一丁二目
3.以哈爾濱燒烤為代表的龍江派燒烤，嘿嘿，重量級的總是最後出場！我驕傲！華夏燒烤排名遙遙領先。走到全國各地，一提吃燒烤，請客的不約而同都會說“去xxx家吃吧羊肉串、涮毛肚，那家買賣火、味道好、關鍵老闆是黑龍江那塊的”，哈爾濱燒烤的食材:東北寒地新鮮肥牛肉，牛肚，海拉爾羊肉，新西蘭、澳大利亞進口羊肉，羊排，肥牛羊肉副產品，朝鮮進口魷魚，鱈魚、海鮮等等品種齊全。形式:小到幾十平米，有二三十年回憶、四季排號等位、有產品主意，工匠精神的老店；大到幾千平米、四五層樓、座無虛席、全國幾百家門店、公司化，集團化發展的大店。 哈爾濱是啤酒之都，世界銷量第二，歡迎來自五湖四海的客人與時尚的冰城人一起“吃肚擼串喝啤酒”，享受冰雪旅遊，美食美酒，帶給您的熱情，帶給您的快樂！
哈爾濱的燒烤在90年前後才多起來的，當然和新疆人烤串不衛生，埋汰，下崗再就業有關係，很多都是路邊攤形式的存在。道外的桃花巷啊，北三松光電影院衚衕啊，道里區的安字片，安發橋啊等等。羊肉串，牛肉串，火腿腸，雞脖子，隨著生活條件好了，烤品越來越多了。但牛羊肉串，涮毛肚，烤鱈魚，這幾樣，是家家都會有的。心管，板筋，毛肚，炸彈，腰子，雞翅，雞胗，雞心等也會因為某樣單品做的好，吸引很多回頭客。比如烤鴨舌是最近這幾年才風靡的，哈市最早賣鴨舌的店應該是宴賓樓的燻醬鴨舌。燒烤鴨舌應該是在2010年後才出現的，不信可以找燒烤老闆或者當地老饕問問。
冰城吃貨
要說這哈爾濱燒烤，那可是我太瞭解的美食了，畢竟我也是號稱東北小吃貨的種子選手啊！所以燒烤可是我們大哈爾濱不可或缺的美食之一啊！大金鍊子小手錶，一天三頓小燒烤，。說的可是我們哈爾濱人啊！所以這燒烤為啥這麼好吃，到底裡面都有啥！我可得跟你白話白話啊！
要說哈爾濱燒烤都有啥，最好吃的是啥！我個人最最最喜歡的，那就是烤腰子了！哈爾濱人燒烤的餐桌裡一定不能缺少了烤腰子，！要說這烤腰子可是特別有味啊！而且不騷，烤出來的味道特別的嫩而且有味！還有就是羊肉串，其實哈爾濱的牛肉串不是家家都烤的好吃！大家最愛吃的還是那羊肉串！還有還雞脖子、雞皮！豆腐卷，還有板筋、心管、羊排肉，說到羊排肉，哈爾濱人最近幾年可是比較愛吃這個，說起這個的味道要比羊肉串的味道還要好！因為羊排肉都是活肉，吃起來口感特別棒！還有烤火腿腸、烤麵包、烤饅頭等等！當然最近幾年海鮮燒烤也非常的火爆，比如烤生蠔可是很多男人女人的最愛啊！要說這烤生蠔和烤腰子是男人的加油站，女人的美容院一點都不為過啊！可是很多哈爾濱人男人女人的最愛啊！還有烤鱈魚、魚丸、烤大蝦、烤扇貝等等！都是哈爾濱人平時去燒烤店必點的幾樣美食！還有就是蠶蛹，烤出來的蠶蛹和煮和炒出來的味道不太一樣，烤出來的雖然內汁少了很多，但是味道依然有嚼頭，非常的好吃！其實哈爾濱這邊出了那些特殊的蟲子之外，大多數都是可以烤著吃的！而且大家夏天也都喜歡吃燒烤，喝點啤酒！甚至清爽啊！
生活報
沒有什麼是燒烤解決不了的，公司聚餐吃燒烤，朋友聚會吃燒烤，情侶約會吃燒烤，招待客戶吃燒烤…
在大哈爾濱，只有你想不到的，沒有燒烤店烤不了的。
肉類大致分為豬肉、羊肉、牛肉、禽類肉、水產、丸類幾大類。
