大家好，欢迎来到名门私厨，今天给大家带来一道“虎皮蛋”的做法，非常简单 喜欢的可以关注我们 菜谱每天都有更新 谢谢。

鸡蛋是家里都有的食材，我们家已经吃腻了平时的炒鸡蛋，煮鸡蛋，就喜欢吃这种虎皮蛋，看着挺麻烦，其实做起来很简单的，切鸡蛋是为了让鸡蛋更入味，尽量切的深一些，不要切到蛋黄，煎的时候，把鸡蛋的每个面都煎金黄，多翻翻，今天小编就和大家来分享这道虎皮蛋的做法，有没看懂的小伙伴记得留言给小编，小编看见了会及时回复的。

食材

主料

鸡蛋8个、

配料

生抽10毫升、老抽5毫升、盐5克、葱花20克、冰糖10克

虎皮蛋做法

1、首先我们来处理鸡蛋，锅中加入清水，水开后加入鸡蛋，中火煮至8分钟，把鸡蛋煮熟。

2、鸡蛋煮好后，放入凉水中，凉透了后剥掉蛋皮。

3、把鸡蛋四面用刀划几下，不要划到蛋黄。

4、锅中倒入食用油，油温6成热的时候，下入去皮的鸡蛋，小火炸至鸡蛋所以面都焦黄。

5、鸡蛋都煎焦黄后，加入开水没过鸡蛋表面。

6、锅中加入生抽10毫升、老抽5毫升、冰糖10克、盐5克、加入葱20克，大火烧开转中小火炖20分钟。

7、20分钟后，大火收汁，汤汁收干后装入盘中，撒上少许葱花，这道既好吃又下饭的虎皮蛋就做好了，小伙伴们学会了吗。

1、鸡蛋切的时候，不要到蛋黄，稍微切一些即可。

2、煮鸡蛋的时候，要经常翻面，小心糊底。

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