前幾天給大家分享了一道用廣味香腸做的快手下飯菜，今天再次給大家分享一道用廣味香腸做的快手菜。做法大同小異，味道絕然不同。
每年春節回老家都會帶一些家鄉的特色臘味食品回來，比如：臘魚、臘肉、臘腸等等，東西雖然不多，也夠我們吃長一段時間。這些食物風味獨特、味美、下飯、吃法多樣化深得大家的喜愛，但它都屬於醃製食品，雖好吃也不宜貪多，平時都是把它們當成配菜一起做，並且是間隔著吃，保持在一週吃一次的頻率。
上上週吃過一次香腸，這次再繼續吃香腸，搭配上小朋友喜歡吃的蘿蔔和不愛吃的秋葵。胡蘿蔔屬於家裡一年四季常備食材，一方面是因為小朋友喜歡吃，另一方面因為胡蘿蔔屬於營養非常豐富的蔬菜，素有“小人參”之稱。它富含大量的胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。常吃胡蘿蔔有補肝明目、增強機體免疫能力、降低血中膽固醇、預防心臟疾病等作用，同時熱量低，既可以生吃又可以熟吃，與其他蔬菜搭配著做菜讓菜的顏色更加豐富漂亮增進食慾。
秋葵同樣是營養豐富的蔬菜，但由於裡面含有黏黏的液體，很多人吃不習慣這種口感，為了讓小朋友容易接受就配上他喜歡吃的食材一起做菜，慢慢地自然而然就喜歡上它。
準備食材：
秋葵7根、廣味香腸2根、胡蘿蔔半根、食用油1勺、鹽少許
製作方法：
1、準備好食材，分別清洗乾淨備用，胡蘿蔔建議選擇個頭較小、瘦長型的，便於切花型
2、秋葵橫向切0.3cm左右寬的小片
3、廣味香腸隨意切片，胡蘿蔔分別切成小圓形、花型片、樹狀小片，家裡如果有花型工具直接切會更加方便，沒有就用水果刀或菜切隨意切，我是直接用菜刀隨意切的幾種簡單形狀
4、煤氣灶開火，往鍋中倒入適量的清水
5、水燒開後放入秋葵和胡蘿蔔一起焯水，大約30秒左右後撈出，焯水的過程中滴入幾滴食用油和少許食用鹽
6、秋葵和胡蘿蔔撈出後，立馬過冷水，這樣做可以讓秋葵和胡蘿蔔的顏色更加鮮嫩，吃起來口感也好
7、秋葵、胡蘿蔔焯水完畢後，將鍋清洗乾淨，燒熱後滴入幾滴食用油，放入廣味香腸小火慢慢煸炒
8、翻炒約1分鐘左右後廣味香腸表面開始出現微黃
9、加入焯水後的秋葵、胡蘿蔔、少許鹽一起翻炒30秒左右出鍋
小貼士：
1、秋葵、胡蘿蔔下鍋炒之前焯水，能減少營養流失
2、廣味香腸屬於醃製食物，有鹹味，炒的過程中儘量減少鹽分的攝入
3、這道菜做好吃，可以直接吃，也可以搭配成蓋澆飯，深得孩子的喜愛
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