为你呈现的530种味道
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有时候惊喜总是发生在不期而遇的瞬间。
比如，一家高背椅都罩着印花红绸布、老板全家操着一口川音、在铁路大院支路上开了20年的鲜鱼庄。
#1
80年代的画风，没有时限的口味。
第一次擦肩而过是在一个秋日晴朗的午后，四处寻找美味的我们看到了这个当时招牌还是一块布的馆子。
我承认，是店里老式的红椅罩先吸引了我的注意，虽然当时因为一些原因没能正式认识一下，但是从此它便被我记载了小本子上。
冬去春来，终于在第二年一个下着雨的料峭早春傍晚，走进了这个被惦念了一年的小餐馆。
只是刚走近还未走进，老板娘就笑盈盈地迎了出来，
“想吃点儿啥子ei？我们这儿有鱼yǔ，有吊diǎo锅儿，还有炒菜，都是重庆味儿。”
听着老板娘纯正浓郁的川音，抬头看见厨房门框上挂着的雄鹰展翅图，忽而有种在重庆走进了哪个洞子餐馆。
#2
吃重庆鱼锅怎么能少了鲜入魂的豆花。
既然是鲜鱼庄，首先要吃的当然是鱼了。店里的鱼分两种，江鲶和草鱼。西瓜喵选了没有刺的江鲶，不仅老人孩子放心吃，不太会剔鱼刺的人都能大快朵颐。
端上桌，辣椒和花椒高温加热后的独特麻辣香气扑面而来，鱼肉和豆花半掩在味香色浓的汤汁里，衬得更加白嫩了。鱼肉可即食，但豆花还是再煮上一会儿才更有味道。
待小火煮得锅里“咕嘟咕嘟”翻起小泡，就可以关火了，这时候的豆花吸满了汤汁的浓香，还保持着新鲜的滑嫩，被舀起还会duing duing摇晃。
散了表面的滚烫，入口先是混合了麻辣和鱼味的鲜香，再细细一抿，豆花本身的清甜就“突出重围”在口中绽放开了，初恋都敌不过这股子清纯！
鱼肉更是一等一的嫩，必须得小心呵护着，不然可吃不到嘴里，因为鱼肉里没有刺，筷子稍微一使劲儿肉片就折了。
别以为这鱼片只是嫩，等你吃个三五分钟，正宗重庆味的后劲儿就上来了，舌尖微微发麻，让人不由自主微张着嘴，吸点凉气驱散舌尖的刺激。
鱼皮和鱼肉连接的地方稍有些肥美的胶质，呼噜噜一口竟然有吸吸果冻的口感，吃完可能是心理作用，感觉眼角的小细纹仿佛都被胶原蛋白填平了。
#3
辣酒辣肉是山城重庆独有的江湖气。
重庆菜这样江湖气重的菜系，怎么能没有几个下酒的炒菜？！比如老板娘推荐的鱼香猪肝和爆炒腰花。
吃了这份鱼香猪肝，感觉四川人除了可以“水煮一切”，也可以“鱼香一切”。如果你也好一口微甜，这道鱼香猪肝请不要错过！
猪肝很嫩，还带着点较劲儿，香芹、青椒、红椒都十分爽脆，盘中的红油是重点，猪肝一定要沾了汤再吃，鲜甜两个字，试过你一定会回来留言！
腰花吃的是一个“鲜”字，软韧中带点脆是鲜的证明，青椒洋葱增香又提味，辣味盖住了腰花原有的腥，酒后一口香辣的腰花，江湖快意尽在舌尖！
#4
来襄二十载，是重庆口味，亦是襄阳的喜好。
听老板娘说，他们近20年前举家搬来襄阳，之前是弟弟在主勺，家人们帮厨，后来弟弟又去鱼梁洲开了更大的分店，这边就是老板娘一家经营了。
一份油面三鲜，也是老板来襄多年“襄化”的印记，裹了油的炒面根根顺滑，咸中微甜的口味也让人觉得新鲜。
有时，转身错过容易，再回首追寻甚难。
铁路大院居民楼下的这家重庆鲜鱼庄，路过别再错过了！
重庆鲜鱼馆
大概地址| 樊城区铁路大院（王浩炒货休闲食品西北）
营业时间 | 10:30-14:30,16:30-22:00
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