順手拈來

作為四川人，還真的經常會自己在家煮點小火鍋來吃，不僅味道好，而且成本真的很低。每次自己煮來吃完都覺得完全沒有必要出去吃火鍋，貴的很。

在家的話，煮的食材大概有這些：

葷菜：午餐肉、牛肉丸、蝦餃、脆皮腸、魚豆腐，蟹肉棒（這些都是直接買現成的），雖然也很喜歡牛肉，但是又要馬料，又要準備的會比較麻煩，所以自己煮的話這些就不會去弄，偶爾也會買點黃喉、毛肚，肥牛之類的。在家吃簡單便捷排第一位。

素菜：土豆、藕、寬粉、青筍、平菇（或者是金針菇、香菇）、木耳，這些比較常用。其實蔬菜的選擇面挺寬的，你想吃的蔬菜都可以往裡放。

其實一家人在家煮火鍋，菜品不用弄的特別的豐富，因為真的會吃不完。隔夜又不太好。挑選一些你喜歡的就挺好的了。

吃的又開始又有氛圍的。

黑鹿咖啡

火鍋，麻辣燙，冒菜，串串肯定是喜歡吃啥選啥菜啦！就比如我家

葷菜，麻辣牛肉，千層毛肚，鴨舌，黃辣丁，五花肉，有個魷魚，蝦

素菜，豆皮，海帶，蓮藕，青菜，菌類

各種肉丸

我覺得只要自己愛吃的菜，什麼都可以涮著吃

萍兒WOYGN

自己在家做麻辣燙放什麼食材呢？

其實一鍋麻辣燙好不好吃，食材是相對來說次要的。麻辣燙好不好吃主要還是全在湯底，只要湯底做好了，什麼食材都好吃。下面我就給大家分享一個麻辣燙湯底的做法吧，由於我是四川人所以我就直接說川式的了。

1:準備一包火鍋底料，底料要選好點的，比如重慶某某某火鍋底料（因為會被認為打廣告，所以就用某代替了）。然後光是隻有火鍋底料還不夠，還要準備，蒜、姜、蔥、花椒、幹辣椒、洋蔥、香油、花椒油、白酒、最好還有高湯。

2：東西備齊後，首先把切好的姜蔥蒜倒入鍋裡炒出香味，然後幹辣椒和花椒在下鍋炒香，這些炒香了之後，在把火鍋底料倒入鍋裡炒散炒香，注意千萬別炒糊了，不然整鍋湯底都會有糊味的。再然後就把高湯倒進鍋裡開始熬湯，熬湯時加入少許白酒混著一起熬。湯底熬好了後可以剔除部分料渣，不然湯裡雜七雜八太多，但是也不要全部剔除，剔除完了的話煮東西時就會沒有那麼好吃了。料渣剔除後加雞精味精調味，別加鹽，然後在倒上香油和花椒油。這樣湯底就好了。

3：然後燙菜時的選擇就有很多了，比如：脆皮腸、火腿腸、海帶結、毛肚、蝦餃、魚丸、牛丸、金針菇、蟹腿肉、牛肉、黃喉、豆腐、土豆、菠菜、油麥菜，等等等等，有很多的選擇，主要還是看自己的喜好。愛吃香菜的朋友燙一些香菜在裡面更棒。煮好了後喜歡吃麻辣燙本味的朋友可以直接就開始吃了，或者也可以用蒜蓉、香油、香菜、蔥花、鹽、小米椒、香油、蠔油等做一個沾水碟配著吃就行了哦。

這樣做的好處是在於由於在家裡的原因，導致我們不能做到像外面店裡面的那麼複雜。但是單純的火鍋底料煮出來其實味道還是差點火候的，所以我們又加了些其他一些家裡比較常用的聊的的東西，讓麻辣燙吃起來味道更加的豐富。

好啦這個回答就結束了哦，希望我的回答對大家能夠有所幫助，謝謝。

loser廚房

麻辣燙起源於四川小吃，在成都大街小巷的街頭都能看見，代表“川味”的一種飲食文化。麻辣燙的精髓不在於煮，而在於湯料。自己在家動手做麻辣燙，用一包“麻辣燙調味料”即可解決。

