当你有一天，吃遍了大江南北，并在猎奇的道路上越走越远的时候，你是否觉得，距离心中追求的味道越来越远？你是否会开始想念记忆里那个挥之不去并长留于心的，专属于家的印象，妈妈的菜。
我妈做的菜，是我觉得最好吃的！虽然比不了餐厅大厨，也不能用色香味去考评，但是如果用最普通的好不好吃来界定，那都很难。因为妈妈做的菜，是妈妈独特的味道，一个从小就开始记忆的味道。当我在异地漂泊时，下过很多馆子，吃过很多菜系，点过的外卖不计其数，而妈妈做的菜，就算是视频另一头只能看吃不到，都觉得是香的！
在每个人心中，不管是异乡游子还是陪伴在父母身边的你，总会有那么几道菜让你记忆犹新，看到它就想到往事，想到妈妈，这个滋味，是从五感开始晕染的，带着独特的思绪来让你永远铭记。
“我是海边长大的，所以我妈做的海鲜特别好吃，在北京这些年，每次出去只要吃海鲜就会特别的想家。我妈的螃蟹炒年糕、油焖大虾想想都要流口水啊！”
走过人生数十载，发现也许我们不能给他们山珍海味锦衣玉食的生活，但是我们可以做到在他们身边的陪伴啊。你有为父母认真的做过一顿饭或者在每次挂断电话前都说一声“我爱你”吗？
母亲节就是今天，不管是否在妈妈身边，我想，你都会非常想念妈妈的味道。我们可以下厨，做一道记忆里妈妈的拿手菜来和妈妈视频。“你看，我这不是吃上了你的拿手菜了。” 妈妈的拿手菜，机哥和你一起做！
小炒肉
麻辣鲜香吃出新感觉！精选肥瘦相间的五花肉，搭配青椒、红椒等食材，爆炒烹制而成。肉质细腻，麻辣鲜香，，爆香味辣，滑嫩适口，真真正正的营养美味。
用料：
湖南青椒一盒；五花肉300g；蒜三瓣；油，盐，生抽，老抽适量
步骤：
1.五花肉切薄片，加生抽腌制半小时以上。
2.辣椒斜着切长条，这样切的辣椒炒出来非常入味。蒜切片或者小块。
3.锅中倒油，油热后倒入五花肉中火翻炒。逼出水分，小炒肉的肉片不能太湿，要油润才好吃。翻炒出来的肉汁要留着。
4.加适量老抽上色。盛出，连同肉汁一起。
5.倒入你能承受的油量，湘菜一定要多放油。入蒜片爆香。
6.倒入青椒大火翻炒，直至表皮起小泡。入少量生抽。
7.倒入之前炒好的肉片，大火翻炒，入盐调味。
8.最后一个步骤，刚刚剩下肉汁的碗接一个碗底的水量，不要太多了。倒入锅中，翻炒片刻关火。这样汤汁多一点，拌饭很好吃。
外婆菜炒蛋
触达深藏味蕾中的故乡记忆！原料选用多种野菜、湘西土菜，搭配肉泥、东北木耳丝、辣椒，难得一见的时尚湘菜，口感极好。嚼之有劲，品之逾香。外婆菜的记忆，丝丝融化在婶婶的心窝里。
用料：
萝卜干适量；碎米芽菜适量；鸡蛋2个；生抽10克；老抽5克；青椒一根；大蒜随意
步骤：
1.萝卜干温水浸泡半个小时左右，青椒，大蒜，萝卜干切丁。
2.先把鸡蛋打撒炒熟盛出
3.锅内放适量的油，放入所有材料翻炒。
4.再加入生抽老抽继续翻炒，出锅前加入炒熟的鸡蛋，完工开饭。
宫保鸡丁
宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。
用料：
鸡胸肉一小块；胡萝卜半根；黄瓜半根；花生米一把；葱姜蒜适量；花椒干辣椒适量
