盐焗鲍鱼，是广东的特色做法，是一种高级的烹饪方法，保留了鲍鱼的原味和鲜味。盐焗鲍鱼，口味咸鲜，口感软糯，干香而不柴，盐焗而不咸，营养丰富，烹饪不复杂。
咸鲜香甜，营养丰富
一、四只六头鲍，鲜活！
二、去内脏，洗净。
三、鲍鱼壳洗净。
四、加干淀粉揉搓，然后用清水冲洗，洗净。
五、烧姜葱水，加料酒。焯鲍鱼，去腥，定型；焯鲍鱼壳，消毒。
六、焯过的鲍鱼控干水，用盐焗粉、糖和鸡油腌制五分钟。
七、铸铁铛，放上大粒盐和喜马拉雅盐。
八、铺上鲍鱼壳，然后把腌制过的鲍鱼码在壳上。
九、盖盖，小火焗五分钟。
十、到五分钟，开盖，撒上小葱段和香菜段，并烹料酒，然后盖盖再焗两分钟。就可以了！
十一、美味海鲜！
美味佳肴！
此帖子被“假如天天做梦”于2019-09-28 21:22:25设为精华帖
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