大家好，我是熠小厨。今天是大年初一，老话说得好：“初一的饺子，初二的面…”。从初一零点的钟声响起，各家各户就八仙过海各显神通，各式各样的饺子包起来，瞧，这边有元宝饺子寓意着财源广进，有三鲜饺子寓意着幸福美满，那边有海鲜饺子寓意年年有余，有素馅饺子寓意大丰收，花样繁多，琳琅满目，齐上阵，边包边下锅边吃，好不热闹，正可谓是红红火火过大年，喜气洋洋全家乐，财源茂盛家兴旺，富贵平安福满堂。说了半天一直在说饺子，真是应证了那句老话：“好吃不如饺子”，提到饺子就说起来没完没了，收不住嘴，刹不住车。点到为止，在不停下来，就该跑题了，不说饺子了，说说爽口开胃倍爽的一道菜，话说有这么一道菜，真可叫酸中带点甜，甜中带点脆，脆中带点绵，绵中带着苦，苦中带点香，它就是人见人爱的“香橙西芹百合”。
大家从除夕年夜饭开始吃，至初一零点钟声响起饺子下锅，一家人围在一起吃饺子，到初一早上早饭还是饺子，再到中午好吃好喝，今天晚上还要有大餐吃，这样算来每隔平均4-5个小时就要吃一顿饭，每顿饭大鱼大肉，山珍海味，是不是胃有点受不了，特想吃一些可口清淡的素食，正好“香橙西芹百合”最合适不过了，帮助大家解腻爽口，清润爽胃，香橙的甜正好把百合的苦，微微地给掩盖住，香橙的香正好把西芹的味给提了起来，西芹和百合的搭配，起到了优势互补，加上香橙那更是美中之美，鲜香味淡。下面，就把“香橙西芹白合”的制作方法分享给大家。
食材准备：香橙 一个；西芹 适量；鲜百合 两头；盐 少许；食用油 少许。
制作方法：
1、将香橙用盐水洗净，多洗几遍，去除表面脏东西。
2、将西芹去叶，选取白根，洗净而后切段，备用；将白合去根，洗净而后掰开，成花瓣状，盘里放水，将西芹段，白合瓣洗净淋干；将锅中放入水，热开，放入一点盐，把西芹段，百合片焯烫一下，10秒左右，保持西芹的清脆和把百合的苦去掉些，并保持在炒的过程中不散，捞出，备用；将香橙切瓣，备用。
3、锅内放入油，五分热，将西芹段，百合瓣放入锅内进行翻炒，一定要不停翻炒1分钟，加盐，再快速翻炒，西芹段翠绿，百合瓣微微变软，放入香橙，快速炒均匀，出锅准盘，准备享用。
香橙西芹百合这道菜看上去多么的诱人，典雅的黄加清爽的绿和纯净的白，从美的角度上说是不是充满活力，从菜品上说是不是很有食欲。这道菜入口瞬间让你的味蕾，轻松欢快起来，质嫩爽口，味道鲜美，香甜回味，不但能解腻还能美容养颜，男女老少都喜欢，非常不错的一道家常倍爽菜。
小贴士：西芹选越肥壮越好，西芹段不要切太大，小菱形块最好；用盐先焯一下西芹段和百合瓣，口感会好；盐不要放的太多，要保持菜的清淡。
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