體重減少了6磅,腰圍縮小了1~2英寸,罹患癌症、糖尿病、心臟病及其它疾病的風險也降低了。

研究作者隆戈表示,樣本數量足夠證明,每週禁食一天,會給身體帶來明顯的健康效益,並且這種餐飲方式是可行、有效且安全的。

少糖多酸護血管

少吃些白麵、白米及白糖,防止血糖飆升。這些食物只會讓血糖快速飆升,加速脂肪堆積,提高心血管疾病風險。最好選擇未精製的糙米、蕎麥、玉米、燕麥等,或雜豆類和薯類,這些食物富含膳食纖維,不會造成血糖快速升高。特別值得一提的是,蕎麥中所含的黃酮類物質是保護血管的“高手”。在常吃蕎麥的地區,心血管疾病發病率明顯較低。

多吃蔬菜和雜豆類等有助排鹽的食物,讓身體變輕鬆。有數據顯示,全球每年因為吃鹽過多而引發的心血管疾病致死病例多達165萬。常吃含鉀量高的食物如蔬菜及雜豆類等,能排除體內過多鈉離子,減少鹽分對血管的傷害,同時還有助於控制血壓。富含鎂的食物如黃豆、糙米、芝麻等,也有助排出多餘的鹽分。

常吃番茄、酸棗、檸檬等酸味食物,減少氧化傷害。這些酸味食物往往富含抗氧化物質,有助清除體內自由基,讓血管免受氧化破壞。常見的酸味食物還有葡萄、山楂、草莓、烏梅、菠蘿、芒果、獼猴桃等。

血脂高 喝雜錦蕎麥粥

材料:蕎麥50克、燕麥50克、小米30克、冬筍100克、胡蘿蔔半根、蘿蔔乾30克、紫菜(幹)30克、鹽少許、水適量。

做法:蕎麥、燕麥和小米洗淨後浸泡一晚;紫菜用冷開水泡開,胡蘿蔔削皮切絲,蘿蔔乾切粒;冬筍切成絲,用沸水焯後備用;鍋里加入水(約兩升),煮開後放入蕎麥、燕麥和小米一同煮熟,其間要不時用勺子攪拌鍋底。穀物煮軟後,可加入冬筍絲、蘿蔔乾粒、紫菜和胡蘿蔔絲,轉小火煮至全熟。最後加入少許鹽調味即成。

營養價值:紫菜屬海藻類,含有大量水溶性纖維,有助膽固醇排出體外,它還是礦物質硒的來源,這種營養素具有抗氧化作用,有助預防脂肪氧化,減少血脂聚積在血管壁上;蕎麥和燕麥裡的亞麻油酸,屬不飽和脂肪酸,經常食用有助降低心臟病和中風的風險。總體來說,血脂高的人可以常喝這款雜錦蕎麥粥。(人民健康網綜合自科技日報、生命時報)


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