雞蛋是一種營養豐富的食材，但它有一個壞名聲膽固醇含量高。這篇文章我們來告訴你，你不必避免吃雞蛋。是的，它們確實含有膽固醇，但近年來我們逐漸瞭解到，當你吃膽固醇時，它會在消化系統中分解，而不會以全分子的形式降落在你的動脈中。所以，吃雞蛋和高膽固醇或心臟病之間沒有任何聯繫。
讓我們來看看為什麼你應該每天吃雞蛋的原因。
1.優質蛋白的來源
蛋白質是你身體中每一個細胞的組成部分，因此也是你日常飲食中極其重要的組成部分。如果沒有足夠的蛋白質，你的身體將很難以一種健康的方式再生細胞，你可能會開始感覺自己在不斷消瘦。雞蛋是良好的蛋白質來源，更重要的是它們還含有所有類型的氨基酸，這可以幫助身體很好利用你所食用的蛋白質。
2.防止疲勞
放下能量飲料！這些東西只不過是咖啡因和糖。如果你有規律的飲食，但仍然感到疲倦，這可能是因為你的飲食缺乏維生素B。像硫胺素、核黃素、煙酸、生物素和葉酸這樣的營養物質是將你吃的食物轉化為可用能量的必要營養物質。
雞蛋含有大量的B族維生素。早餐吃雞蛋是一個很好的方法，可以確保你可以使用你身體裡所有的燃料。當然只要你吃了就好，哪一餐吃其實問題都不大。
3.有助於長頭髮
B族維生素還有助於頭髮的健康生長。維生素B有助於紅細胞的產生，紅細胞是將氧氣和營養物質輸送到頭皮和毛囊所必需的。因此，充足的維生素B是生長強壯健康的頭髮所必需的。下一次當你理髮不好的時候，你可能會想吃更多的雞蛋，以便儘可能快地把它長出來！
4.護目的功效
雞蛋中的維生素A含量也很高，維生素A在保持眼睛健康方面具有不可替代的作用。
維生素A與葉黃素配合可以攻擊眼部組織中的自由基，並有助於抑制某些與年齡有關的疾病，如青光眼、白內障和黃斑變性。還有證據表明，獲得足夠的葉黃素也可以幫助你保持視力銳利，或者至少，防止它過快退化。
5.降低心臟病風險
有的人拒絕吃雞蛋，因為認為它們對心臟不好，但事實可能恰恰相反。研究表明，每天吃一個雞蛋的人，顯著的降低了患心臟病的風險。
6、促進大腦發育
想猜測一下人體最胖的部位嗎？是的，是大腦，大腦的脂肪含量接近60%。所以，你需要在你的飲食中加入好的脂肪，以保持你的大腦正常運轉。蛋黃裡恰好含有我們需要的脂肪。在嬰兒和成年人中，吃雞蛋對人腦的影響似乎是一致的。讓你的孩子在很小的時候就能經常地吃雞蛋，可以很好地支持他們在最關鍵階段的大腦發育。
7、降低心臟病風險
所有關於雞蛋的壞消息都集中在它們的膽固醇含量上。是的，雞蛋很高膽固醇食品，但是膽固醇主要分兩種：LDL和HDL。而雞蛋中含有的高密度脂蛋白(HDL)是“好”的一種，。
低密度脂蛋白是“壞”的，它與更高的心臟病風險有關。
低密度脂蛋白有幾種亞型，包括小的、密集的分子和“蓬鬆”的大分子。較小的類型更危險，而雞蛋實際上能夠將其轉化為大的類型。間接的對你的心臟有保護作用。
8.提供膽鹼
膽鹼是一種人體必須的營養物質，它是調節記憶，情緒，肌肉控制和其他身體功能所必需的。膽鹼缺乏也會導致肝臟損傷。你身體中的大部分膽鹼來自於食物，但是很多人在飲食中沒有得到足夠的膽鹼。雞蛋富含膽鹼，所以經常吃它們可以讓你避免缺乏膽鹼。
9.降低皮膚癌風險
除了保護眼睛的脆弱組織外，雞蛋中的類胡蘿蔔素也被認為能保護皮膚，據說他們可以過濾掉紫外線。這意味著你一生患皮膚癌的風險較低，所以吃雞蛋吧。當然，這並不意味著吃了雞蛋，你就不會被曬傷，所以不要僅僅因為你早餐吃雞蛋就忽略使用防曬霜。
可憐的的雞蛋因其膽固醇水平而備受指責，但最終，吃它們可能是你能擁有的最健康的習慣之一。我們看一看美國雞蛋委員會的醒目口號，“難以置信的，可食用的雞蛋”。
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