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本週創新看點
1、農夫山泉推出炭仌新系列RTD咖啡，滿足減糖、健康需求”
2、嘉士伯推出全球首款“紙瓶啤酒”，致力於減少“碳足跡”
3、養樂多推出十倍升級版「Yakult 1000」，富含1,000 億活性乳酸菌！
4、金字火腿成為國內首家正式銷售人造肉的企業，118元4片肉
5、費列羅集團推出限量版Tic Tac可口可樂，帶來新的味覺體驗
6、朝日啤酒與松下合作開發高濃度纖維素啤酒杯——“森之杯”
7、日本Konnyaku Park發佈可以喝的“液態飯糰”，減鹽75%
8、森永乳業將發佈新功能材料“幸福乳酸菌”，預防和改善焦慮
01、農夫山泉推出炭仌新系列RTD咖啡，滿足減糖、健康需求
據FBIF報道，2019年10月，農夫山泉炭仌推出三款新系列RTD咖啡。該飲料打出 “大眾咖啡小種豆”概念，採用優質的精品莊園豆原料，低糖、無糖配方，且不添加香精和防腐劑，突出咖啡本身的味道，也更符合減糖、健康的需求。其中兩款採用了國內消費者最喜愛的拿鐵風味，牛奶混合咖啡的香濃醇厚的同時，低糖、無糖的配方更突出咖啡本身的香味。而無糖黑咖更適合專業的咖啡愛好者，配料只有水和咖啡，也是炭仌寄予厚望的主力大將。
農夫山泉炭仌推出低糖/無糖系列即飲咖啡圖片來源：農夫山泉
由於不添加糖、香精，咖啡的品質好壞更容易被品出來，原料和工藝的細節都會被無限放大，對產品的要求更高。為此，炭仌的即飲咖啡新品沒有使用速溶咖啡粉和香精，原料100%使用阿拉比卡咖啡豆。 炭仌新品的包裝也很有趣，鋁罐上經緯線的設計代表著世界地圖，傳達著產品在原料上的優勢——原料源自全球優選咖啡產區，包括巴西、埃塞俄比亞、危地馬拉。
在生產工藝層面，炭仌的即飲咖啡新品從生豆開始處理，由農夫山泉烘焙工廠自烘自萃，讓咖啡的香氣流失更少、風味保留更多。據FBIF瞭解，炭仌新品的定價為9.9元，定位於大眾消費市場。
02、嘉士伯推出全球首款“紙瓶啤酒”，致力於減少“碳足跡”
2019年10月11日，在哥本哈根舉行的C40全球市長峰會上，世界第四大釀酒集團嘉士伯將2個承裝啤酒的綠色纖維瓶原型，首次呈現在世界面前。
綠色纖維瓶原型圖片來源：嘉士伯中國官網
“啤酒紙瓶”的瓶身由具有可持續性的木材纖維製成，內含隔離層、可盛裝常規啤酒。一款瓶子原型使用了回收的PET聚合物薄膜，另一款則為100%生物基PEF聚合物隔層。將通過對原型進行隔層技術測試，保證酒瓶可滿足容納常規啤酒的同時，實現打造一款無聚合物、100%生物基酒瓶的目標。
同時，改進包裝是嘉士伯集團“共同邁向零目標”(Together Towards ZERO)戰略的重要組成部分，此計劃中承諾到2030年，減少30%“手中啤酒”的碳足跡。
03、養樂多推出十倍升級版本「Yakult 1000」，富含1,000 億活性乳酸菌！
據GQ報道，2019年10月，日本養樂多母公司Yakult宣佈推出十倍升級版的「Yakult 1000」，強調活性乳酸菌含量高達1,000億。
Yakult官方介紹該產品包含的乳酸菌Shirota菌株（L. casei YIT 9029），除了能更有效改善腸道環境健康之外，還可以緩解精神壓力、改善睡眠品質，睡得更深更熟，目前被列為功能性食品，還未列為保健食品，Yakult官方網站已附上詳細介紹及醫學方面的研究。
「Yakult 1000」目前暫時只在日本關東地區一都六縣限定發售（東京都、茨城縣、栃木縣、群馬縣、埼玉縣、千葉縣、神奈川縣），單罐售價130日元（約合人民幣8.5元）、7罐組合售價910日元（約合人民幣59.5元），已經於2019年10月1日上市。
04、金字火腿成為國內首家正式銷售人造肉的企業，118元4片肉
據澎湃新聞報道，2019年10月16日，金字火腿股份有限公司推出國內首款人造肉植物肉餅。該產品由由金字火腿與美國杜邦公司合作生產，以非轉基因大豆等植物蛋白製成，售價為118元4片。
