溜肥肠
准备食材：猪大肠，青红椒，姜，洋葱，盐，蚝油，料酒，酱油，淀粉，食用油
制作步骤：
1.用盐加少许面粉反复清洗猪大肠，里面也翻出来处理干净；
2.烧热水，洗净的肠放入锅里煮3分钟左右，捞出备用；
3.青红椒切片，洋葱切块，姜切片；
4.猪大肠斜刀切段；
5.热油锅，蒜跟洋葱先入锅爆香，再入青红椒，加入盐，翻炒1分钟，盛出备用；
6.热油锅（油多一点点），8成热放入肠翻炒，转中火翻炒至表面微黄；
7.倒入炒好的菜，放入蚝油，酱油，料酒，适量淀粉水翻炒均匀，即可出锅食用。
蚂蚁上树
准备食材：红薯粉丝，豆瓣酱，猪肉末，生抽，老抽，葱姜蒜，料酒，盐，鸡精，红黄椒
1.红薯粉丝提前用温水泡好，葱切末，红黄椒切丁；
2.热油锅，下姜末、蒜末炒香；
3.下豆瓣酱和猪肉末炒香，加入生抽、老抽炒匀；
4.加入粉丝，料酒，盐，鸡精翻炒均匀，盛出放入盘里；
5.热油锅，放入红黄椒爆香后连油一起浇在炒盘里的肉末粉丝上；
6.撒点葱花即可食用。
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