国宴作为中国最局代表性的饭局能上国宴的菜肯定都是高大上和大有来头，今天说的就是佛跳墙。这佛跳墙是闽菜的代表，也是国宴的常客。这佛跳墙自古就有很大的名气的。之前吃的佛跳墙的非富即贵。现在佛跳墙却也做出了改变，有改变食材让普通人也吃的起，有遵循古法制作，食材考究的这种只有土豪才吃的起。今天来给大家说说这正宗的佛跳墙。
这正宗佛跳墙只有在星级酒店和高级餐厅里才能一见真容，这正宗佛跳墙单单食材的准备就需要一天以上。而烹饪也需要漫长的时间。当然了这些是大厨的事情。我们这些凡夫俗子只要看食材都能觉得豪气冲天。
这正宗的佛跳墙里面的汤是用猪骨汤和鸡汤配合各种名贵药材熬制的。然后价值不菲的山珍海味一起进行最后烹饪。这里的食材有人参香菇鱼翅，还有海参鲍鱼。可以说是把中国古代的珍馐。
这些食材在古代本身就是“天价”，不少食材到现在还是千金难买。而且他们所选用的都是当中的极品，这普通和极品价格的差距那是天差地别。这些食材毫无疑问本身都是有着极高的胶原蛋白和各种我们需要的营养元素。加上大厨的古法烹饪，其消耗是我们看见食材的要多上不少。
光是一起烹饪前各种食材的熬制准备就够摆一桌大宴的，最后精华成为了这小小一盅。这样的顶级奢侈美食非钟鸣鼎食大家是吃不起的。
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