目前，該產品已在金字火腿天貓旗艦店預售，並將於10月下旬發貨。據產品介紹顯示，其以非轉基因大豆等植物蛋白製成，有牛肉質感和口感，每100g含11.7g蛋白質，主要面向健身、素食及養生人士，食用方法為解凍後煎食。截至10月11日，該款產品銷量為91件，庫存896件。
05、費列羅集團推出限量版Tic Tac可口可樂，帶來新的味覺體驗
據FoodBev報道，費列羅集團將通過限量版可口可樂系列推進Tic Tac薄荷糖產品。Tic Tac可口可樂被譽為“可口可樂首款薄荷味飲料”，將於幾個月後在70多個國家上市。
費列羅在聲明中說：“有了Tic Tac可口可樂，消費者將享受無與倫比的味覺體驗，這是由可口可樂的活力結合Tic Tac特有的形象所帶來的。這兩個品牌在全世界都很受消費者的歡迎，不僅適合分享，也使人們更緊密地聯繫到一起，帶來新鮮感。”
為了加強兩個品牌之間的合作，這款產品將會有三種包裝，每種包裝的大小和重量均不同。其他的Tic Tac口味有：混合綠薄荷、草莓田園風、進階版薄荷、混合蘋果和水果大冒險。
06、朝日啤酒與松下合作開發高濃度纖維素啤酒杯——“森之杯”
據FOODFUN報道，朝日啤酒最近與松下一起開發了一種使用“高濃度纖維素成型材料”的啤酒杯“ 森之杯” ，在8月9日開始測試使用。
通常用於櫻花觀賞、宴會、棒球場，塑料杯價格便宜，輕便耐用，並且方便又不漏水，但對環境不友好。目前，塑料問題最近已引起廣泛關注，在世界和日本處於“消塑”趨勢的同時，食品和飲料行業需要通過商業為可持續發展社會做出貢獻。
“森之杯 ”是由木材如稀釋木材製成的紙漿製成的，但耐熱性約為140℃，高於塑料杯，可用於洗碗機，其耐久性與普通塑料餐具相當。由於可以丟棄時被歸類為紙製品，因此它是一種環保材料，可以減少塑料廢料，並可以通過使用稀薄木材來振興日本森林。
“森之杯”的優勢在於，可以通過在杯子內部製作源自纖維素的細小不規則物來產生細小氣泡，氣泡這是啤酒的生命。同樣，消費者可以在“森林大玻璃杯”的表面上自由設計圖像和角色。如果作為開幕慶典和週年慶典的紀念品，在森林杯裡喝酒又可以把它帶回家紀念，這也是不錯的選擇。
07、日本Konnyaku Park發佈可以喝的“液態飯糰”，減鹽75%
據NISSYOKU報道，2019年9月，日本Konnyaku Park發佈 “減鹽液態飯糰“，該產品可減少每份含鹽量的75％，容量為130g，200日元（約合人民幣13元），口味包含話梅味和海帶味。
該產品由《日本食品報》贊助，自發布以來，消費者對其反應超出了預期，通過實現每個飯糰200kcal的能量以及一年的保質期而獲得了廣泛的關注，特別是護理消費者的關注支持。消費者說，他們想在沒有時間或身體不適時（“感覺不適時”或“想要甜的袋裝產品而不是果凍時”）進食，該產品類似營養補充果凍，像湯圓一樣，是日常生活必不可少的產品之一。
該公司以顛覆刻板印象的風格影響小袋裝食品市場。據分析，它被評估為它在短時間內通過一種名為“ Drinking Onigiri”的新方法來滿足需求。
08、森永乳業將發佈新功能材料“幸福乳酸菌”， 預防和改善焦慮
據日本食糧新聞報道，森永乳業將在2020年5月發售一種新的功能性原料“幸福乳酸菌”，於10月2日至4日在東京國際展覽中心舉行的“食品開發展覽會2019”上首次公開亮相。
圖片來源：The Japan Food Journal
值得一提的是，這個乳酸菌定位為滿足明年秋天舉行的2020年東京奧運會、殘奧會之後的需求，以在不斷增長的“放鬆市場”中擴大菌體B to B業務為目標。“幸福乳酸菌”是以再次受到關注的“充實生活”為主題而挑選出的乳酸菌，用於預防和改善由壓力引起的“焦慮”和“無精打采”等症狀。
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