一、食材：

食材（藕、火腿、毛肚等）、麻辣燙調味料、蔥花、香菜

二、做法：

1、將水或骨頭湯與麻辣燙調料按比例加入鍋中煮沸；

2、再放入各種食材涮食或煮食；

3、最後撒上蔥花和香菜即可。

寬窄美食

自己在家做麻辣燙放什麼食材，其實這沒有一個固定的答案，這個就看自己的喜好了，自己比較喜歡吃什麼就多放些什麼就好。

我媳婦比較喜歡吃麻辣燙的，在外面吃總是感覺有些不衛生，所以我也經常在家裡做麻辣燙，下面我給大家介紹一些，我是怎麼做麻辣燙的。

首先準備好我們喜歡吃的食材，鴨血、蝦餃、毛肚、水晶粉、親親腸、菠菜、海帶以及少量的手擀麵，吃麻辣燙沒有面老是感覺吃不飽。

鍋中倒入少量的食用油，油熱放入準備好的麻辣火鍋底料，翻炒三分鐘，加入適量的水，水開後，將準備好的食材（不包括菠菜）放入鍋中，煮8分鐘左右，再放入剩下的菠菜，再煮2分鐘，這樣麻辣燙就做好了。

根據個人口味，還能準備一些配料，比如蠔油、韭菜花、麻醬、醋等等。這樣自己做出來的麻辣燙既衛生又安全，而且味道也不比店裡面的差多少，而且現在有些連鎖店，他們的底料是外賣的，這樣我們做出來的麻辣燙幾乎是一模一樣的。

以上就是我製作麻辣燙的過程，希望我的回答，可以幫到你。

胖胖方愛美食

為你們準備了兩款在家中就能輕輕鬆鬆製作麻辣燙的良方：

1. 家常麻辣燙

食材：

番茄、魚丸、肉丸、脆腸、蟹棒、海帶、粉絲、土豆片、生菜、油麥菜、香菜、小青菜、高湯、蒜汁、芝麻醬、小辣椒、花椒油

做法：

1)鍋內放油，小火炒香花椒和一個小辣椒後撈出丟棄，然後將去皮後切丁的番茄慢慢炒出紅醬汁，放入高湯一碗，小火煮開。

2)放魚丸、肉丸、脆腸、蟹棒、海帶慢慢煮，煮出香味後，放粉絲、泡好的土豆片、生菜、油麥菜、香菜、小青菜等，煮熟後關火，加蒜汁、調好的芝麻醬。

2. 麻辣燙

食材：

蝦餃100g、肉丸100g、魚丸100g、凍豆腐100g、豆芽100g、黑木耳100g、油適量、鹽適量、生薑適量、大蒜適量、辣豆瓣兩小勺、麻椒適量、辣椒適量

做法：

1)熱鍋下油

2)生薑，大蒜炒香

3)下麻椒，辣椒炒香，吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。

4)加上兩小勺辣豆瓣炒香

5)加入高湯或清水煮沸，如果菜多可多加點湯或水。

6)鍋內倒進凍豆腐，牛肉，魚丸子，蝦餃煮

7)煮得快好時下素菜。

8)加入自己喜歡吃的素小菜。煮好後起鍋，可隨意添加自己喜歡吃的任何想吃的菜。也可以放在電磁爐上邊煮邊吃。

懂你如茶

自己在家動手做麻辣燙，都放什麼食材？

有段時間，麻辣燙吃得比較多，一份細粉絲、搭配土豆、火腿腸、雞蛋、香菇、腐竹和各種葉菜，稍微來一點辣椒油，午餐吃得飽飽的，特別適合寒冷的冬天；

麻辣燙可以說是火鍋的簡化版，好吃的老店都深藏於犄角旮旯，簡陋的店面、陳舊的裝修，幾張桌子，滿地的竹籤，一大群食客，圍著灶臺，不時的催促著老闆，老闆卻有條不紊、忙碌的給大家按著序號煮著各自的食材；

大家都盯著自己的那份目不轉睛，但，老闆心中卻自有乾坤，由於多年的經驗，但凡是好吃的麻辣燙小店，都是不會出錯的；

小店，無論什麼時間都有食客，大家都吃的津津有味、無論什麼季節，每一位食客的臉上有洋溢著滿足、額頭上還有稍許的汗珠，從小店門口路過，麻辣燙的香味，讓人垂涎欲滴；

街頭巷尾、犄角旮旯，找到一家好吃的麻辣燙不容易，而且還是那種老店就更難，為了將街頭巷尾的美味帶到自家的廚房，分享給老爸老媽，我開始學著在家做，做麻辣燙是一個循序漸進的過程，我經歷了這麼幾個階段：

