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洋蔥肯定是炒著好吃，功效自不必說，家裡的大大小小都喜歡吃這道健康的菜。經常做它，用來炒雞蛋，做配菜，花樣百出。今天就做道好吃又下飯的洋蔥炒肉絲，簡單快捷，味道卻美極了！

食材清單

豬後腿肉 150g

洋蔥 1個

青椒 1個

胡蘿蔔 1個

食用油 適量

鹽 適量

料酒 適量

澱粉 適量

老抽 少許

生抽 少許

烹飪步驟

步驟1/9
豬後腿肉洗淨切絲（稍微粗些），加適量鹽、料酒、少許老抽、適量澱粉醃製起來。

步驟2/9
洋蔥去外皮切絲，胡蘿蔔削皮切絲，青椒洗淨去蒂切開兩半，去籽沖洗乾淨切絲，蒜頭切片，蔥白和蔥葉分別切小段。

步驟3/9
鍋燒熱，放適量油，下入肉絲劃散變色盛起。

步驟4/9
鍋內餘油下入蒜片蔥白段炒香。

步驟5/9
下入胡蘿蔔絲翻炒一分鐘左右，再下入青椒絲翻炒。

步驟6/9
下入洋蔥絲大火翻炒，加適量鹽，可加入少許清水翻炒至洋蔥稍變色。

步驟7/9
下入肉絲，翻炒幾下，下蔥葉段，加少許生抽炒勻關火即成。

步驟8/9
洋蔥脆甜，胡蘿蔔鮮甜，肉絲嫩滑，這道菜真正的簡單快手，營養美味。

步驟9/9
成品圖，趕緊配上一碗白飯吧！

小貼士

洋蔥生食辛辣，炒熟脆甜，小孩子喜歡，如果要保持它的脆，不要炒很長時間，一變色就關火。

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美食任我選

洋蔥當然可以炒著吃呢，

比如說洋蔥炒豬肝，洋蔥炒牛肉，洋蔥炒雞蛋，等等等等，好多好多，以上都是我比較喜歡吃的菜！

接下來我說一下洋蔥的功效

1.促進消化

洋蔥中的洋蔥蒜辣素和揮發油，具有刺激消化腺分泌的作用，從而起到健胃和促消化的功效。

2.殺菌消炎

洋蔥有殺菌消炎作用，可有效殺滅葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌及白喉桿菌，從而使身體保持健康

3.祛痰利尿

洋蔥所含的植物殺菌素有祛痰利尿、發汗、預防感冒以及抑菌防腐的作用;洋蔥所含的槲皮質類物質，在人體內的黃酮醇的誘導下，可以形成一種藥用配糖體，它具有很強的利尿作用，可以用來輔助治療腎炎等疾病引起的水腫。

3、洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。

所以說，我們大家要吃的健康，吃的開心，好了我的回答完了，喜歡的可以給個贊哦！

豫西小王子

洋蔥是我們的一種蔬菜，只是這種蔬菜並不比別的蔬菜大眾一些，好多地方並不種植，所以吃的幾率不多。洋蔥屬於外來品，它原產亞洲西部，在西漢時期，張騫通西域，從西域帶回許多物種。其中就有洋蔥，當時在西域已經有種植洋蔥的記錄。16世紀，洋蔥傳入北美洲。17世紀傳到日本。18世紀時洋蔥由歐洲白人傳入澳門，在廣東一帶栽種。

洋蔥的品種有很多種，就是顏色也有好幾種，最為常見的就白色，紫紅色、黃色和紅色，其實紫紅色和白色最為常見，不同的的顏色和品種，味道不太相同。我們新疆人愛吃白色和紫色，尤其是白色最愛吃，這種白色顏色味道比較清淡脆嫩汁多，口感帶有天然的甜味，適合涼拌吃，而且紫紅色口感比較刺激辛辣味道重，適合炒著吃。

現在洋蔥已經是中國的主種植蔬菜之一，中國的洋蔥產地主要有福建、山東、甘肅、內蒙古、新疆等地。提到新疆，我有話要說，新疆人做菜離不開，就像俄羅斯人做菜離不開洋蔥一樣。新疆人的主食也是離不開洋蔥，最經典的主食就是新疆的抓飯，做它時洋蔥是主要的調味品，起到提香增加味道的功能。新疆人吃羊肉離不開洋蔥，新疆手抓肉，新疆的爆炒羊雜，新疆椒麻雞裡面也的加洋蔥，新疆的大盤菜基本都不離不開洋蔥，最為突出的就是吃抓飯的小菜，就用洋蔥和其它食材做的，新疆人吃洋蔥可謂是前無古人 無論是炒、涼拌、燉、烤等等，是別的地方無法相比。