往細說，又能分成豬五花、豬排骨、三分熟、五分熟、七分熟、豬梅肉、豬蹄、豬皮、板筋、心管、亮筋、豬腦、涮肚、骨髓、羊排、羊蹄筋、羊腰子、羊肉串、牛肉串、牛腰子、牛蹄筋、雞心、雞胗、雞翅尖、雞翅中、雞全翅、雞爪子、雞腿、雞脖子、火腿腸、烤鴿子、烤鵪鶉、烤蠶蛹、烤鱈魚、烤魷魚、烤黃蜆子、烤大蝦、烤扇貝、烤生蠔、烤魚豆腐、烤魚丸等等。
素菜類就更多了，別管是茄子、辣椒、土豆，還是豆腐、菌類、大蒜，只要有的青菜就能烤著吃。
主食相對來說就少了些，主要是烤饅頭、烤麵包、方便麵、疙瘩湯四大金剛。除了這些常規的，每個店都會有一些特色燒烤。
例如錫紙粉絲、錫紙黃蜆子、芝士麵包、蝦餅、烤酸菜、烤羊蛋、小龍蝦等等。
就算頓頓吃燒烤，想要把哈爾濱的燒烤都吃遍，恐怕也要幾十年。沒辦法，燒烤就是哈爾濱人生活中不可或缺的一部分。
更多食客還是更傾向於街邊的燒烤小店，叫上三兩個老友，來上一打啤酒，開心的不開心的都可以暢所欲言。酒喝完了，串擼完了，心滿意足的回家睡覺。
廣一木
在哈爾濱，擼串肯定是屬於少不了的美食，都說沒什麼事情是一頓燒烤解決不了的，如果有那就兩頓！究竟都烤些啥，讓這麼多人為之瘋狂？
一般牛肉串，羊肉串比較常見，我比較愛吃排骨串，蒜薹羊排，烤板筋心管之類的。再就是在哈爾濱吃燒烤，煮毛豆，鹽烤花生這些小菜都是桌桌必點。烤雞翅、烤麵包片女孩子的最愛，像烤韭菜、烤生蠔這類滋補美味是男士必點啦。
當然現在很多店裡都會推出特色烤品，比如這兩年，大家都比較喜歡的錫紙烤豆腐、錫紙烤金針菇、烤娃娃菜之類的，撒上蒜蓉味道很特別！還有烤鯽魚、烤雞爪這些都是下酒好菜，我最愛的就是烤腰子，牛腰子沒有羊腰子肥，沒有很明顯的羶味，一般我都會來個十串，非常過癮~
夏天到了，也到了哈爾濱的燒烤旺季，大街小巷隨處可見燒烤店門前支起了陽傘，約上三五好友，喝點扎啤擼個串，使哈爾濱人的生活別有一番樂趣。
東北網
說起哈爾濱的燒烤，我想對於土生土長的哈爾濱人來說已經非常熟悉，那哈爾濱的燒烤究竟都可以烤一些什麼呢？
首先常規的肉類，比如說可以烤牛肉串，羊肉串，生筋，熟筋，板筋，雞翅，排骨，月牙骨，羊排……這些烤肉類的串是十分受歡迎的。
當然也有一些烤青菜類的，比如說烤韭菜，烤菜卷，烤金針菇，烤蘑菇，烤大蒜，烤尖椒。這些可能很多外地人都不明白，這些蔬菜也可以烤著吃？其實在哈爾濱這些蔬菜烤起來還是非常非常香的。
當然也可以考一些主食，比如說烤餅，烤麵包片等等。
奮鬥中的95後
世界上沒有什麼事兒是一頓燒烤不能解決的。如果有,那就兩頓。——亞洲氣質舞王尼古拉斯 趙四
東北人，據我所知，一般有這種習慣，在飯店吃一頓，然後吃過之後再去烤肉攤，再吃一頓。第一頓說的是正事兒，放不開。第二頓基本就是掏心窩子開始喝酒的了。所以，第一頓解決不了的事兒，第二頓好解決！
哈爾濱的燒烤品種很多，下面簡單介紹一下
烤羊肉串
烤筋皮
烤雞爪
烤生蠔
烤蠶蛹
烤大蝦
烤乾豆腐卷
還有烤羊排，烤牛羊腰子，烤雞翅，烤雞脖子，烤排骨，烤全羊，烤羊腿，烤炸彈等等
冬至雪夜
