之前我發過一篇講老酒發黃的文章，現在市場上有很多老酒都並不是真正的老酒，因為有些老酒不一定會出現發黃的情況。感興趣的朋友可以點此回顧， 可是依舊有很多商家樂此不疲，今天越平就來和大家講一下如何辨別醬香老酒。
新酒和老酒是有區分的，下面我們就從這些有區別的地方來入手。
一、看酒的顏色
醬香酒屬於老酒會變黃的香型，因此我們可以從酒的顏色入手。新酒的顏色是無色透明的，而醬香老酒的顏色是帶點微黃色的，好的醬香酒雖然是略帶微黃，但酒體是純淨的。不是混沌的那種黃，而且顏色是非常自然的，有些商家會人為添加化學物使酒體帶黃。
二、聞香
新酒的味道相對來說比較刺鼻，而醬香老酒聞起來則要柔和得多，而且醬香味是非常突出的，能達到空杯留香的地步。喝完酒之後，把杯子放置一段時間之後再聞，新酒的香氣停留的時間不如老酒香氣停留的時間長。
三、嘗味道
新酒比較辣，新雜酒有時還會出現胃部有灼燒感的情況。而老酒經過時間的沉澱，口感更加醇和，不會有刺激感，胃部的熱感慢慢擴散到全身，喝了很舒服。
以上就是三種辨別醬香老酒的方法了，如果是經常喝醬香酒的朋友其實一喝就會有感觸了。好的醬香酒喝了之後不上頭、醒酒也快，沒有邪雜味，入口是很舒服的。
如果購買的老酒是用不透明的瓷瓶裝的話，可以用鑑定玉石用的強光手電筒照射瓶體來觀察裡面的酒量，因為老酒經過長時間的放置後，酒會有消耗，如果是滿滿一瓶的話可要注意了。
今天的分享就到這裡了，祝大家週末愉快。一樽酒，便忘憂，我是品酒師越平。如果大家對我分享的內容感興趣的話，可以點擊關注，也歡迎大家一起交流。
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