洋蔥不僅國人愛吃，外國也愛吃，尤其是俄羅斯人愛吃，俄羅斯人特別愛喝紅菜湯，就是我們常說的羅宋湯。就是以洋蔥為主料做的。洋蔥的營養很豐富，一個重80—100克的生洋蔥，所含的部分維生素和礦物質可以滿足人體一天的正常需要。洋蔥不但能幫助消化，還具有防腐、抗菌、降糖、降壓、鎮痛、消炎、止咳、驅蟲等作用。醫生建議每天吃半顆生洋蔥，不僅能預防蛀牙，還有助於降低膽固醇、預防心臟病及軟化血管和提升免疫力，是適合中老年人的保健食物。

洋蔥的做法有很多種，可以炒、涼拌、烤、燉、煮，更可以和肉類搭配炒著吃，一般我們最為常見的做法就是洋蔥炒雞蛋，洋蔥炒肉，油炒炒雞雜等。可可今天就分享幾種洋蔥的做法。

第一種《洋蔥炒雞雜》

推薦理由：雞雜的勁道有韌勁，搭配洋蔥的香味，加上辣皮子和花椒粒的麻辣味道，真是開胃有下飯下酒。

做法：1、把雞雜用涼水侵泡清洗乾淨切大塊，再用開始焯煮燒開撈起瀝乾水分

2、熱鍋涼油，油熱8成下花椒粒、辣皮子、姜爆出香味，加雞雜翻炒出水分出香味

3、加料酒、生抽翻炒均勻，加辣椒醬翻炒均勻，加少許水翻炒大約5分鐘左右

4、加洋蔥、青紅辣椒、鹽、生抽翻炒2分鐘出香味

5、加胡椒粉、孜然粉、雞精翻炒均勻即可

第二種《洋蔥炒牛肝》這個爆炒牛肝口味自然是香辣型，和內地的做法差別很大，也就造就了新疆菜的特點，口味香辣、顏色亮麗的特點。

做法：1、把牛肝用清水加幾滴白醋把牛肝泡兩個小時撈起洗淨，切薄片，用澱粉、香油拌均勻醃製10分鐘

2、 熱鍋涼油，油熱8成下牛肝翻炒均勻變色撈起

3、再次熱鍋涼油，下花椒粒、辣皮子、加洋蔥爆炒出香味，這個香辣味一定要爆出來

4、加青紅辣椒、大蒜末翻炒均勻，加牛肝翻炒均勻

5、加鹽、生抽翻炒均勻，加胡椒粉、孜然粉、味精翻炒均勻即可，這樣的做法屬於新疆菜的調味品，加點孜然提香去腥味，一般我們炒動物肝臟加的多些。

第三種《洋蔥炒肥牛》

做法：1、把肥牛卷下開水焯燙變軟撈起，洋蔥切塊，可以兩個青紅辣椒塊

2、熱鍋涼油，下青紅辣椒塊翻炒出辣味，加洋蔥和鹽翻炒均勻

3、下肥牛卷翻炒出香味，加生抽翻炒均勻

4、加雞精翻炒均勻出鍋，如果愛吃重口味的可以加蠔油一起翻炒也是很美味。

洋蔥除了作為蔬菜吃之外，還可以作為染髮劑，就是用紫紅色的洋蔥，把紫紅色的洋蔥皮浸泡在少量水裡，待水變色後可以用來染髮。這種染髮方式比較健康，就是純綠色，無添加劑，就是易掉色，持續時間不長，一般只有一兩個月，但絕對不含任何致癌物質，可以說是最安全的染髮方式。洋蔥功效：促進消化、殺菌消炎、祛痰利尿。

⒊患有腸胃疾病的病人不能吃洋蔥，容易導致病情加重。

我是頭條號天山可可，美食達人，每天更新不同的菜譜，擅長新疆菜，每天更新不同的新疆美食和風土人情，記得關注我喲！

天山可可

美食傑官方

很高興來回答這個問題。洋蔥當然可以炒著吃。下面介紹幾種洋蔥的做法。

一，洋蔥炒雞蛋。準備食材，洋蔥一個，雞蛋兩隻。洋蔥扒皮切絲。雞蛋打勻。起鍋熱油，下入雞蛋，翻炒成金黃色，下入洋蔥翻炒不要太爛，影響口感，加入鹽調味，不用放味精，喜歡的可以放醬油！

