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1，豇豆乾怎麼曬：
選擇當季，新鮮，無蟲眼的豇豆洗乾淨，鍋裡鹽水燒開，把豇豆放進去焯水後取出，掛在架子上晾曬，一天曬不幹第二天繼續曬，直到曬乾為止，曬乾後放入袋子密封，置於乾燥地方保存。
2，豇豆乾怎麼吃：
下面介紹豇豆乾炒五花肉的做法。
食材：豇豆乾，五花肉，大蔥段，蒜片，剁椒適量。
做法：提前兩小時用溫水浸泡豇豆乾，泡軟後切成小段備用，五花肉煮熟切片備用，鍋裡燒熱把五花肉煎出油後盛出，再放適量油爆香大蔥段，蒜片下豇豆乾，五花肉片翻炒，加入醬油，剁椒繼續翻炒，加適量開水燜一會兒，最後開大火收汁調味出鍋了。
愛吃的荷花兒
豆角曬成幹豆角很好吃的。
我記事起，我媽每年到豆角大下來，就會曬很多幹豆角，放著平時吃，下麵條、燉菜、和排骨一起燉，吃火鍋都可以。
那我們就來說說豆角怎麼曬？
首先需要從地裡摘豆角，喜歡吃幹豆角可以多摘點，不喜歡吃可以少摘點，摘的量看自己了。當然也可以送給親戚、朋友一些幹豆角。豆角要摘嫩一點的，不要摘太老的，嫩的曬成幹豆角好吃些。
第二步就是把摘回來的幹豆角摘摘，自己家種的難免會有蟲眼之類的，為了方便曬乾可以直接吃，提前弄乾淨。
第三步就是把摘乾淨的豆角煮煮，煮的時候記得翻翻，把所有的豆角都煮熟。
第四步把煮熟的豆角放到有太陽的地方晾曬，儘量要把每根豆角都分開些，曬的快，注意不定時的翻翻。
第五步把完全曬乾的豆角放到一個乾淨的袋子裡，存放好，什麼時候吃，什麼時候拿。
幹豆角是特別好吃的一個菜，現在好多燉鍋、地鍋菜都放的有幹豆角。
自己家可以每年曬點，夠吃一年的。
希望以上的回答，能夠幫到你。
小軒廚房
你好，我是的阿文，很高興回答你的問題。
說起幹豇豆，我最為清楚的很，因為每年我們家裡都會去做，又簡單，又好吃，特別是幹豇豆燒肉，那是叫一個好吃！
記得小時候，到種菜的季節，我們農村家家戶戶都種菜，特別是豇豆（豆角），每家都有。因為當時吧，農村家裡條件不是太好，也沒有幾個人到鎮上買菜吃，都是靠自己地裡種的菜來吃，特別方便。
記得當時我們家裡種的品種有，茄子，黃瓜，辣椒，豆角，西紅柿等等。
當時的豇豆我還記得，結的非常多，一家人根本吃不完，那怎麼辦呢。我們那裡的人們都會把他曬乾，等以後地裡的菜沒有了，就會拿出來泡泡，燒肉吃，非常的美味。
老家的人們都是這樣子做的…
1.我們買回來的豇豆直接放在太陽底下暴曬，夏天的季節大概4~5小時。
2.將曬好的豇豆裝入盆中，撒入食用鹽（多點沒關係），用雙手拌均勻，輕輕的揉一下，待豇豆成青綠色為好。
3.將拌好的豇豆在重新曬起來，晴天直接曬2~3天，以曬乾為好。
幹豇豆就是這麼簡單，你可以試試。
還有我們老家是怎麼用幹豇豆燒肉的，我把經驗分享給你。
1.幹豇豆提前用自來水侵泡，泡好後直接切段。
2.五花肉切塊備用，蔥，姜，蒜，八角，桂皮，香葉備用。
3.炒鍋起油，下去切好的五花肉，使勁的炒，把多餘油炒出來，之後放入小料，香料繼續炒制，放老抽在繼續炒，最後下入料酒，加水在下入切好的幹豇豆，進行調味，鹽，味精雞精，白糖，耗油，生抽。
