04.30 现代版老人与海,一位老人与土地的固执,成就了经典意大利味道

现代版老人与海,一位老人与土地的固执,成就了经典意大利味道

(Capanna酒庄占据山坡位置)

当Benito Cencioni还没进入不惑之年的时候,作为一名已经学习了十几年葡萄种植和酿酒的他,就犹如现在中国无数躁动不安的创业者一样,懵懂而悸动着!在搭上自家财产和大笔外债之后,老爷子终于拿下了位于意大利中部托斯卡纳最著名产区Montalcino内的一个小山头,面积只有20公顷(300亩),在葡萄酒种植来说,这已经是很小的面积以至于其他知名望族都未曾注意,这也为后来老爷子埋下了深深伏笔。而最初的10年大约只有年产几千瓶的产量,甚至有时老爷子认为年份不好到时候根本不产酒,而无尽的贷款、财务压力只能靠着家里其他成员去弥补,就这样整个家族都为生机而努力着,却从未为难过老爷子的梦想。

现代版老人与海,一位老人与土地的固执,成就了经典意大利味道

(从左至右,分别为Benito老头和他的儿子及孙子)

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Brunello是托斯卡纳,甚至是意大利最为知名且最具本地特色的一种品种,而最为遐迩的地方就是在托斯卡纳中部的Montalcino这个小山村酿造的,被称之为Brunelo Di Montaicino 简称为BDM,其浓郁的口感、果味十足的香味、强劲的酒体等,让人沉迷,在国际市场上都是抢手货,自然价格不菲,甚至意大利自己产BDM却有超过60%的产品都为出口所用,自己都不够享用!老爷子Benito就是坚持着做最为前沿、最为大胆的BDM,在经过50年的尝试和不断改进,不但创建了属于自己风格的BDM产品,更是将产量与品质都达到了土地所能达到的巅峰状态,而在2000年之后由24家BDM家族成立的意大利非常权威的Brunello联盟中,老爷子的儿子获得了成为联盟主席的殊荣!在半个世纪之后,默默无闻的老爷子终于为家人、孩子们开拓出了最辉煌的舞台!

现代版老人与海,一位老人与土地的固执,成就了经典意大利味道

(27家最为知名的BDM生产家族联合而成的BDM协会)

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老头子的儿子Patrizi已然成为BDM联盟的主席

老爷子所坚持的手工栽培、酿造、不使用农药、产量控制学说,都已经成为意大利顶级葡萄酒所标志性的技术特点,而抛弃法国老世界所推崇的法国橡木桶,转而使用意大利最为特点的斯洛文尼亚橡木桶,更是给酒本身增添了新的风味和特点,红色水果的香味、浆果一般汁水的味道、一些奶油味道,甜甜的后味,非常优美!而2007年份的卡帕纳布鲁奈罗干红葡萄酒则获得了《世界葡萄酒爱好》WS:97的高分,而其标准版本的BDM价格也仅仅在500元左右,性价比极高,适合饮用或收藏!

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