今天给大家介绍的是一道宴客菜，如果作为主妇的你累了一天， 是没多大劲再在厨房中忙碌， 能快速端出一道美味， 又赏心悦目的菜肴犒劳自己，又何尝不可呢？
这道菜制作简单，不需要什么技术， 首先要保持原料（虾）的新鲜， 这道菜就成功了一半； 再就是基础的调味， 在剁碎的蒜末中加入适量的盐和橄榄油，放在烧开的水中大火蒸上六，七分钟就行。 虾的鲜美， 蒜蓉特有的浓香， 充分混合， 让你满口都是鲜味。 而蒸煮后的虾的艳丽色彩，绝对吸引餐桌上人的眼球， 让吃得人也开心。
1、将基围虾的边须减去；用剪刀在虾背向尾部剪开
2、用牙签挑出虾线；按住虾，顺着剪开的地方平破一刀；
3、将虾展开， 用擀面杖敲打平；同样的方法将所有的虾处理好备用；
4、准备好干净的盘， 将虾在盘中平展码好；在剁好的蒜蓉中加入适量的盐和橄榄油， 搅拌均匀备用；
5、将适量的蒜蓉放在虾肉上面；在锅中加入适量的水烧开，将虾放在上面蒸六，七分钟；
6、拿出来后再在上面撒适量的橄榄油；不到一刻钟， 宴客大菜就可以端上桌啦。
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