長風的長風
時鮮蔬菜不易大規模長時期儲存，而需求是一個常量，供應上一旦超越或低於這個常量，就會出現價格波動。目前我國蔬菜產銷的基本格局是，互為產銷區、大跨度運銷、多品種錯時交叉配送。 一旦因天氣種植和採摘期推遲或提前，信息不準導致種植錯亂，導致上市過度集中或一時缺貨，都會導致菜價的大起大落。在所有的農產品中，時鮮蔬菜最不易儲存，一到成熟期一天一個樣，必須馬上採摘，一旦採摘賣不出去，很快就會爛掉。現在山東等一些蔬菜主產地，建了不少冷庫收儲蔬菜，但收儲期也有限，大部分品種，估計一兩個月，就必須出貨。這部分冷庫，大多又被炒家利用。結果是新菜上市，炒家出貨，加上今年入春前後北旱南凍，從而導致了前段時間菜價高企，現在菜價低迷，菜價大起大落的狀況發生。至於為什麼地頭菜價如此低，而城市裡的菜價基本未降。這是因為，市民的需求量，不會因菜多而上升。蔬菜供給要經過若干道環節，才能在菜場上市。各道環節，在保證了自己的經銷量後，就不會再去經銷。價差增加，利潤增加。如果經銷量加大，要麼賣不掉，要麼就算增一點，價差縮小，總利潤不變。這和過去我們在報道中看到一些國家將牛奶倒掉的道理是一樣的。我曾專門瞭解過此事，各道環節都說，蔬菜銷售最後一道環節，即城市菜場的菜攤加價最多。但有一個很少為人注意的現象，菜攤確實加價最多，但掙得並不多，原因在於他們經營的量少。他們一天的銷菜量，大體是200斤，每天一大早去批購菜，站上一天，運氣最好時，就算一斤菜掙1元錢，一天就掙200元錢，一個月就是6000元錢，但能掙到這個程度的時候少之又少，能保證每月能掙個3000元以上就不錯了，菜有損耗，經營一個菜攤，常常還要家人幫忙，他們中的不少人，還是下崗工人，如果一個月的收益達不到3000元，就要改行了。蔬菜的產銷是一個複雜的問題，菜農的分散種植、運銷系統的自利選擇、菜攤的小數量經銷，收儲系統的建設和使用的不完備，都不利於菜價的基本穩定，何況還有遊資炒作和信息不準的添亂。前段時間，當菜價從高位開始下降時，央視等媒體，不斷報道說，這是調控措施起了作用。其實這是菜價即將大落的信號，和什麼調控根本沒關係。按時鮮蔬菜產銷特點，面對價格的起落，臨時性的調控措施，在基本面上幾乎沒什麼作用。屬典型的誤報。一個適應現代城市化發展的蔬菜產銷體系，還沒有通過市場看不見的手發育完成，政府有關方面，對此用心的研究以及對路的措施太少。在這種情況下，在某些時點上的菜價大起大落，是一種必然現象，今春發生了，秋天還可能再發生，今年發生了，明年可能再發生。罵誰都沒用。所謂農超對接，或臨時性的組織銷售措施，只能局部性的臨時性的解決一點問題。要想把這個問題解決好，還有待時日。
果農海鷗哥
意味著“供給側改革”取得了巨大的成功！😰
薩摩大奔
今年真的是一個多災多難的一年呀，從過完年到現在各種各樣的風波就沒有停過，不是鬧瘟疫就是物價上漲，現在搞得連青菜價格也被帶動起來了，好好的經濟發展現在搞成這個樣子，這到底是福還是禍呢？
如題主所說的這種問題現做以下闡述：
菜價普遍大幅上漲意味著什麼？
菜價普遍性地價格上漲就意味著現在的經濟消費增長速度越來越快，而出現這樣的現象主導因素主要有以下幾點：
1、連貫起現在的豬肉價格上漲趨勢就可以察覺出，由於商品以及農作物的供應需求在不斷的增長，而供應的消費資源匱乏導致市場需求供應不足，致使物價有所上漲。