料酒、生抽、盐、醋、糖、蚝油、郫县豆瓣酱、淀粉少量
步骤：
1.鸡胸肉，胡萝卜，黄瓜 切丁备用，花生米焯水到表面起皱，晾凉后剥皮备用。葱一小段，蒜一瓣，姜两片切好
2.鸡胸肉放一点点盐，料酒，适量淀粉抓几下腌一个小时左右，时间少点也无所谓。生抽1勺，料酒2勺，糖半勺，醋半勺，蚝油半勺，放在一起拌匀备用
3.锅中入油，放入晾好的花生米炸熟盛出，一定要小火防止炸糊。锅中放入腌好的鸡肉炒散，待鸡肉全部变成白色盛出
4.锅中再入底油少许，小火放入花椒粒，干红辣椒炒香后捞出，放入葱姜蒜爆香，放入一勺豆瓣酱，如果豆瓣酱比较干，可以少加一点清水，直到炒出红油
5.放入胡萝卜翻炒一分钟，放入黄瓜，翻炒几下后放入鸡肉，倒入调好的料汁，翻炒均匀后倒入花生米，再来几下，香喷喷的宫保鸡丁就出锅啦
番茄炒蛋
蛋嫩汁多，秉承经典风味，色泽鲜艳，酸甜爽口。口感爽滑，增加食欲。色泽金黄，味美多汁，开胃下饭，营养美味。
用料：
番茄（大）2个；鸡蛋3个；葱花20克；姜末10克；蒜末20克；盐糖少许；番茄沙司少许
步骤：
1.葱姜蒜切末，葱花和蒜末可以切得粗一些。番茄切中等大小的块儿
2.鸡蛋里面加一小撮盐，炒成蛋花
3.锅里倒适量油，大火爆香葱姜蒜末
4.倒入番茄，大火翻炒几下
5.加入鸡蛋，1勺番茄沙司，大火翻炒1分钟
6.加入一小勺盐，少许糖（喜欢甜的多放点），翻炒均匀，撒把葱花起锅即可。
鱼香肉丝
鱼香的味道界于“小糖醋口”和“小酸辣口”之间，味道咸鲜酸辣、口感滑嫩清爽，似鱼味而又不见鱼。
用料：
猪腿肉180g；泡椒8g；姜10g；蒜10g；葱少许；水发木耳少许；胡萝卜少许(胡萝卜可用笋丝或者莴笋代替)；白糖10g；香醋(保宁醋/镇江香醋)10g；老抽2g；生抽3g；盐1g；清汤10g；淀粉一勺调匀
步骤：
1.猪腿肉 木耳和胡萝卜切丝，泡椒和姜蒜切末 重点在于滋汁: 白糖10g 香醋(保宁醋/镇江香醋)10g 老抽2g 生抽3g 盐1g 清汤10g 淀粉一勺调匀。如果有德阳红酱油更好，直接用5g德阳红酱油代替老抽和生抽
2.肉用水淀粉和1-2g盐拌匀，拌好后加入生清油调匀，这个办法可以锁住水份保持嫩度，也可以适当减少肉丝翻炒的时候粘连的程度。淀粉最好选择红薯淀粉
3.热锅凉油(菜籽油)，炒到断生，烹入少许料酒。
4.把肉丝拨到一边，中小火爆香姜蒜泡椒末，直到油色红亮为止
5.然后保持肉丝在旁边的状态，下胡萝卜和木耳丝炒至断生，在蔬菜里下约1g盐。然后烹入之前的滋汁，合匀，起锅前加入葱花。
世间繁华，不如家温馨。风景再美，不如归家的路最美！
最可口的味道从来不是山珍海味，与其异地思家，惦念妈妈的味道，不如学着妈妈的手艺为自己做一桌家常菜。
小炒肉、外婆菜、鱼香肉丝、宫保鸡丁，还有许多人进入厨房的第一道番茄炒蛋
让视频那头的妈妈觉得你过的很好。好好吃饭，好好生活。
母亲节快乐！妈妈我爱你！
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