一丁二目
3.以哈尔滨烧烤为代表的龙江派烧烤，嘿嘿，重量级的总是最后出场！我骄傲！华夏烧烤排名遥遥领先。走到全国各地，一提吃烧烤，请客的不约而同都会说“去xxx家吃吧羊肉串、涮毛肚，那家买卖火、味道好、关键老板是黑龙江那块的”，哈尔滨烧烤的食材:东北寒地新鲜肥牛肉，牛肚，海拉尔羊肉，新西兰、澳大利亚进口羊肉，羊排，肥牛羊肉副产品，朝鲜进口鱿鱼，鳕鱼、海鲜等等品种齐全。形式:小到几十平米，有二三十年回忆、四季排号等位、有产品主意，工匠精神的老店；大到几千平米、四五层楼、座无虚席、全国几百家门店、公司化，集团化发展的大店。 哈尔滨是啤酒之都，世界销量第二，欢迎来自五湖四海的客人与时尚的冰城人一起“吃肚撸串喝啤酒”，享受冰雪旅游，美食美酒，带给您的热情，带给您的快乐！
哈尔滨的烧烤在90年前后才多起来的，当然和新疆人烤串不卫生，埋汰，下岗再就业有关系，很多都是路边摊形式的存在。道外的桃花巷啊，北三松光电影院胡同啊，道里区的安字片，安发桥啊等等。羊肉串，牛肉串，火腿肠，鸡脖子，随着生活条件好了，烤品越来越多了。但牛羊肉串，涮毛肚，烤鳕鱼，这几样，是家家都会有的。心管，板筋，毛肚，炸弹，腰子，鸡翅，鸡胗，鸡心等也会因为某样单品做的好，吸引很多回头客。比如烤鸭舌是最近这几年才风靡的，哈市最早卖鸭舌的店应该是宴宾楼的熏酱鸭舌。烧烤鸭舌应该是在2010年后才出现的，不信可以找烧烤老板或者当地老饕问问。
冰城吃货
要说这哈尔滨烧烤，那可是我太了解的美食了，毕竟我也是号称东北小吃货的种子选手啊！所以烧烤可是我们大哈尔滨不可或缺的美食之一啊！大金链子小手表，一天三顿小烧烤，。说的可是我们哈尔滨人啊！所以这烧烤为啥这么好吃，到底里面都有啥！我可得跟你白话白话啊！
要说哈尔滨烧烤都有啥，最好吃的是啥！我个人最最最喜欢的，那就是烤腰子了！哈尔滨人烧烤的餐桌里一定不能缺少了烤腰子，！要说这烤腰子可是特别有味啊！而且不骚，烤出来的味道特别的嫩而且有味！还有就是羊肉串，其实哈尔滨的牛肉串不是家家都烤的好吃！大家最爱吃的还是那羊肉串！还有还鸡脖子、鸡皮！豆腐卷，还有板筋、心管、羊排肉，说到羊排肉，哈尔滨人最近几年可是比较爱吃这个，说起这个的味道要比羊肉串的味道还要好！因为羊排肉都是活肉，吃起来口感特别棒！还有烤火腿肠、烤面包、烤馒头等等！当然最近几年海鲜烧烤也非常的火爆，比如烤生蚝可是很多男人女人的最爱啊！要说这烤生蚝和烤腰子是男人的加油站，女人的美容院一点都不为过啊！可是很多哈尔滨人男人女人的最爱啊！还有烤鳕鱼、鱼丸、烤大虾、烤扇贝等等！都是哈尔滨人平时去烧烤店必点的几样美食！还有就是蚕蛹，烤出来的蚕蛹和煮和炒出来的味道不太一样，烤出来的虽然内汁少了很多，但是味道依然有嚼头，非常的好吃！其实哈尔滨这边出了那些特殊的虫子之外，大多数都是可以烤着吃的！而且大家夏天也都喜欢吃烧烤，喝点啤酒！甚至清爽啊！
生活报
没有什么是烧烤解决不了的，公司聚餐吃烧烤，朋友聚会吃烧烤，情侣约会吃烧烤，招待客户吃烧烤…
在大哈尔滨，只有你想不到的，没有烧烤店烤不了的。
肉类大致分为猪肉、羊肉、牛肉、禽类肉、水产、丸类几大类。
