轉眼間就到了一年中最熱的天氣，三伏天，每到這個時候，人們也總是都無精打采的，不過在這個時候，對於農村人來說，正是去山裡尋找野味的大好時機，尤其是一些菌類在這個時候生長的非常茂盛，所以也引得很多農民頂著炎炎烈日紛紛跑到山裡去採摘，不過因為中國地大物博，地理環境和氣候條件也都不一樣，所以也就造就了一些南北方的差異，那麼在這些地方，也會生長著不同的菌類，比如在南方山裡非常出名的菌類，松茸，牛肝菌等，北方山裡生長的菌類大家都非常熟悉了，口蘑，榛蘑等等，當然這些野生的菌類價位也很高，不僅因為稀少，更是因為營養價值也很高。
那麼今天也給大家推薦一種野味，栗子蘑，不過這種栗子蘑長得比較特殊，只有在板栗樹下才有，其實在板栗樹下生長的這種栗子蘑，也是一種野生菌，這種栗子蘑相比於其它的一些菌類，長相非常的奇葩，基本上一長都是好大一串，就和珊瑚似的，雖然長的奇葩，但在中國也是不常見的，基本上都是隻在北方的一些農村地區才有，南方的朋友基本上都不怎麼聽說過，所以栗子蘑在中國一直至今都不怎麼出名，而且很多農民也都怕看見，但是大家可能不知道。
栗子蘑在外國，尤其是在日本的一些國家，被人們稱之為高端養生食材，尤其是在過去的日本，只有日本的皇室才有資格去吃這種栗子蘑，普通老百姓是沒資格去吃的，因為栗子蘑除了口感好之外，營養價值也是非常值得一提的，而且還有很高的食療價值，不僅裡面含有非常豐富的蛋白質，維生素C等很多人體所必須有的一些物質，尤其是吃了之後還能益腎，延緩衰老等症狀，所以才被外國人稱之為高端食材，那麼這種栗子蘑中國農民怕看見，但在日本卻被視為美味，很多人肯定都很好奇，明明這些野味都能賣出高價，為啥這種栗子蘑農民們就怕看見呢？其實就是因為栗子蘑是隻生長在板栗樹的根部的，那麼生長在板栗樹的根部，勢必就會吸收板栗樹的養分。
所以就導致板栗樹內芯腐爛，尤其是對於那些專門大量種植這種板栗樹的農戶來說，看到這種栗子蘑就更頭疼了，因為他們最主要的是要收成板栗，而不是板栗樹下的栗子蘑，所以即使它的價值再高，對於這些農民伯伯來說，都是不受人待見的，當然由於現如今栗子蘑的名聲和營養也越來越被國人所熟知，所以現如今很多人也都開始紛紛專門人工種植這種栗子蘑了，並且人工培育出來的栗子蘑，營養成分比很多野生的栗子蘑營養還要高，而且質量上也有保證，所以也就慢慢改變了人們對這種栗子蘑的看法，尤其人工種植這種栗子蘑，出口的話就更是受到了一些外國人的喜歡。
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