03.12 給寶寶食物補鈣、補鐵、補鋅,這麼搭配,營養吸收才能翻倍

經常有父母問,孩子健康成長,是不是要補充這補充那?哪些保健品好?

事實上,給寶寶補充各種營養,最好的辦法食補,而且只要食物搭配得當,就能起到 1 + 1> 2 的效果。

給寶寶食物補鈣、補鐵、補鋅,這麼搭配,營養吸收才能翻倍

1.維生素 D 與鈣同食,可以讓寶寶的鈣吸收更加充分。

按照《中國居民膳食指南》中的推薦,2~3歲兒童的膳食鈣每天推薦量為600mg;4~5歲孩子為每天800mg;青春期為每天800~1000mg。

生活中,很多孩子面臨缺鈣危險,主要原因有兩方面:一是膳食中的鈣不足,二是因為維生素D缺乏。

給寶寶食物補鈣、補鐵、補鋅,這麼搭配,營養吸收才能翻倍

生活中,奶製品是鈣的主要來源,其次是豆製品和青菜,父母需要在保證孩子日常奶量的前提下,再從輔食中攝入的鈣,即可基本可以滿足寶寶對鈣的需求。

另一方面,維生素D能夠幫助腸道內鈣的吸收,並促使鈣在骨骼中沉積,減少鈣在腎臟中的排洩。

人體中的維生素D主要是由皮膚中的7-脫氫膽骨化醇經過日光中的紫外線照射轉變而來。嬰兒出生後如果長期得不到陽光照射,又沒有科學地補充維生素D,就很容易導致鈣的缺乏,嚴重的可能造成維生素D缺乏性佝僂病。

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哪些食物含有天然的維生素 D呢?可從沙丁魚罐頭、蛋黃、奶油、奶酪等中部分攝取到部分維生素 D。

不過,因奶酪天然含有鹽,1 歲以下的寶寶不建議食用;另,奶油飽和脂肪含量較高,如需食用需限量。

2.鐵和維生素 C 一起吃

中國營養學會2001年修訂的中國居民膳食鐵參考攝入量如下:

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6個月以下寶寶,每天需要保證0.3mg鐵攝入量;

6個月~1歲寶寶,每日參考攝入量:10mg;

1歲~11歲寶寶,每日鐵參考攝入量:12mg。

孕媽媽每天的鐵攝入量要滿足媽媽和體內寶寶的身體發育需求量;

哺乳媽媽,需要保證每日鐵攝入25mg。

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日常食物中,紅肉和動物肝臟中含鐵比較豐富,是補充鐵元素的不錯選擇。

如動物內臟,如肝、腎、肚、心等,且吸收率高,其次是瘦肉、海產品等,最後是植物性食物,如紫菜、海帶、豆類食品、黑木耳等也含有較高鐵元素,不過植物性的食物鐵質吸收效率不如動物性食物。

想要鐵元素得到更好吸收,建議維生素 C 與鐵一起食用,而常見的食材中,柑橘類、大白菜、西藍花、番茄等蔬菜都是維生素 C 的豐富來源。

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3.鋅和蛋白質一起吃

鋅在人體生長髮育過程中起著極其重要的作用,常被人們冠以“生命之花”、“智力之源”及“婚姻和諧素”的美稱 。它還有具有促進生長髮育,改善味覺的作用。因為它參與了人體的大多數代謝活動,通常寶寶偏食、厭食、生長髮育緩慢都與缺鋅有關係哦。

研究發現:連續補鋅5個月以上的兒童很少得感冒。世界衛生組織(WHO)也推薦:補鋅可以縮短兒童腹瀉病程,連續10-14天補鋅可以降低兒童後來3個月內的腹瀉發病率。

而在我國,飲食習慣造成60%的中國兒童缺鋅。一方面,我們的烹調方式,容易最大程度的消耗與抵抗力有直接關係的微量元素鋅,因為鋅不耐高溫。另一方面,吃含鋅量高的動物性食品,如肝臟,或者海產品(沿海城市情況較好),如牡蠣、蝦等,我們較少攝入。

給寶寶食物補鈣、補鐵、補鋅,這麼搭配,營養吸收才能翻倍

如何更好補鋅?藥補不如食補。不妨多給寶寶吃些動物肝臟、瘦肉、蛋黃和魚類等富含鋅的食物。建議每週兩到三次為宜。

除貝殼等海產品、紅肉、動物內臟外,燕麥、芝麻、花生、蘑菇等食物也是鋅的良好來源,乾果類、穀類胚芽和麥麩中鋅的含量也非常豐富。

補鋅同時,父母還需要給孩子補充一些富含蛋白質的食物,兩者同食,能更好增強寶寶對鋅吸收。豆類、堅果類、奶類、禽類中蛋白質的含量比較豐富,是比較理想的蛋白質來源。


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