鯇魚尾煲黑豆湯
原材料：鯇魚尾，黑豆，紅豆，紅蘿蔔，紅棗，陳皮，姜
製作方法：
1. 魚尾去鱗，洗乾淨後抹乾水分，加入醃料醃十分鐘左右，燒熱少油，爆香薑片，再把魚尾煎至兩面黃。
2. 黑豆洗乾淨後吹乾豆身，用慢火炒至豆衣裂開；洗乾淨紅棗和紅豆，紅棗去核；陳皮浸軟去瓤；紅蘿蔔削皮後切塊。
3. 加水適量，放入陳皮先煲滾，將各材料加入煲滾一刻鐘，然後改慢火再煲兩小時，下少許鹽調味即成。
排骨海帶湯
原材料：豬排骨、海帶結，薑片、精鹽、黃酒
製作方法：
1. 排骨洗淨燙一下去血水，投入沸水鍋中，置入姜塊，滴入數滴黃酒，用中火煲20分鐘，
2. 放入洗乾淨的海帶（偶還會加入一兩片乾紅辣椒）繼續用中火煲15分鐘左右。加入鹽、味精等調味，淋入香油即成。
栗子蓮藕湯
原材料：蓮藕750g，栗子20個，葡萄乾1/3杯（可有可無）
製作方法：
1. 將蓮藕表面洗淨，皮用刀背颳去薄膜後，切0.5公分的片狀，藕節須切除。栗子去殼、去膜後備用。
2. 將蓮藕、栗子與水入煲，放到爐火上加熱至沸後，改中火煲40分鐘。
3. 加入葡萄乾，再煲5分鐘，加入調料即可（喜甜的可放糖，或者加入鹽來調味）
豬舌西洋菜湯
原材料：豬舌1條（約600克）、西洋菜500克、無花果4個、陳皮1小片
製作方法：
豬舌用開水燙過，颳去舌苔洗淨，西洋菜摘好洗淨，無花果切開，陳皮浸軟刮瓢洗淨，清水煲滾後放料煲滾20分鐘，小火2小時。調味即可。
參須紅棗燉鱸魚
原材料：參須30克、紅棗12粒、鱸魚一條(約500克)、姜3片、熱水2000毫升
製作方法：
1. 先熱鍋，倒入油，再把姜放入油鍋中煎香。接著放入鱸魚，煎至兩面表皮呈金黃色後起鍋備用。
2. 取一燉盅，放入煎好的鱸魚及薑片，再把參須、紅棗、米酒加入，注入熱水，放入蒸籠鍋中，以小火燉2小時，最後加入鹽調味即可。
無花果燉瘦肉
原材料：無花果2個，瘦肉100克，蜜棗1個
製作方法：
將豬肉冼淨並飛水切塊，再與洗淨的無花果、蜜棗放入燉盅內，加清水300ml，隔水燉2小時即可。
胡蘿蔔燉牛肉
原材料：胡蘿蔔200克、自腱200克、紅棗8粒、姜2片、水1500毫升
製作方法：
1. 將牛腱洗淨，切成條塊狀備用；
2. 將胡蘿蔔洗淨後切塊備用；
3. 將牛腱氽燙後撈起備用；
4. 把水煮開後，放入牛腱、胡蘿蔔、紅棗及薑片，以中為燉煮1.5小時，然後再加入調味料調味即可。
木耳田七紅棗湯
原材料：黑木耳，田七，紅棗， 生薑
製作方法：
１. 將黑木耳浸軟，去頭切碎。
２. 田七洗淨切碎或打碎；紅棗洗淨拍松去核。
３. 上述材料和薑片加入十碗水，大火滾後，用中火再煮兩個小時左右，最後加入適當的鹽調味即可。
劍花豬肺湯
原材料：劍花30克，豬肺300克，蜜棗4枚
製作方法：
1. 豬肺洗淨切小塊,用少許食油在鐵鍋中炒透。
2. 然後加少量開水,與劍花(用清水浸泡過)、蜜棗同放入鍋內,煲2小時。
3. 以少許鹽調味,便可食用。
淮杞丹參烏雞湯
原材料：淮山、杞子、丹參各四錢，當參一兩，陳皮一片，烏雞一隻，鹽少許
製作方法：
1. 烏雞殺洗乾淨，去毛、去內臟、去肥膏。淮山、杞子和陳皮浸透，洗乾淨。丹參和當參洗乾淨，切片。
2. 瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾，放入材料，候水再滾起，改用中火繼續煲三小時，加入少許鹽調味，即可。
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