03.09 自己一个人吃的清淡的菜

自己一个人吃的清淡的菜

蒜蓉娃娃菜

自己一个人吃的清淡的菜

材料:娃娃菜、大蒜、淀粉水、盐、小葱、火腿肠、油

做法:1、准备材料,娃娃菜洗净,切成六块,蒜粒剁碎,少量淀粉加水,做成淀粉水;

2、锅里放水烧开,放入娃娃菜煮至软熟;

3、把煮熟的娃娃菜盛到盘里摆好;

4、另起锅,加油适量;

5、油热后放入蒜末,炒香;

6、倒入淀粉水;

7、加入适量的盐,把煮开的淀粉水酱汁浇到娃娃菜盘里;

8、切火腿粒和葱碎,切好的火腿和葱末放到娃娃菜上即可。

鲜味油淋芦笋

自己一个人吃的清淡的菜

材料:芦笋、姜末、蒜末、红椒丝、生抽、芝麻油、白糖、油、盐

做法:1、芦笋根部去老皮 切去老梗 洗净切长段 放入沸水中煮熟 捞出沥干水份摆盘备用;

2、生抽、白糖、盐和稍许清水倒入锅中煮开 浇在芦笋上;

3、姜末、蒜末撒在芦笋上 食用油和芝麻油在锅内烧至七成热后淋在姜蒜末上 最后撒上红椒丝即可。

蒜沫秋葵

自己一个人吃的清淡的菜

材料:秋葵、蒜头、生抽、糖、油

做法:1、食材洗净,蒜头切沫,秋葵去蒂;

2、锅里加少许油,煸香蒜沫;

3、蒜沫盛小碗里,加生抽和糖调成沾汁;

4、秋葵在沸水里烫一分钟后捞出;

5、将沾汁浇在烫好的秋葵上即可。

蒸鸡蛋羹

自己一个人吃的清淡的菜

材料:鸡蛋、温水、盐、蒸鱼豉油

做法:1、打两个鸡蛋顺一个方向搅匀;

2、加4个鸡蛋壳的温水搅匀;

3、加少许盐拌匀用小勺把上面浮着的气泡去掉;

4、锅中放水烧开,盛鸡蛋的碗盖一层保鲜膜放到蒸笼上蒸,盖盖;

5、中火锅开后拧成小火15分钟就可以滴点儿蒸鱼豉油开吃了。

浇汁香菇油菜

自己一个人吃的清淡的菜

材料:香菇、小油菜、姜末、淀粉、冷水、生抽、糖

做法:1、香菇洗净去蒂,小油菜洗净;

2、锅中烧开水,放入香菇和小油菜,香菇烫3分钟,小油菜烫1分钟,捞出装盘;

3、用1/2小匙淀粉、4大匙冷水、1大匙生抽、1/2小匙糖搅拌均匀成汁待用;

4、重新起锅烧热,下一点点油,下1小匙姜末炒香,然后倒入调好的汁搅拌,烧热浇在菜上即可。

干煎杏鲍菇

自己一个人吃的清淡的菜

材料:杏鲍菇、盐、黑胡椒粉、橄榄油

做法:1、杏鲍菇冲洗一下,擦干表面水分,先切成两段,然后竖着切片;

2、平底锅烧热,下1大匙橄榄油,将切好的杏鲍菇摆入锅中,煎至边缘微微发黄翘起,翻面煎另一面,此时可均匀撒上盐和一点点黑胡椒粉调味,煎至表面金黄边缘微焦即可。

香菇蛋挞

自己一个人吃的清淡的菜

材料:新鲜香菇、鹌鹑蛋、盐、香油、香葱

做法:1、香菇去蒂,洗净装盘备用;

3、香菇上撒少许的盐,每个香菇中打进一个鹌鹑蛋;

4、放进锅里蒸10分钟;

5、在蒸熟的香菇蒸蛋上滴几滴香油提味,散点香葱点缀。

蚝油西蓝花

自己一个人吃的清淡的菜

材料:西蓝花、盐、蚝油、食用油、水淀粉、蒜蓉、清水

做法:1、西蓝花掰成小朵,放进淡盐水中浸泡5到10分钟;

2、充分洗净后,沥干水分;

3、锅中坐水,加入1/2小勺盐和少许食用油,大火烧开;下入西蓝花,待水再次沸腾即可捞出;

4、充分过凉;沥干水分备用;

5、蚝油中加入水淀粉,再加入1大勺清水或高汤、鸡汤;搅拌均匀成蚝油芡汁备用;

6、起炒锅,热锅凉油爆香蒜末;下西蓝花翻炒均匀;

7、下蚝油芡汁;

8、改小火,翻炒至芡汁浓稠并均匀粘裹在西蓝花上即可。


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