新年到，送上万能凉拌汁，轻松搞定一切凉拌菜，还能拌面蘸饺子！
大家好！我是紫色浪漫，又到了分享美食的时间，今天大寒，农历12.26，还有几天就要过年了，不由得再一次感叹时间过得太快！
过年了，各种鸡鸭鱼肉肯定少不了，吃多了大鱼大肉，心里肯定腻得慌，这时就想吃一些开胃解腻的凉拌菜。想要做好凉拌菜，关键在于凉拌汁，现在和大家分享万能凉拌汁的做法，有了这一碗凉拌汁，轻松搞定一切凉拌菜，做好的凉拌汁还可以拌面，做饺子蘸料，非常不错的。
我家老公和孩子都喜欢凉拌菜，差不多每天都要做，凉拌藕片，凉拌黄瓜，凉拌花生芽，凉拌皮蛋，凉拌毛豆等等，换着花样来做，酸酸的，有点辣，特别开胃！老公说，只要有凉拌菜，就可以多吃几碗饭，如果有一盘凉拌毛豆，老公可以就着毛豆下酒了，别的菜有没有无所谓！这充分说明了凉拌菜在我家地位是非常高的。
好了，废话不多说，快来看看我是怎么做这一碗万能凉拌汁的，学会了，您也可以变成凉拌菜高手，再也不担心不会做凉拌菜了。
【万能凉拌汁】
所需食材：
大蒜，小米椒，花椒粉，辣椒粉，白糖，小麻油，熟白芝麻，生抽，香醋，香葱，香菜。
步骤一：准备食材，大蒜切蒜末，小米椒切圈，切葱花，放入碗中。
步骤二：放一勺白糖，适量的盐，一勺辣椒粉，一勺白芝麻，一勺花椒粉（所有的佐料按自己做凉拌汁的多少和个人口味来增减）
步骤三：锅内放油，烧至微微冒烟，将烧好的热油倒入碗中，可以听到热油浇在佐料上冒出“滋滋”的声音，用勺子快速搅拌一下。
步骤四：按个人的口味放入生抽，香醋，小麻油，搅拌均匀。
步骤五：放入香菜，万能的凉拌汁做好啦！做凉拌菜，做饺子蘸料，拌面，有这一碗万能凉拌汁就可以啦！
这是我前几天做好的凉拌皮蛋黄瓜，有个吉祥的名字叫花开富贵，我家年夜菜必不可少的一道凉拌菜，做法也简单，把皮蛋切成块放盘中，黄瓜用刮皮刀刮成薄片，卷起来码入盘中，浇上做好的凉拌汁就可以啦！
做好的凉拌汁，吃饺子的时候，舀几勺，做饺子蘸料也不错，酸辣开胃，可以多吃几个饺子呢！
是不是特别简单？学会了这一碗万能凉拌汁，轻松解决一切凉拌菜，快过年了，这一碗万能凉拌汁超实用呢！
图文原创，抄袭必究！我是紫色浪漫，这是今天分享的美食，希望朋友们喜欢， 有好的建议请留言，我看到了会回复，喜欢的朋友记得点赞收藏加关注！
美食小贴士：
1.万能凉拌汁中，所有的佐料根据自己的口味来增减，不喜欢吃辣的可以少放辣椒，没有小米椒可以用干辣椒替代。
2.做好的凉拌汁一次吃不完，可以用无水的玻璃瓶装起来，密封放冰箱，可以放一周不会坏。
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