4.大概燒15----20分鐘，湯汁
收農，出鍋把蔥花撒入鍋中即可。
感謝你的閱讀！
美食文創
豆角也叫豇豆、長豇豆。口感好，營養豐富。富含蛋白質、胡蘿蔔素等等，營養價值高，深受老百姓的喜愛。豆角的吃法非常的多，可以炒、煮、燉、拌、做餡等。但是要說夏天最適合豆角的做法還得是曬乾豆角。現在馬上進入三伏天，氣溫高，豆角能迅速脫水，而且豆角的價格也比較便宜了，所以現在正是曬乾豆角的好時候啊。曬好的幹豆角用保鮮袋裝好，冰箱冷凍保存，隨吃隨取特別的方便，冬天用來燉肉吃那叫一個香。
自曬的幹豆角絕對的好吃無添加，吃起來那叫一個放心、安全。自曬乾豆角的做法也非常的簡單，大家肯定一看就會。那接下來小編就把曬乾豆角的做法分享給大家，喜歡的朋友們一起來看一下吧。三伏天，又到了曬乾豆角的好時候，自曬無添加，做法很簡單。
【曬乾豆角】
食材：1000g豆角、100g食鹽、適量清水。做法步驟：
第一步：豆角去掉頭尾和兩邊的絲，清洗乾淨備用；然後燒開小半鍋水，放入適量的食鹽，然後放入清洗乾淨的豆角焯水2分鐘。
第二步：焯好水的豆角撈出來，掛到晾衣架上，放到太陽底下暴曬兩天就可以了，曬好的幹豆角用保鮮袋裝起來，放到冰箱冷凍保存，隨吃隨取。
小貼士：新鮮的豆角必須經過焯水這一步才能曬乾，所以這一步是必不可少的。而且焯水的時間不能太長，煮至豆角變色微微變軟就可以了，千萬不要把豆角煮熟了。
怎麼樣，做法是不是很簡單呢？做好的幹豆角很好保存，留到冬天燉肉吃，或者包餃子，都是不可多得的美味。現在氣溫高，豆角價格便宜，正是曬乾豆角的好時候，大家喜歡的話也趕緊自己在家試試吧。
吃喝成都
去年我們家的豇豆種的比較多，又怕放壞了，於是我就想著曬乾豆角，曬豇豆喜歡選用比較青綠的嫩豇豆角。下面來說說我曬乾豆角的經過。
1、將地裡的豇豆角摘回來後，要挑選一下，不要有蟲眼的那種豇豆角，（如果有蟲眼的豇豆角曬好後是不容易看到蟲眼的）。
2、儘量用那種綠色的嫩豇豆拿來曬乾豆角，豇豆角選好後。豇豆角不用洗，煮一鍋水，水開後把選好的整個豆角倒入鍋中煮2分鐘就可以了，不能煮過了。把煮好的豆角撈出來晾乾水份
3、把晾乾水份的豆角直接掛在竹竿上曬，或是平鋪到屋頂上，這夏天太陽大，光線強一般曬個3天左右就幹了。
4、如何判斷豇豆角曬好了？豇豆角曬至顏色變成深褐色，體積變得很輕，易折斷，就可以了。把曬好的幹豆角用繩子紮成小把裝入塑料袋，在用繩子把塑料袋口紮緊，放入乾燥陰涼的地方存放就可以。
曬乾的幹豆角拿來燒肉吃很
美味的一道美食。吃起來不油膩，是很下飯的一道菜。有多少人喜歡吃幹豇豆燒肉呢？留言評論下，謝謝😜！
湖北人燕子
挑選豇豆。這個步驟非常重要，用手輕捏豆角感覺緊實的，顏色選新鮮的。那種太老、不新鮮、有蟲眼、細小不成熟的分出來。摘洗乾淨。
鍋裡燒開水，將洗淨的青豆角整條地放進去煮燙1分鐘左右，至豆角變軟變色後撈出。
過涼水，掛在衣架上或者竹竿上，放到太陽底下盡情地曬。放到冬天燉肉吃別提多香了😁
嘉伊朵
原料
新鮮豇豆 晾曬架、刀。
步驟
1.
新鮮豇豆。
2.
將新鮮豇豆用水洗幾次，洗乾淨。
3.