往细说，又能分成猪五花、猪排骨、三分熟、五分熟、七分熟、猪梅肉、猪蹄、猪皮、板筋、心管、亮筋、猪脑、涮肚、骨髓、羊排、羊蹄筋、羊腰子、羊肉串、牛肉串、牛腰子、牛蹄筋、鸡心、鸡胗、鸡翅尖、鸡翅中、鸡全翅、鸡爪子、鸡腿、鸡脖子、火腿肠、烤鸽子、烤鹌鹑、烤蚕蛹、烤鳕鱼、烤鱿鱼、烤黄蚬子、烤大虾、烤扇贝、烤生蚝、烤鱼豆腐、烤鱼丸等等。
素菜类就更多了，别管是茄子、辣椒、土豆，还是豆腐、菌类、大蒜，只要有的青菜就能烤着吃。
主食相对来说就少了些，主要是烤馒头、烤面包、方便面、疙瘩汤四大金刚。除了这些常规的，每个店都会有一些特色烧烤。
例如锡纸粉丝、锡纸黄蚬子、芝士面包、虾饼、烤酸菜、烤羊蛋、小龙虾等等。
就算顿顿吃烧烤，想要把哈尔滨的烧烤都吃遍，恐怕也要几十年。没办法，烧烤就是哈尔滨人生活中不可或缺的一部分。
更多食客还是更倾向于街边的烧烤小店，叫上三两个老友，来上一打啤酒，开心的不开心的都可以畅所欲言。酒喝完了，串撸完了，心满意足的回家睡觉。
广一木
在哈尔滨，撸串肯定是属于少不了的美食，都说没什么事情是一顿烧烤解决不了的，如果有那就两顿！究竟都烤些啥，让这么多人为之疯狂？
一般牛肉串，羊肉串比较常见，我比较爱吃排骨串，蒜薹羊排，烤板筋心管之类的。再就是在哈尔滨吃烧烤，煮毛豆，盐烤花生这些小菜都是桌桌必点。烤鸡翅、烤面包片女孩子的最爱，像烤韭菜、烤生蚝这类滋补美味是男士必点啦。
当然现在很多店里都会推出特色烤品，比如这两年，大家都比较喜欢的锡纸烤豆腐、锡纸烤金针菇、烤娃娃菜之类的，撒上蒜蓉味道很特别！还有烤鲫鱼、烤鸡爪这些都是下酒好菜，我最爱的就是烤腰子，牛腰子没有羊腰子肥，没有很明显的膻味，一般我都会来个十串，非常过瘾~
夏天到了，也到了哈尔滨的烧烤旺季，大街小巷随处可见烧烤店门前支起了阳伞，约上三五好友，喝点扎啤撸个串，使哈尔滨人的生活别有一番乐趣。
东北网
说起哈尔滨的烧烤，我想对于土生土长的哈尔滨人来说已经非常熟悉，那哈尔滨的烧烤究竟都可以烤一些什么呢？
首先常规的肉类，比如说可以烤牛肉串，羊肉串，生筋，熟筋，板筋，鸡翅，排骨，月牙骨，羊排……这些烤肉类的串是十分受欢迎的。
当然也有一些烤青菜类的，比如说烤韭菜，烤菜卷，烤金针菇，烤蘑菇，烤大蒜，烤尖椒。这些可能很多外地人都不明白，这些蔬菜也可以烤着吃？其实在哈尔滨这些蔬菜烤起来还是非常非常香的。
当然也可以考一些主食，比如说烤饼，烤面包片等等。
奋斗中的95后
世界上没有什么事儿是一顿烧烤不能解决的。如果有,那就两顿。——亚洲气质舞王尼古拉斯 赵四
东北人，据我所知，一般有这种习惯，在饭店吃一顿，然后吃过之后再去烤肉摊，再吃一顿。第一顿说的是正事儿，放不开。第二顿基本就是掏心窝子开始喝酒的了。所以，第一顿解决不了的事儿，第二顿好解决！
哈尔滨的烧烤品种很多，下面简单介绍一下
烤羊肉串
烤筋皮
烤鸡爪
烤生蚝
烤蚕蛹
烤大虾
烤干豆腐卷
还有烤羊排，烤牛羊腰子，烤鸡翅，烤鸡脖子，烤排骨，烤全羊，烤羊腿，烤炸弹等等
冬至雪夜
