高山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自山茶属山茶科油茶树的种籽。山茶油的制作过程可分为：去壳，晒干，粉碎，蒸，榨油，过滤。茶油中不含芥酸，胆固醇。经测试：茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。阳天嶂下出名油，高山茶油，也是我们广东梅州农民的土特产之一。
高山茶油籽
高山茶油，质量保优；阳天嶂下，山高天蓝； 霜降采摘，充分成熟；土壤独特，富含稀土；
硕果累累
茶油是我国特有的传统的食用植物油，其生产和发展的历史源远流长。世界上除日本和东南亚极少数国家有零星分布外，唯有中国大面积栽培。野山茶油在全世界唯中国独有，野茶油是大自然赋予华夏大地的瑰宝。 我国清代医学家赵学敏在《本草纲目拾遗》记载“润肠清胃，杀虫解毒”，清代王士雄《随息居饮食谱》记载“茶油烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸病不忌。”
充分凉晒
高山茶油，也是做月子餐的佳品，宝妈们也可以优选来做菜品佳肴。还可以用来给宝宝润肤保湿。
精挑细选
木桶蒸茶槽
古法榨茶槽
金黄的油质
阳天嶂下出名油，高山茶油，为什么叫阳天嶂下出名油呢？主要是因为在我们广东梅州兴宁与江西交接地方哪里有一座山叫“阳天嶂”，一面向着广东，一面向着江西。阳天嶂山下的村民根据土质跟气候的问题，大量种植了茶油树，哪里山栾崇高，层层叠出。故名：高山茶油。每年的霜降前后开始采摘，榨出的油鲜香美味，几公里外都能闻到茶油的清香。
油质金黄
在阳天嶂山下的人们，都会常年食用茶油，哪里的老人也是非常长寿，据专家调查与哪里的山水及常年食用的茶油有关。茶油还有防癌抗癌作用，也是送礼的佳品哦。
閱讀更多 客家菜 的文章