將新鮮豇豆的有蟲咬過的地方以及兩端用刀切除，全部清理乾淨。
4.
大鍋中燒一鍋開水，水開後放入適量的豇豆入沸水中，以水能沒過豇豆為宜。煮2至3分鐘，水再次燒開，豇豆濃郁的清香味出來，用筷子挑一根，豇豆變彎曲，關火。將煮好的豇豆挑出來，瀝乾水分晾涼。這樣重複幾次，直到全部弄完。
5.
將晾涼的豇豆一根一根掛在衣架上（掛在乾淨的晾衣繩上也可），每根豇豆之間保持1釐米左右寬的距離，便於通風。全部掛好放在太陽下、通風處晾曬。
6.
24小時能達到70%的幹度，如圖一；48小時就乾透了，如圖二，就晾曬好了。曬乾的幹豇豆顏色不一，屬正常現象，是由於新鮮豇豆的成熟不一致引起的。
7.
將曬乾的幹豇豆取下來，放入食品袋，將袋口密封嚴實，放冰箱保存。冰箱保鮮室保存半年；冷凍室可以保存1年
香1
夏天是豇豆成熟的季節，很多人家裡的豇豆吃不完都會選擇來做酸豆角或者幹豆角。一般來說幹豆角炒臘肉或者燉雞肉都是挺好吃的。我媽媽都會把吃不完的豇豆拿來曬，我來說一下怎麼曬的吧。
第一、我們要準備好豆角，最好是一次多曬一點，把豆角的頭尾去掉，以及蟲眼部分都是不能要的。然後清洗乾淨。
第二、大鍋裡面加入水，大火將水燒開，然後把豆角放到水裡面，如果豆角很多要翻一下，讓豆角受熱均勻，把豆角燙到變色後就可以撈出。
第三、然後就是最後一步了，把燙好的豆角放到太陽下面曬，當然最好是大太陽天，這樣曬個2-3天，豇豆的水分徹底曬乾就可以了。我們老家是把豇豆曬好厚直接用乾淨的袋子密封起來，以免發黴、長蟲。個人感覺曬乾的豆角會比新鮮的豆角更好吃。
木木的美食生活
第一步：看天氣
在準備曬制幹豆角之前先關注天氣預報，一定要最近4～5天內都是晴天，才可以準備曬制幹豆角。如果曬制過程中遇到陰雨天，就會影響幹豆角的質量，有時還會讓豆角壞掉。
其實陽光充足時大約2天左右就曬好了，選4～5天內都是晴天的日子更加保險些。
第二步：挑選豆角
曬制幹豆角要挑選質地緊實、深綠色、偏細的新鮮嫩豆角，用老豆角曬出的幹豆角不怎麼好吃，偏粗的豆角又不太容易曬乾。另外，被小販用水泡過的豆 角也不能用，可以先買少量豆角放上一天，如果豆角發脹而且捏起來有中空的感覺，那就是用水泡過的豆角，沒有泡過水的豆角放上一天後就會發蔫,而表是定製 “七彩珍味——黑水四季青 ” 就是這樣曬制而成的。
第三步：清洗豆角
把買來的整根豆角不要擇，直接用清水沖洗乾淨就可以了，這一步沒有什麼好說的。
第四步：處理豆角
接下來的處理方法可以有兩種，一種是把生豆角剖開直接曬，另一種則是把豆角煮一下再曬。
用生豆角曬出來的幹豆角顏色青綠，吃起來比較接近新鮮豆角的味道。用煮過的豆角曬出的幹豆角是棕褐色，吃起來有梅乾菜和豆角的香味。
海鮮燒烤陽仔
夏季是曬豆角的好時節 ：
首先摘取新鮮豆角或是購買品相好點新鮮豆角
清洗並且處理乾淨
起鍋燒水並放入適量食鹽和植物油，主要作用是讓豆角不會燙的太老而口味和營養成分改變
水燒開煮5,6分鐘即可
在把豆角抄起過涼水，瀝乾水
把豆角平擺開放在篦子上曬兩到三天後翻一遍在曬兩天左右
用細線繩綁幾縷，在陰涼 通風處風乾一段時間已達到更長時間保存