1、剛剛開始，我覺得用超市購買的火鍋底料來做麻辣燙，比較好吃、製作簡單便捷，但火鍋底料中的紅油，太厚太膩，老爸老媽有點吃不消；

2、在老爸老媽的建議下，製作成清湯的，失去了麻辣的味道，也就索然無味，一點都不好吃；

3、麻辣燙的精髓，在於濃香四溢的湯料、在於吃起來意猶未盡的調料，所以我將麻辣燙的做法進行升級，做法由簡單變得稍顯麻煩，我家的麻辣燙，精髓在於那鍋牛腩蘿蔔湯，用牛腩熬煮的濃湯代替麻辣燙中的清水，牛腩的清香，搭配辣椒、花椒等調料，涮燙而食，想吃什麼食材，就放入什麼食材，一大鍋好像亂燉一般，一家人圍桌而坐，吃的汗流浹背，非常過癮；

自己在家動手做麻辣燙，都放什麼食材？

在家學做麻辣燙，經過了上文介紹的三個階段之後，可以說積累了少許的生活經驗，家人喜歡、自己愛吃，整個湯料的製作還算非常健康，由於不喜歡火鍋底料的緣故，才有了上文介紹的，在家制作麻辣燙底湯的過程，下面我們給大家簡單的介紹一下，自己在家動手做麻辣燙，都放什麼食材？

1、基圍蝦，家人都愛吃，自家做得麻辣燙，底湯中放入蝦之後，味道相對來說，會鮮美一些，最重要的是，在外吃麻辣燙，幾乎就沒有吃過基圍蝦；

2、腐竹，家人都愛吃，在家做麻辣燙，腐竹是大家最喜歡的食材，一般都是從超市購買幹腐竹，溫水泡發後，在沸水中焯一下，過涼水後，放入麻辣燙中燙煮；

3、吃火鍋，我就愛吃土豆片，在家做麻辣燙，怎麼會少的了土豆片？

4、選擇西紅柿的原因是，在家做麻辣燙，需要少許蔬菜的，但葉菜品種太多，不太好安排，有的老爸喜歡老媽卻不喜歡，所以我們多半會放入切好的西紅柿，爸媽都喜歡，而且吃的太辣的時候，來點西紅柿，還可以有所緩解；

5、白水煮好的雞蛋，剝殼後放入盤中，一般我吃兩個，老媽吃2個、老爸勉強吃1個；

題主的這道問答題，詢問的是吃麻辣燙大家都會放入哪些食材？關於在家制作麻辣燙的方法，好像不是特別關心，考慮再三，我們簡單和大家說說，我在家制作麻辣燙和大家不一樣的地方吧：

1、一般麻辣燙的底湯，會放入少許牛油調味，牛油的香味讓我們食慾大開，在家做麻辣燙，我會燉煮一大鍋牛腩蘿蔔湯，用一部分湯水來調製麻辣燙的底湯，單純的認為，這樣會讓家中製作的麻辣燙好吃那麼一點點；

2、湯底的製作，完全不用火鍋底料，用豆瓣醬、大蔥、薑片、幹辣椒、花椒粒、檸檬片，八角、香葉、食鹽、白砂糖等調料，製作麻辣燙的湯料；

3、湯料調製好後，直接放入我們剛剛給大家介紹的牛腩蘿蔔湯，只放入湯水，牛腩和蘿蔔都不放；

自己在家動手做麻辣燙，都放什麼食材？

寫到最後，還想囉嗦幾句，我家的麻辣燙，精髓在於那鍋牛腩蘿蔔湯，用牛腩熬煮的濃湯代替麻辣燙中清水，牛腩的清香，搭配辣椒、花椒等調料，涮燙而食，最喜歡的食材是：土豆、火腿腸、雞蛋、香菇、腐竹和各種葉菜等，一大鍋好像亂燉一般，一家人圍桌而坐，吃的汗流浹背，非常過癮；