二，洋蔥炒青椒。準備食材，洋蔥一個，青椒兩個。洋蔥切塊，青椒切塊。起鍋熱油，油溫要熱，下入青椒，表皮爆虎皮色不能爛，下入洋蔥爆虎皮色，加入鹽，味精調味，出鍋，綠色又健康。

三，洋蔥燒肉。準備食材，洋蔥一個，瘦肉半斤。把肉切片，加鹽，胡椒粉醃製一下，加水澱粉，起鍋燒油，4-5成熱，滑肉。洋蔥切絲。起鍋燒油，下肉片，翻炒，加入甜麵醬，醬油，加入洋蔥翻炒至斷生，加一點鹽，因為甜麵醬和醬油就很鹹，所以鹽要適量。

四，孜然羊肉或牛肉。羊肉半斤，洋蔥半個，青椒一個。羊肉切片，加鹽胡椒粉調味，加入水澱粉，起鍋油5成熱滑肉。領起一鍋，熱油，下青椒，洋蔥爆虎皮色，加入羊肉，放鹽，味精，孜然，五香粉，適合大眾口味，有種燒烤的感覺。

五，洋蔥拌木耳。洋蔥一個，泡發的木耳適量，香菜一把。洋蔥切絲，木耳焯水，香菜切斷，加少量鹽調味，拌勻。調一個涼拌汁。陳醋一大勺，一點生抽，麻油，芝麻油，冰糖搗碎，耗油和勻，倒入食材拌勻理科。

還有好多好多的做法，洋蔥抗癌比較強，多吃洋蔥對身體好，學會多重做法，美味的洋蔥你會喜歡的。希望對你有所幫助謝謝！

清風不請徐來自來

大家好，我是美食愛好者吮指瞬間。洋蔥能炒著吃嗎？這個問題我可以來回答，希望通過我的回答能解決大家的問題。

洋蔥能炒嗎？答案是肯定的，洋蔥不但能炒，而且炒著還很好吃。那麼要說怎麼做最好吃，我的答案不是炒著吃，而是炸著吃，因為炒著吃軟硬不好控制，口感也不是很特別，而炸洋蔥圈就不一樣了，香香脆脆的特別好吃。下邊我就告訴大家怎麼做洋蔥圈。

炸洋蔥圈

【所需食材】

洋蔥、雞蛋、澱粉、麵包糠

【所需輔料】

番茄沙司

【製作步驟】

第一步：洋蔥剝皮後，清洗乾淨，切成洋蔥圈備用。

第二步：雞蛋打成全蛋液備用。

第三步：將準備好的澱粉放入淺盤中備用。

第四步：將準備好的麵包糠放入淺盤中備用。

第五步：將洋蔥圈先沾上蛋液，在沾上澱粉，然後裹上面包糠。

第六步：起鍋燒油，油溫五成熱，關小火將沾好麵包糠的洋蔥圈，放入鍋中炸至金黃。

第七步：將炸好的洋蔥圈放入盤中，然後用碗碟放入番茄沙司，即可上桌。

【技術問答】

一、洋蔥圈炸之前有什麼需要注意的？

答：洋蔥在切的過程中會辣眼睛，大家可以放在水中切。另外因為洋蔥味辣，如果辣味不去除的話，炸製出來的口感回打折扣，因此在切完洋蔥圈以後，需要大家用水將洋蔥圈浸泡半個小時，去除辣味。

二、炸洋蔥圈沾料順序有講究嗎？

答：有講究，先沾蛋液，再沾幹澱粉，最後裹麵包糠，這樣炸製出來的洋蔥圈，才完美。

【總結】

其實洋蔥有很多製作方法，比如：洋蔥炒雞蛋、洋蔥炒豬肝、素炒洋蔥都很不錯，所以大家可以根據口味製作，只是我的這個方法比較簡單，並且口感佳，孩子還喜歡吃。

最後，感謝大家對吮指瞬間的支持和關注，我將一如既往為大家奉獻優質回答。

吮指瞬間

洋蔥含有豐富的維生素和鈣，它是充鈣最好的食物，多吃對身體很好。

洋蔥炒肉具體步驟如下：

1，首先把瘦肉洗淨切片，用嫩肉粉加適量的清水攪拌均勻，同時加入少許食鹽，芝麻油，醬油，薑絲碼上刻鐘備用。

2，洋蔥去掉外皮，洗乾淨，切掉頭尾兩端然後切絲備用。（洗時注意辣眼晴）

3，熱鍋下油放入花椒爆香，倒入備好的瘦肉快速翻炒。

4，肉熟以後，再倒入洋蔥翻炒均勻。

5，洋蔥不要炒太久，3分鐘就可以了。放入食用鹽。

6，出鍋，裝盤一份洋蔥炒肉做好了。

風景ye

洋蔥可以炒著吃的。洋蔥和青紅椒、雞蛋一起炒著吃營養豐富，且美白護膚效果很好，女性朋友們可以多吃哦！

護膚美白是女人一生必做的功課！因為“一白遮三醜”的傳統觀念，不白或不夠白女人們對美白護膚的追求一直沒有停止過。很多女性不斷嘗試著各種各樣的美白方法。其實除了外在干預，食療是最好的美容護膚方法。有很多食材有著其特殊的養顏功效。比如洋蔥。