哈尔滨的烧烤大多来源于新回族流派的烧烤！（对于烧烤的流派我大概归个类，新疆流派，蒙古流派，回族流派，汉族流派）记得小时候父亲带我第一次吃烧烤时候是家穆斯林餐馆，以烧烤为主，位置在大成街附近，那时候记得自己还可以坐在125嘉陵摩托车的油箱上。
小串不大，那焦滋滋的香味儿混合着孜然的味道让我从小就有了对烧烤这种东西根深蒂固的喜爱。
记得小学3/4年级时候家楼下就有个烧烤摊子，2毛钱一小串，也是会和左邻右舍的叔叔婶婶们聚成一堆儿撸上个3块5块钱儿的。叔叔婶婶们还有的拿着大哈尔滨，三星等啤酒我呢手里会拿着小白桦或者大白梨，生活就是那么的滋润。
从那时起哈尔滨的烧烤就开始走向了自我发展自我成就的一条道路。这种三五成群的邻里街坊，亲朋好友的路边聚餐侃天侃地，慢慢的变成了哈尔滨人沟通情感交流分享的一个平台。所以哈尔滨人热爱烧烤。
要问哈尔滨人烧烤有什么，大概可以分为，四大类，肉类，下水类，蔬菜豆制品类，海鲜类
肉类；鸡鸭鱼猪牛羊基本都涵盖齐全了。里面值得一提的是哈尔滨人会烤蚕蛹。姑且也算做肉类里吧，毕竟这是虫子肉。
下水类；各种心肝肺脾胃肾筋！腰子，心管儿，筋皮儿，这都是哈尔滨人喜爱的主要品类。
蔬菜豆制品类；干豆腐菜卷，韭菜，金针磨油麦菜，茄子，能吃的都能烤！
海鲜类；海鱼，虾，蟹，贝类，海螺，这些玩意儿全都有。
哈尔滨人是喜欢尝鲜的群体，总之能吃的都能烤，方法还多种多样，夹板儿，串儿，锡纸，吊炉，地坑等等花样百出。
来哈尔滨吃烧烤？！你就准备好肚子吧，我保证你一周都能重样！
粗浅主义哲学
哈尔滨人喜欢吃烧烤，我觉得这和北方人大口吃肉，大口喝酒的性格很有关系。在哈尔滨没有冬季和夏季，只有烧烤还是毛肚。
烧烤里也分好几种，吊炉烤制，羊排，鸡脖子，排骨。这种烤法做的好吃的，道外北十八道街有家，于家烧烤做的不错。
碳烤这种方式，比较常见，大多烧烤店都选用这种方式，烤品从羊肉，牛肉，猪肉都可以，蔬菜，地瓜，面包，烧饼都可以烤制。这个就不单独推荐店了，很多。
还有一种就是电烤，顾佳，小苹果，也不错。
来哈尔滨必须要来尝尝烧烤，应该算特色了。
懿路前行
哈尔滨的烧烤还是不错的。这边烧烤个人觉得在全国来说绝对是前列。哈尔滨烧烤讲究原味不喂口，新鲜的肉经验娴熟的火候，和那一把子盐料。原油的大腰子烤的带点血色为最宜，新鲜的羊蛋烤的皮脆肉嫩自然最好。至于肉串心管等讲究的就是新鲜有肉香！推荐的店话夏天要去发现野摊，野摊烧烤自有大味道。冬天可以考虑一些不错的室内烧烤，如老味。王绪烤羊排。
美食凭心而论
猪肉类：猪肉串，猪腰子，猪心，猪蹄，猪脆骨，猪皮，梅肉，五花肉，排骨串，
牛肉类：牛肉串，牛腰子，牛蹄筋，牛脸，牛蛋，牛鞭
鸡肉类：鸡肉串，烤鸡头，鸡心，鸡爪，鸡胗，鸡翅膀，鸡爪，鸡柳，鸡脖，鸡脆骨，骨肉相连
羊肉类：羊肉串，羊鞭，羊蛋，羊眼睛，羊脸，羊肾，羊腰子，羊蹄，蒜苔羊排，烤羊腿
蚕蛹，大虾，土豆片，地瓜片，韭菜，金针蘑，板筋，心管，烧饼，面包片，馒头，实蛋，尖椒，豆角，茄子，干豆腐卷，玉米，鱼丸，虾丸，火腿肠，鱼豆腐，香菇，大蒜
禽类：烤鸽子，鹌鹑，麻雀。
水鲜类：大虾，蚬子，蚶子，生蚝，扇贝，皮皮虾，鲫鱼，鳕鱼，鱿鱼，各种鱼等等等。
