油酥烧饼层层分明，软韧有度，香酥无比。油酥芝麻小烧饼，排队20分钟才能买到，咬一口酥掉渣，简单又好吃
用料
油皮
玉米油25克
水115克
中筋面粉250克
油酥
中筋面粉50克
玉米油30克
辅料
食盐2克
油酥芝麻小烧饼的做法
准备好食材：做油皮和油酥的面粉分开，玉米油也称好分开，尽量用植物油做。
油皮所有材料(包括盐）放入盆内。
用筷子搅拌成絮状。
再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面30分钟。
醒面期间做油酥：锅烧热，倒入玉米油。
小火加热后，倒入面粉。
边倒边搅均匀，成油酥面。
醒好的面团取出，擀成长方形的片状。
均匀铺上油酥。
从长的一头卷起。
平均分成等分的小剂子。
取出一个小剂子，两头捏紧，这样是为了防止油酥漏出来。
擀长。
叠被子一样折两折。
反过来，调转，再擀长。
折两下。
再反过来，擀成烧饼胚
其他剂子依次做好，放入铺了油纸的烤盘，醒发20分钟，烤箱上下火预热190度，烧饼胚刷蛋液，沾上白芝麻。
送入预热好的烤箱，上下火190度烤25分钟左右，烤至金黄色即可；
咬上一口，香酥无比。
小贴士
烘烤最后几分钟，随时观察，以免烤糊哦。油酥上还可以撒一点葱花，味道会更香哦。美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
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