洋蔥是一種很普通的廉價家常菜。洋蔥中的營養成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養物質，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效。洋蔥富含維生素C、尼克酸，它們能促進細胞間質的形成和損傷細胞的修復，使皮膚光潔、紅潤而富有彈性，具美容作用。

夏天，女人常吃洋蔥，軟化血管，越吃皮膚越光滑，面色紅潤氣色好。下面就跟著小編一起來做這道菜吧。

【青椒洋蔥炒雞蛋】

美食具體食材

洋蔥1個，青椒4個，紅椒半個，雞蛋2個。

美食關鍵步驟

1、雞蛋加少許清水和鹽打散，鍋燒五成熱加適量食用油，倒入雞蛋煎成蛋餅，蛋餅冷卻後切成條狀備用。

2、青紅椒洗淨切絲，洋蔥去外皮洗淨切絲備用。

3、鍋燒熱加適量食用油，倒入青紅椒大火翻炒微斷生，倒入洋蔥翻炒爆香，加少許鹽調味；洋蔥蔥微斷生後，倒入雞蛋絲。

4、加少許生抽調味，翻炒均勻即可起鍋裝盤。

幾種普通的食材炒就一盤功效顯著的營養菜餚，女性要多吃，能使皮膚光潔、紅潤而富有彈性，具有美容養顏的功效。

小貼士：洋蔥其他的營養價值及選擇：1、洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進食慾。動物實驗也證明，洋蔥能提高胃腸道張力，促進胃腸蠕動，從而起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食慾不振有明顯效果。

2、洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵禦流感病毒、預防感冒。這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激這些位置的細胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。

3、洋蔥可分為白皮、黃皮和紫皮三種。從營養價值的角度評估，紫皮洋蔥的營養更好一些，所以，儘量選紫皮洋蔥。

洋蔥不適宜人群：⒈患有皮膚病的病人不宜吃洋蔥。

⒉患有眼睛類疾病的人不能吃洋蔥，病情會加重。

⒊患有腸胃疾病的病人不能吃洋蔥，容易導致病情加重。

洋蔥這個寶貝老少皆宜，大家平時可以多吃，對身體健康非常好。愛自己，愛家人，就來一盤青椒洋蔥炒雞蛋吧！喜歡分享，就動動手指頭轉發分享給更多的人吧！

拾味舒

能，洋蔥能涼拌，能和肉，雞蛋，豆腐，

先說炒菜：有個經典老菜（蔥爆羊肉），做法，羊肉300克，切薄片，放一點鹽，生抽，蛋清，澱粉拌勻，再少放點菜油輕拌下備用。大蔥白4根（切段），薑片，洋蔥切塊，掰散，青紅杭椒各兩個切小圈。鍋熱倒油，油燒至四成熱下羊肉，快速攪散，肉斷生出鍋。鍋留底油，下蔥白薑片炒至蔥發黃下洋蔥杭椒炒兩下放羊肉加一點耗油，雞粉翻勻出鍋。蔥姜味濃郁，羊肉鮮嫰，色澤鮮亮。

716小凱

洋蔥是非常好吃的菜，市場上有白洋蔥，還有紅洋蔥，還有特別小的洋蔥仔。洋蔥用途特別多，下來分享一下製作方法。

飯店基本都喜歡做洋蔥油。因為洋蔥價格便宜，特別容易存儲。洋蔥怎麼做好吃？當然就是生吃。洋蔥剝皮後，迅速切絲放入盆裡。配料青椒絲少許，紅蘿蔔絲少許，黑木耳絲少許，豆腐皮切絲少許。

鍋中適當菜籽油，鹽，味精，白糖，白醋，辣椒麵，十三香，燒好的油潑在洋蔥上。放入輔料，根據自己口味放入調料。快速拌勻後裝盤，顏色搭配時尚，口感清爽。是非常適合下酒的涼菜（老虎菜），飯店基本都有。

關鍵字: 洋蔥 美食 好吃