2、種植青菜需要有良好的環境及天氣，你看今年的天氣情況，要麼就熱得不行，要麼就是左一個颱風又一個颱風，出現這樣惡劣的天氣就算有再先進的種植技術也很難培育出良好的種植物出來。
舉個例子：我姐就是種植蔬菜專業戶來的，今年從開年到現在青菜的價格一直都很不錯，比起往年今年的菜價是最好的，但是就出現沒有菜賣的情況，為什麼呢？
我聽她說基本都是因為天氣的問題，有很多本來差不多就可以割來賣的蔬菜，都是在緊要關頭天氣不好導致出現蔬菜腐爛或者倒伏的現象發生。
就這些現象的發生就足以讓種植蔬菜的菜農無法按時給市場提供更多更好的菜源，所以導致現在青菜會普遍性的漲價。
3、歸納以上這些因素之外，還有最重要的一點就是出現通貨膨脹的因素，由於現在處於經濟高壓環境階段，不管是農業還是養殖業任何一方只要出現缺少資源的情況下都會導致帶動其它的市場資源價格普遍性的出現波動漲價的態勢。
以上這些大概就是我在這段時間以來所見所聞總結出來的事態因素。所有的東西價格上漲都會牽一髮而動全身的，市場經濟體制是聯動性的，所以才會出現一方漲價九方跟漲的情況發生。
阿鋒視界
誰聽見這些年有人關心百姓菜爛子工程嗎，見過有誰視察農業嗎
彼得潘31
如果單是某一種商品價格上漲或幾種商品價格上漲。可能是供求關係產生的個別現象。如果蔬菜、肉類、食品、房子、租金、
當前市場價格上漲比較明顯。特別是關係國計民生的重要商品、食品、水電煤氣都上漲，這就是通貨膨脹來了。
通貨膨脹是貨幣超發的必然趨勢。流通中的貨幣供應量超過了相對應的商品價值，貨幣購買力明顯下降，錢不值錢了，就是通貨膨脹。
我們國家歷史上曾經發生過幾次通貨膨脹。那是在80年代末，90年代初的時候。物價飛漲，銀行利率上浮，曾經有存款年利率百分之十以上，這種情況至今仍然記憶猶新。
我們國家現在經濟轉型，消費升級，經濟下行壓力大。貨幣政策比較寬鬆。市場上流通貨幣量大，引起物價上漲趨勢。欲穩經濟增長，就要加大投入，寬鬆的貨幣財政政策必然導致市場流通貨幣增加。
所以，穩增長與穩物價是一對矛盾。我們只能選擇適度寬鬆的貨幣政策和財政政策。防止嚴重通貨膨脹發生。防止物價全面大幅度上漲。是當前我國經濟的重要問題。
鄒周全
意昧著工資縮水，老百姓開始過苦日子。
一往情深故國情
公務員和退休人員年年漲工資，印鈔票，直接推升物價上行。
鑽石男14
貨幣超發，通貨膨脹。中美貿易戰，美國特朗普搬石頭不小心把自己的腳給砸了，現在還往醫院治療，外出坐輪椅柱柺杖。沒事打啥貿易戰，中國是你惹得起的？不過，這一打可苦了中國老百姓了，物價飛漲啊！
微風溪流567
不用慌，這鋼筋水泥的壓縮餅乾夠大家吃多少年的，幾十年啊，餓不著肚子的。蔬菜嘛，今年貴，明年便宜的，不可能總處於上升線上的。前一段時間，韭菜花八元一斤我常吃，現在十二元一斤的我少吃，豬肉很少吃了，因為肉貴之後生意人容易做假，不是注膠的就是用病死豬來以次充好，我改吃魚了，武昌魚、草魚、鯽魚等的常買，活物看得見看得清。
易經易數
菜價上漲因為房價穩定，GDP需要。農村荒地需要。失業大軍需要。日常生活成本提高，可以帶動小生意發展。
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