西兰花是菜花中营养成最高的，能高出其它菜花3倍的营养，有充分的胡萝卜素及维生素c，也有充分的蛋白质和矿物质，如：钙、磷钾、锌等人体所需要的成分。西兰花比较降火，味道比较甘；可以补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；皮肤碰伤比较容易大红大紫的就可以多吃西兰花补补。今天就给大家展示一道蒜蓉西兰花。
食材：西兰花，胡萝卜，蒜、盐、鸡精、胡椒粉、芝麻油、调和油
1、把西兰花、胡萝卜洗干净
2、取一小段胡萝卜切片，将西兰花去掉叶子切小块状，取大蒜三瓣拍碎切末
3、锅中放水洒上半勺盐、油少许至烧开，将切好的西兰花，胡萝卜倒入开水中灼至5分钟，颜色变深捞起（让西兰花更绿有光泽）。
4、将灼熟的西兰花、胡萝卜过冷水中，用漏勺过滤沥干水分待用
5、锅中倒入少许油烧开，放入蒜末炒香，倒入沥干水分的西兰花、胡萝卜翻炒。
6、翻炒1分钟放入少许的水煮上2分钟，放入一勺胡椒粉翻炒均匀，倒入芝麻油翻炒即出锅
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