雪天，端上一碗热乎乎的馓饭。一家人围坐在炕桌前，外面天寒地冻，屋内却热气腾腾，温暖从捂着馓饭碗的手，渐渐融化到心里，是多么温馨的事
“围着热炕吃馓饭”大概就是天水人过冬的最佳状态
馓饭是天水的地方性小吃，其做法非常接地气，在制作撒饭时，选用今年的新鲜玉米磨成的玉米面。做时，先用大火将铁锅里的水烧开，右手执长筷子，左手抓适量玉米面，边往锅里抛洒边用筷子，顺一个方向匀速搅动
双手一定要配合默契，以防止面结成疙瘩，搅到稀稠适当形成糊状时，核桃般大的气泡从锅里“扑哧扑哧”地往出冒。再用大勺大力均匀搅拌，伴随着“噗通噗通”声，一锅香喷喷、热腾腾的，伴着清甜玉米味的馓饭便出锅了
舀到碗里再来些“下菜”，必须要有得的肯定得是浆水，炒绿线椒、炒土豆丝也不能少。凉拌胡萝卜丝和各种腌菜当然越多越好，伏羲工坊为了照顾每个人不同的口味，准备了很多“下菜”供君选择
吃馓面饭最讲究的是啥？作为天水人肯定知道，那就是馓饭的吃法。当然现代人也不太讲究这些，但小编还是想说一说，毕竟充满民俗味儿的美食也要，拥有与之相配的民俗吃法。才是对美食最起码的尊重。
从碗边一筷一筷地捋起，不能用筷子在碗里搅拌，手中的碗要不断地旋转。这样吃到碗底馓饭都还是热乎乎的，而且吃过的碗特别干净，这种从头吃到尾都能热乎乎的食物，就是过冬最好的福利。
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