自己在家動手做麻辣燙，都放什麼食材？大家可以在評論區給我們留言，分享您在家做麻辣燙時，最喜歡的哪些食材？最後感謝大家的閱讀，分享帶來快樂，我們在評論區等您；

覓源良食

元氣來啦，我是專注研究和持續分享健康美食的元氣少女~

每年天氣變冷，元氣就喜歡吃麻辣燙，但是外面買不實惠不說，而且還會讓人擔心衛生問題，所以能自己在家做是最好的啦，因為愛吃就研究了怎麼做啦！

自己做麻辣燙放什麼食材，完全看個人口味，比如元氣喜歡吃雞肉、魚肉、各種丸子，和西藍花、娃娃菜、蓮藕等等，自己做最方便的就是想加什麼加什麼，而且還經濟實惠、乾淨。

自制麻辣燙

【材料】：

姜、蔥、蒜、幹辣椒、八角、豆瓣醬、香葉、冰糖、花椒適量，葷菜、素菜（自己喜歡的）適量

【做法】：

1、薑切片、蔥斜切成段、蒜切碎；

2、所有葷菜素菜洗淨，切成塊或段；

3、鍋中放入適量的油，蔥薑蒜爆出香味兒，加入一勺豆瓣醬，炒出紅油，再加入八角、香葉、冰糖炒香後加適量清水，煮開5分鐘；

4、依次放入配菜，先把肉類放進水中煮，再放不容易熟的蔬菜，最後把易熟的青菜放入鍋中；

5、菜熟後即可盛入碗中；

6、鍋中加入適量油，放入幹辣椒、花椒，小火爆出香味，將熱油和花椒一起澆在麻辣燙上，撒一些白芝麻即可。

一碗香噴噴又好吃的麻辣燙就做出來啦！天冷吃麻辣燙真的太舒服了，趕緊做起來吧~

元氣小廚房

在連州，有種小吃攤就是麻辣燙，無論是什麼都考驗放進去，味道是非常的香辣可口。而如果說在家裡做麻辣燙，當然是挑選自己喜歡的東西吃了，我們家的選擇也是非常的多，可以分肉類和菜類。

吃貨必不可少的肉肉，菜菜

吃麻辣燙當然少不了肉肉，比如有什麼？比如肥牛，香腸，脆皮腸、火腿腸、毛肚、蝦餃、魚丸、牛丸、蟹腿肉、牛肉等等，各種各樣的，按自己的喜歡選擇，這也是在家做麻辣燙的好吃。菜類比如豆皮，海帶，蓮藕，豆腐、土豆、菠菜、油麥菜，海帶結扥等，這些菜在家可以自己清洗乾淨，這樣吃得也放心，在外面吃都不知道有沒有洗過，心裡還是毛毛的。

怎麼做麻辣燙

首先要選擇自己喜歡的蔬菜，然後再選擇自己喜歡的肉類，想吃什麼就放什麼，但最好是葷素搭配合理，這樣營養更是全面，像麻辣燙這一食物，最講究的就是它的調料，像外面賣的麻辣燙一般都是火鍋底料，但自己做的話就不要用這種東西了，可以在鍋中放入適量的油，蔥薑蒜爆出香味兒，加入一勺豆瓣醬，炒出紅油，再加入蠔油、生抽、老抽、糖，再加入適量清水，麻辣燙底料也就做好了。

水燒開之後，先把肉類放進水中煮，然後再放不容易熟的蔬菜，最後把易熟的青菜放入鍋中，要分清楚各種蔬菜的成熟時間，按先後順序依次放入鍋中，這樣煮出來的口感才更好，待菜全部煮熟後，就可以連湯帶菜盛到大碗中。

注意事項

回想一下麻辣燙，它的麻、辣、燙三種感覺缺一不可，這需要我們在鍋中加入適量的油，把幹辣椒和花椒爆出香味，一定要注意用小火，不然容易炒糊，那可就出不來麻辣燙的香味兒了，這樣做好後，就可以將熱油和花椒一起澆在麻辣燙上，可以撒一些白芝麻，這樣顏值更高，這樣自己製作的麻辣燙就做好了，外面賣的沒有什麼兩樣。

連陽地區第一吃喝玩樂

麻辣燙店裡的食材一般有撒尿牛肉丸、牛百葉、鴨血、冬瓜、油麥菜、豆腐皮、花菜、粉絲、麵條、寬粉、午餐肉、培根、香腸、火腿腸、豆棍、腐竹、豆腐、豆泡、龍利魚、豬肉、雞肉、牛肉、土豆片、山藥、雞蛋、皮蛋、雞蛋豆腐、白菜、苕尖、菠菜、火鍋丸子等等

關鍵字: 麻辣燙 動手做 美食