04.30 同样都是进口的葡萄酒凭什么你们那么贵?!

同样都是进口的葡萄酒凭什么你们那么贵?!

中美贸易展导致进口葡萄酒进一步涨价,而对于普通消费者可能10-20块钱的涨幅并不明显感觉,但却对各种不同酒的对比价格表示早就看不懂了,比如同样法国进口产品,为什么有些只有100多,而有些酒要超过500以上,甚至上千,按照国内白酒思路,这些便宜酒是不是勾兑的?便宜的酒是不是假进口?贵的酒是不是商家耍手段狠劲儿宰我们?还有些欧洲旅游一趟回来就可以评论说,在欧洲超市一般葡萄酒只有3、5欧元,国内太贵了!

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于是乎,各种某宝、某东上大肆鼓吹AOC等等分级内容,我也写过一篇文章讨论过各国分级和价格的关系,结论就是价格和分级也没有那么有密切关系,当然我们不可能指望波尔多列级庄价格会和一般级别AOC一样,但一味靠分级来拉高价格也不是个道理,到底一款酒的贵贱跟什么有关系?贵酒都贵在什么地方?

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一般来说,只要是进口酒类,都需要统一的进口、清关产生各种费用,这些税费是固定的,贵的酒基数大,所以即使相同税率,其最后中间环节的税费却比一般便宜的酒总额要高出不少,比如,一瓶50元到岸价格的红酒(欧洲生产商已加利润的本地售价约6-8欧),在清关是需要缴纳14%关税、17%增值税、10%消费税,最后出仓成本就变成了约72块钱(中间超过20元都是缴纳给国家的海关进口费用),这样,还没有卖出去,成本已经增加了近50%,而存储、运输、中间商费用(电商也会收取售价约8-12%费用)、销售税、人工、公司运营费用等约占到50%成本,一瓶进口50元左右红酒,即使不经过中间流通商销售,其成本已经增加了一倍以上,基本成本价就在100元左右,销售价格至少在120以上才能保本,于是我们基本可以预测,欧洲售价不到10欧左右一款产品,我们可以粗略判断*2倍,20欧(约160元)是国内正常不宰人价格。(当然更多可控成本与优秀的运营,可使成本降低,另外同款产品进口越多数量则成本会更有优势,但一定在相对快的流转销售中减少成本,不然后期仓储、运输、销售成本更高)

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所以再看到欧洲老世界葡萄酒(法国、意大利、西班牙等常见)普通级别的AOC、IGT、DOC等普通级别的酒,价格1-200都算是正常价格,太便宜的我个人不是很建议,一个是来路问题,另外一个太过便宜经销商不挣钱的话也不会有心情给你找太好的酒,无利不起早也要想到老板做生意都是为了挣钱,没人愿意总是当活雷锋为人民“白”服务,当然人家家大业大同时又有关系的咱佩服五体投地。

同样都是进口的葡萄酒凭什么你们那么贵?!

(网上搜索相关内容,并非针对任何商家)

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说完了差不多级别便宜酒,再说说我眼中的贵,应该就有贵的资格问题。首先,要知道,葡萄酒是农产品,农产品一个根本特点是看天吃饭,你土地、自然资源条件好,也就是老天爷赏饭,你种植区域产区就会有好的葡萄产品,而这个条件也就变成了一个价格体现,比如勃艮第产区,那些能够标注为1er Cru的一级园绝不会市场售价低于400元(如果有,请尽早入手,早入手早沾光升值),而 Grand Cru的特级园更不会低于600元,如果有也请别耽误时间尽早收藏,喝的话还是考虑下自己钱包和能力,这些都是因为种植园的水土、风土原因绝无仅有的特点,导致产品无法替代性和高品质。再如年份,我们说年份好,其实和中国农业种植一个道理,语文课本上《多收了三五斗》,说当年老天爷赏饭农业丰收了,结果却挣得钱少了,这种特色也在葡萄酒种植有所体现,比如如果波尔多产区,如果当年风调雨顺,大家葡萄种植产量不错,一般而言,当年的酒也产得多,同时葡萄也不具有特别性格,这就会致使当年葡萄酒产品价格要便宜不少!而如果说今年雨水特别少,产量较低,极有可能当年产品价格会高很多,也有时候因为产量低、雨水、温度达到非常好的条件,致使葡萄极其优秀,比如我们常说1982年的伟大年份,这就是无人不知无人不晓的”82年拉菲“的由来。另外一个自然原因使得酒贵,主要来自葡萄品种,如果说一个葡萄品种很受欢迎,但是品种仅限于某些限定地区出产,将会导致该品种产品极其昂贵,比如黑比诺,对土壤、温度、水源要求极高,所以产区对其非常重要,而世界上种植黑比诺好的产区和国家其产品一般都要高很多,比如勃艮第、新西兰、美国俄勒冈等,价格从来都不会便宜。(200以上都是标配,便宜的黑比诺我都不愿意碰!当然超过500我也买不起)

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说完了贵酒的基本硬件自然要素,另外一个不可忽视甚至越来越重要的要素直接导致其价格与价值的比例关系——一瓶酒背后的文化要素。这个要素并不仅仅是其品牌知名度,当然一款产品被市场到处传播,甚至没喝过的人都能叫出来的品牌必定是有过人之处,但是一般这些产品我认为都有些透支了自己的价值(价格高于其实际价值)。真正品质优秀、又有历史积累、对产品极其挑剔的酒庄会有一整套内容让消费者去感知,比如一般酒庄采取家族传承制,因为毕竟农业产品是需要时间积累和经验传递的,不可能一代人就能把葡萄生产、酿酒都做到最好,至少需要30-50年以上时间才能总结出一些适应本地的产品经验,再需要30年以上时间打造自己品牌在市场上的特点,最终形成自己个性、风格,这才是一种文化传承,所以少于2代人家族传承的话,其历史不够积累,自然文化内容就不足,充其量我们喝到的是产品,不是文化。所以我们再回过头来仔细去了解一款酒,除了了解产品的产地、葡萄特点、酒本身味道外,更应该了解,这款产品内涵到底还有什么,我如何去欣赏它,能从中涨哪些知识。就如同一个包包,有300块温州真皮包包,和30000块意大利品牌包包,我们买到的是产品背后一个文化、品质、内容,怎样搭配自己,怎样提升自己每个人是有不同选择的。

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一款比较贵的葡萄酒,更应该多了解这款酒的来历,比如产区特点、该酒的生产过程与特点、家族历史与荣誉等,甚至庄主本人的故事、家族的成长背景故事等,品味一款酒更是品味一个家族的文化和酒中的故事,一款好酒一定是有历史、有追求、有故事的集合。(参看文化内容品牌文章:《现代版老人与海》)

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