近日，廣州市文明辦、廣州日報、廣東省餐飲服務行業協會聯合發出“使用公筷公勺，推進廣州文明餐桌建設”的倡議。目前，已有29家餐飲企業和星級酒店表示加入聯合倡議。
為何“公筷公勺”在疫情關鍵時刻被點名？“公筷公勺”難道跟病毒傳播有關？
疫情關鍵期，吃飯時別少一步！
在此次新冠肺炎疫情中，全國各地發生多起家庭聚餐或外出聚餐病例。究其原因，除外近距離飛沫傳播，還有一個小細節不容忽視，那就是——不使用公筷公勺。
眾所周知，病人或無症狀感染者的口水裡含有一定的新冠病毒。聚餐而不用公筷公勺，餐具你來我來，難免會沾染上他人的唾沫，從而惹病上身。
故此建議，家人、朋友一起用餐時，務必要培養使用公筷公勺的習慣。
尤其隨著復工復產的有序鋪開、部分餐飲業重新開放堂食，實在避免不了公共場合多人共餐的情況下，提倡使用公筷公勺對於防控疾病傳播就顯得更為重要了。
預防新冠肺炎怎麼吃？記住6個“一”
預防新冠肺炎，除用餐務必記得用公筷公勺外，以下6點亦不能忽視。
1、一個危險行為：扎堆聚餐
2月21日，廣州陶陶居開門後，不少市民排隊準備就餐，人員間隔非常小…
2月21日，四川廣元利州廣場，人們扎堆喝唄唄茶，甚至有些人摘下口罩…
2月22日，位於鄭州市的一家胡辣湯門店前，外賣櫥窗排起了長龍隊伍…
隨著疫情發展不斷出現積極變化，不少人按捺不住想出門“浪”的心，尤其在美食麵前難以拒絕。
聚餐時，我們沒法戴口罩，如果一起用餐者或者鄰桌中有新型肺炎患者，那麼在就餐過程中，病毒很容易就經飛沫傳播，大大增加了傳染幾率。
因此，為了避免聚集性感染，感情再好，也不要扎堆聚餐！曙光已現，勝利就在眼前，切不可圖一時之快，致前功盡棄了！忍一忍，等疫情過了，再聚不遲。
2、一種養生吃法：“高蛋白+高維C”
疫情前後，在這個特殊時期，提高身體免疫力很關鍵。
根據國家衛健委發佈的《新型冠狀病毒感染的肺炎診療方案（試行第四版）》和《中國居民膳食指南》（2016版）等最新指南，建議每天攝入高蛋白和高維C食物。
其中高蛋白食物包括優質動物蛋白，如肉、蝦、魚、蛋等；以及植物優質蛋白，如蘑菇等菌類。
高維C食物則包括新鮮蔬菜水果，如西紅柿、葡萄、橙子、柚子、獼猴桃、黃瓜、小白菜、草莓等。
3、一個餐前習慣：洗手
嚴峻的形勢面前，做好個人防護尤為重要。如今，“口罩防護”早已深入人心，但許多人卻忽視了另一件事——洗手！
為防止病從口入，飯前一定要洗手。7步洗手法，一定要記牢了：
4、一個飯後動作：揉腹
在家宅了這麼久，每天的吃喝睡難免有些單調，加上運動量少，你們有消化不良、便秘的症狀嗎？
今天就給大家推薦一個居家“抗疫”養生動作——揉腹。
做法：
1.雙手疊加，置於肚臍上方，順時針按摩。
2.按摩時，可先用指尖在右下腹劃小圈，慢慢至右腹上角、中腹頂部、沿左側一直按摩至左腹下角，之後再原路返回。
5、一種安全距離：間隔1.5米
“吃飯請注意！間隔1.5米！用餐期間不得交頭接耳！規定時間吃完，快速離開食堂！下一波同志要進場了！”
上述看似考場的口號，在全民抗疫的非常時刻，“考場”式吃飯制度完美演繹就餐安全距離的重要性。劃重點：相隔1.5米，健康屬你！
6、一個烹飪雷區：生熟不分開
“生熟分開”，也許你聽過很多次，但是遲遲沒有實際行動，不如我們先來看一個實驗：
將生雞肉上的沙門氏菌用熒光標記之後會發現，雞肉上的沙門氏菌會經過菜板、刀具和手，汙染蔬菜沙拉。
（圖源/網絡，左邊為正常拍攝，右邊為紫外線下拍攝）
正如上述實驗描述，生食特別是畜、禽、水產品及其汁水中可能會帶有致病微生物和寄生蟲，這些細菌、病毒和寄生蟲通常不能徹底洗掉，一般要高溫才能消滅。
而如果在處理食物的時候沒有做到“生熟分開”，這些細菌和病毒就會趁機汙染熟食。
所以，烹飪過程中應使用兩套刀具、砧板、盛放容器，生熟分開，避免交叉汙染。
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