前段時間，一集“舌尖上的中國”火了章丘鐵鍋，讓原本有些落寞的老手藝一時比打鐵的爐火還要紅火。
章丘鐵鍋，經過四萬多次反覆捶打，赤炎烈火裡鍛造出鋼筋鐵骨。
72歲的老鐵匠牛祺聖從16歲就開始打鐵。無數的鐵器，經過他的雙手，千錘百煉，浴火重生。
鐵匠的匠心和堅守就在大小錘子的一唱一和中、在火花四濺中一代代傳承。
牛師傅的鐵匠鋪位於村中一個很不起眼的地方，
門上寫著“門小貴人來，臺高招遠客”。
得知今天有攝影師來牛師傅早早到門前來迎接。
牛師傅的鐵匠鋪仍然保留著傳統的打鐵工藝，
紅彤彤的鐵匠爐已經燒了30年。
牛師傅說，他們家祖祖輩輩都是鐵匠，如今他將這項傳統技藝傳給了兒子。
加工一口鐵鍋先從把手開始。
牛師傅將燒紅的鐵鍋拿去鍛打。
牛師傅說，每一口鐵鍋至少需要4萬多次的鍛打，網上傳的三萬六千次根本不夠。
一口手工鐵鍋需要反覆燒製、鍛打，燒製、鍛打……
經過反覆的鍛打與燒製，一口鐵鍋才逐漸成型。
牛師傅早期打鐵以農具為主，一件件鋤頭、菜刀、鐵鍋，經過熱鍛、冷鍛等多道工序，鍛打成型。隨著科技的發展，農具機械化生產程度越來越高，手工鐵匠越來越少，然而，在手工打鐵的道路上，牛師傅和兒子一直在堅持，並謀求創新。
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