皮薄馅多，香浓味美，农村大妈教你做韭菜馅饼，皮薄馅多，不破皮，不流汁，放凉也不硬
用料
韭菜
鸡蛋
淡干虾皮
面粉
香油
盐
料酒
植物油
姜末
韭菜鸡蛋馅饼的做法
和面，夏天用凉水冬天用温水。用筷子搅拌至无干面粉，和面时要慢慢的加水搅匀面团。面要活得很软，醒至二小时左右。
鸡蛋加料酒打散炒熟。
下入虾皮炒香。放凉备用。
加入韭菜末、姜末、盐、香油拌匀即可。
面做劑子擀成面皮。
包成包子。
平底锅放少许油，包子褶冲下，按扁。
烙制两面稍黄色鼓起就可以了。
小贴士
和面很关键，要软，多醒会。薄而不破。美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
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