你一定也和小编一样，想趁着假期在家休息的时候做个皮薄陷多的韭菜合子，在家人和朋友面前露一手吧！其实做想做好韭菜合子有几个比较关键的步骤，请大家跟着小编一起来制作人人称赞的韭菜合子吧！
准备食材：
面粉300克、开水150毫升、凉白开50毫升、韭菜300克、豆腐干100克、猪肉馅400克、虾米皮15克、胡萝卜半根、香油1大勺、酱油1大勺、白胡椒粉适量
制作步骤：
1、咱们首先要做面团，将面粉（最好用中筋面粉）倒入盆中，加入150毫升的开水和面，待面粉呈现一个个小面团颗粒后加入凉白开，和成面团就可以了，放在盆中醒面大约30分钟，这样一会做韭菜合子的时候比较省事。
2、把姜切末用来去猪肉馅的腥气，韭菜切碎、豆腐干切成丁状、胡萝卜切丝备用。
3、热油锅后将鸡蛋打散倒入，炒碎鸡蛋取出备用，同锅继续炒猪肉馅，炒到变色后加入一大勺酱油，放入豆腐干后将肉馅炒熟。
4、将炒好的猪肉馅放凉后，加入韭菜、姜末、胡萝卜、白胡椒粉、香油，拌好韭菜合子的陷。
5、将面团揉成长条形，平均切成八等份。
6、取一份面团切口朝上，用手稍微压平后用擀面杖擀平（皮要擀的薄点这样吃起来口感会更好）
7、将做好的馅料放在面皮中，稍微沾一点水在封口处，将面皮对折做成大饺子形状。
8、锅中小火将其两面煎至金黄色即可出锅。
分享到:
閱讀更多 饞嘴槽子糕 的文章
