干锅土豆是一道超人气的家常菜，是由土豆作为主要食材做成的一道佳肴。虽然吃起来有点辣，可十分的鲜香下饭，而且土豆这种食材随便哪个菜市场都能买到，做法也是很简单，所以一直以来深受广大吃货门的喜爱，因食材易寻，做法简单，深受大众喜爱。

按照饭店的干锅土豆做法来说，是由土豆、五花肉、豆瓣酱、莴苣、黑木耳这些食材一起组成制作的，可今天厨娘想吃得简单点，因为五花肉吃起来还是会有点腻，所以今天厨娘和大家分享的干锅做法是简易版的家常菜做法，虽然单一了点，可对于喜欢吃土豆的人来说，无论土豆怎么做都会觉得很好吃的，你们说呢？而且土豆这种美食是怎么吃也不会长胖的，随便吃！

土豆的营养

土豆营养丰富，被人们称为“十全十美的食物”，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，除此之外还含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。

家常简易版干锅土豆做法

准备好食材：土豆3个刮皮洗净、葱花1根切碎、蒜米4粒切碎、豆瓣酱2勺、盐一小半勺、花椒5克

1、把土豆切成厚度大致相同的片，不要太薄哦

2、在锅里烧热一锅水，把土豆片都放进去烫一下，大概20秒左右就可以捞出来沥干了（之所以要把土豆烫一下水，就是为了去掉表面的淀粉，好待会煎的时候减少糊锅）

3、在不沾锅里刷上一层油，把土豆片依次放进去开小火煎制两面微微焦黄盛出备用

4、重起锅，在不沾锅里放入少量花生油，把蒜米和2勺豆瓣酱以及花椒放进去爆香

5、把土豆片倒进去一起翻炒均匀，放入小半勺盐调味，虽然前面豆瓣酱里有盐，可咸度在土豆表面还不够

出锅装盘，撒上些许熟白芝麻和葱花增香点缀，喜欢再辣一点的可以再撒上点辣椒面搅拌均匀再出锅，因为我们这天气热，所以就不装锅里点酒精炉了，装盘吃。

土豆这样的做法香辣又鲜香，真是好吃极了！刚上桌就被老公盯上了，就着这一大盘土豆，他居然自己干掉了一锅饭，真是服了！