哈爾濱的燒烤大多來源於新回族流派的燒烤！（對於燒烤的流派我大概歸個類，新疆流派，蒙古流派，回族流派，漢族流派）記得小時候父親帶我第一次吃燒烤時候是家穆斯林餐館，以燒烤為主，位置在大成街附近，那時候記得自己還可以坐在125嘉陵摩托車的油箱上。
小串不大，那焦滋滋的香味兒混合著孜然的味道讓我從小就有了對燒烤這種東西根深蒂固的喜愛。
記得小學3/4年級時候家樓下就有個燒烤攤子，2毛錢一小串，也是會和左鄰右舍的叔叔嬸嬸們聚成一堆兒擼上個3塊5塊錢兒的。叔叔嬸嬸們還有的拿著大哈爾濱，三星等啤酒我呢手裡會拿著小白樺或者大白梨，生活就是那麼的滋潤。
從那時起哈爾濱的燒烤就開始走向了自我發展自我成就的一條道路。這種三五成群的鄰里街坊，親朋好友的路邊聚餐侃天侃地，慢慢的變成了哈爾濱人溝通情感交流分享的一個平臺。所以哈爾濱人熱愛燒烤。
要問哈爾濱人燒烤有什麼，大概可以分為，四大類，肉類，下水類，蔬菜豆製品類，海鮮類
肉類；雞鴨魚豬牛羊基本都涵蓋齊全了。裡面值得一提的是哈爾濱人會烤蠶蛹。姑且也算做肉類裡吧，畢竟這是蟲子肉。
下水類；各種心肝肺脾胃腎筋！腰子，心管兒，筋皮兒，這都是哈爾濱人喜愛的主要品類。
蔬菜豆製品類；幹豆腐菜卷，韭菜，金針磨油麥菜，茄子，能吃的都能烤！
海鮮類；海魚，蝦，蟹，貝類，海螺，這些玩意兒全都有。
哈爾濱人是喜歡嚐鮮的群體，總之能吃的都能烤，方法還多種多樣，夾板兒，串兒，錫紙，吊爐，地坑等等花樣百出。
來哈爾濱吃燒烤？！你就準備好肚子吧，我保證你一週都能重樣！
粗淺主義哲學
哈爾濱人喜歡吃燒烤，我覺得這和北方人大口吃肉，大口喝酒的性格很有關係。在哈爾濱沒有冬季和夏季，只有燒烤還是毛肚。
燒烤裡也分好幾種，吊爐烤制，羊排，雞脖子，排骨。這種烤法做的好吃的，道外北十八道街有家，於家燒烤做的不錯。
碳烤這種方式，比較常見，大多燒烤店都選用這種方式，烤品從羊肉，牛肉，豬肉都可以，蔬菜，地瓜，麵包，燒餅都可以烤制。這個就不單獨推薦店了，很多。
還有一種就是電烤，顧佳，小蘋果，也不錯。
來哈爾濱必須要來嚐嚐燒烤，應該算特色了。
懿路前行
哈爾濱的燒烤還是不錯的。這邊燒烤個人覺得在全國來說絕對是前列。哈爾濱燒烤講究原味不喂口，新鮮的肉經驗嫻熟的火候，和那一把子鹽料。原油的大腰子烤的帶點血色為最宜，新鮮的羊蛋烤的皮脆肉嫩自然最好。至於肉串心管等講究的就是新鮮有肉香！推薦的店話夏天要去發現野攤，野攤燒烤自有大味道。冬天可以考慮一些不錯的室內燒烤，如老味。王緒烤羊排。
美食憑心而論
豬肉類：豬肉串，豬腰子，豬心，豬蹄，豬脆骨，豬皮，梅肉，五花肉，排骨串，
牛肉類：牛肉串，牛腰子，牛蹄筋，牛臉，牛蛋，牛鞭
雞肉類：雞肉串，烤雞頭，雞心，雞爪，雞胗，雞翅膀，雞爪，雞柳，雞脖，雞脆骨，骨肉相連
羊肉類：羊肉串，羊鞭，羊蛋，羊眼睛，羊臉，羊腎，羊腰子，羊蹄，蒜薹羊排，烤羊腿
蠶蛹，大蝦，土豆片，地瓜片，韭菜，金針蘑，板筋，心管，燒餅，麵包片，饅頭，實蛋，尖椒，豆角，茄子，幹豆腐卷，玉米，魚丸，蝦丸，火腿腸，魚豆腐，香菇，大蒜
禽類：烤鴿子，鵪鶉，麻雀。
水鮮類：大蝦，蜆子，蚶子，生蠔，扇貝，皮皮蝦，鯽魚，鱈魚，魷魚，各種魚等等等。
