用料 :
蛋黄5个;细砂糖60 g;朗姆酒1 茶勺tsp;香草精1 茶勺tsp;淡奶油250ml;黑加仑葡萄干50g。
![朗姆黑加仑冰淇淋](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
朗姆黑加仑冰淇淋的做法 :
- 先将蛋黄和细砂糖放到一个耐高温的碗中,隔水加热并不停搅拌直到砂糖全部融化,蛋黄稍有些打发。
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2、把隔水加热的碗拿下来,将朗姆酒和香草精加入蛋黄中并不停搅拌,直到蛋液呈现画两遍“8”字不会立即消失和冷却到体温温度后再可使用。
3、将奶油打发成呈现清晰的纹路。
4、将冷却好的蛋液倒入奶油中温柔的翻拌均匀。
5、加入黑加仑翻拌均匀。
6、搅拌好的冰淇淋液倒入之前准备好的密封保鲜盒里
7、放入冰箱冷冻5个小时以上就可以食用了。
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