过生日吃什么？对了就是蛋糕，在我们生活中蛋糕的身影可谓是无处不在，有些人偶尔也会买上那么一个蛋糕来安慰一下自己的小馋虫，虽说蛋糕吃多了容易发胖的，但他的营养也确实有很多值得提的，它本身所含有蛋白质啊，碳水化合物等等，具有润燥，修复我们肝脏细胞的作用，在没有糖尿病的情况下偶尔吃下还是对我们有利的。
蛋糕大致分为巧克力蛋糕和水果蛋糕，其中小编我最喜欢的就是水果蛋糕了，因为水果蛋糕中水果的清冽与蛋糕的甜蜜相辅相成让我难以拒绝，在水果蛋糕里我最喜欢的就是草莓蛋糕，在我们现在这个盛产草莓的时候，一个草莓蛋糕更是能让我感受到满满的甜蜜，相信朋友们也是如此，因此呢有很多朋友想在家做一个，接下来就请大家跟随小编我详细学习一下草莓蛋糕的详细制作步骤吧。
【甜点名称】带有草莓的巧克力慕斯蛋糕
【配料】大量鸡蛋、糖粉、面粉、玉米油、水、淡奶油、草莓、巧克力、还有一双无情铁手
【制作过程】
1、首先我们开始制作蛋糕胚，先将鸡蛋的黄和清分离到两个容器后，再将糖粉，玉米油加入水中搅拌到油和水融合就好；
2、均匀撒入低筋面粉后加入蛋黄，用打蛋器打成蛋黄糊的样子后，转战场打发鸡蛋清，加入糖粉后打到发泡即可；
3、我们加入蛋白霜用无情铁手搅拌均匀，现在可以把它放进之前的面糊里了；
4、取一张油纸提前铺好，将之前调配好的面糊垂直倒进去，切记不要太高或者太用力，面糊里面就会有空气了，提前预热好烤箱后放进烤箱烤上半个小时就可以；
5、我们将烤好的蛋糕拿出后，再把之前的油纸撕掉放在一旁放凉；
6、制作好蛋糕胚我们开始制作草莓慕斯层，准备好一个盆放入凉水后放入吉利丁片浸泡到软就可以，准备草莓放到料理机打成糊糊后放入刚才泡的吉利丁片搅拌用小火加热晾凉；
7、接下来用淡奶油225g和25g糖粉混合打成粘稠状后把刚才的草莓糊糊导入搅拌均匀；
8、将蛋糕胚模具用锡纸给他包起来，下面放上烤好的蛋糕放上草莓片，再放入慕斯糊，如此操作将模具倒满后冷藏，去掉锡纸到模具脱落；
9、最后我们将奶油和巧克力放到锅里，用小火加热融合后就可以了，最后我们把这些东西抹在蛋糕上，摆上自己喜欢的草莓或者水果就可以啦。
【烹饪小贴士】
1、制作蛋糕胚需要翻拌和切拌的手法;
2、慕斯蛋糕脱模后就是完成了，后续都是可以我们自己发挥的哟。
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