我们每周将为您整理献上本周内食品行业动态和最值得关注的资讯。工作忙碌又想要快速了解行业动态的您，请记得关注【FBIF创新周报】！
本周创新看点
1、农夫山泉推出炭仌新系列RTD咖啡，满足减糖、健康需求”
2、嘉士伯推出全球首款“纸瓶啤酒”，致力于减少“碳足迹”
3、养乐多推出十倍升级版「Yakult 1000」，富含1,000 亿活性乳酸菌！
4、金字火腿成为国内首家正式销售人造肉的企业，118元4片肉
5、费列罗集团推出限量版Tic Tac可口可乐，带来新的味觉体验
6、朝日啤酒与松下合作开发高浓度纤维素啤酒杯——“森之杯”
7、日本Konnyaku Park发布可以喝的“液态饭团”，减盐75%
8、森永乳业将发布新功能材料“幸福乳酸菌”，预防和改善焦虑
01、农夫山泉推出炭仌新系列RTD咖啡，满足减糖、健康需求
据FBIF报道，2019年10月，农夫山泉炭仌推出三款新系列RTD咖啡。该饮料打出 “大众咖啡小种豆”概念，采用优质的精品庄园豆原料，低糖、无糖配方，且不添加香精和防腐剂，突出咖啡本身的味道，也更符合减糖、健康的需求。其中两款采用了国内消费者最喜爱的拿铁风味，牛奶混合咖啡的香浓醇厚的同时，低糖、无糖的配方更突出咖啡本身的香味。而无糖黑咖更适合专业的咖啡爱好者，配料只有水和咖啡，也是炭仌寄予厚望的主力大将。
农夫山泉炭仌推出低糖/无糖系列即饮咖啡图片来源：农夫山泉
由于不添加糖、香精，咖啡的品质好坏更容易被品出来，原料和工艺的细节都会被无限放大，对产品的要求更高。为此，炭仌的即饮咖啡新品没有使用速溶咖啡粉和香精，原料100%使用阿拉比卡咖啡豆。 炭仌新品的包装也很有趣，铝罐上经纬线的设计代表着世界地图，传达着产品在原料上的优势——原料源自全球优选咖啡产区，包括巴西、埃塞俄比亚、危地马拉。
在生产工艺层面，炭仌的即饮咖啡新品从生豆开始处理，由农夫山泉烘焙工厂自烘自萃，让咖啡的香气流失更少、风味保留更多。据FBIF了解，炭仌新品的定价为9.9元，定位于大众消费市场。
02、嘉士伯推出全球首款“纸瓶啤酒”，致力于减少“碳足迹”
2019年10月11日，在哥本哈根举行的C40全球市长峰会上，世界第四大酿酒集团嘉士伯将2个承装啤酒的绿色纤维瓶原型，首次呈现在世界面前。
绿色纤维瓶原型图片来源：嘉士伯中国官网
“啤酒纸瓶”的瓶身由具有可持续性的木材纤维制成，内含隔离层、可盛装常规啤酒。一款瓶子原型使用了回收的PET聚合物薄膜，另一款则为100%生物基PEF聚合物隔层。将通过对原型进行隔层技术测试，保证酒瓶可满足容纳常规啤酒的同时，实现打造一款无聚合物、100%生物基酒瓶的目标。
同时，改进包装是嘉士伯集团“共同迈向零目标”(Together Towards ZERO)战略的重要组成部分，此计划中承诺到2030年，减少30%“手中啤酒”的碳足迹。
03、养乐多推出十倍升级版本「Yakult 1000」，富含1,000 亿活性乳酸菌！
据GQ报道，2019年10月，日本养乐多母公司Yakult宣布推出十倍升级版的「Yakult 1000」，强调活性乳酸菌含量高达1,000亿。
Yakult官方介绍该产品包含的乳酸菌Shirota菌株（L. casei YIT 9029），除了能更有效改善肠道环境健康之外，还可以缓解精神压力、改善睡眠品质，睡得更深更熟，目前被列为功能性食品，还未列为保健食品，Yakult官方网站已附上详细介绍及医学方面的研究。
「Yakult 1000」目前暂时只在日本关东地区一都六县限定发售（东京都、茨城县、栃木县、群马县、埼玉县、千葉县、神奈川县），单罐售价130日元（约合人民币8.5元）、7罐组合售价910日元（约合人民币59.5元），已经于2019年10月1日上市。
04、金字火腿成为国内首家正式销售人造肉的企业，118元4片肉
据澎湃新闻报道，2019年10月16日，金字火腿股份有限公司推出国内首款人造肉植物肉饼。该产品由由金字火腿与美国杜邦公司合作生产，以非转基因大豆等植物蛋白制成，售价为118元4片。
目前，该产品已在金字火腿天猫旗舰店预售，并将于10月下旬发货。据产品介绍显示，其以非转基因大豆等植物蛋白制成，有牛肉质感和口感，每100g含11.7g蛋白质，主要面向健身、素食及养生人士，食用方法为解冻后煎食。截至10月11日，该款产品销量为91件，库存896件。
05、费列罗集团推出限量版Tic Tac可口可乐，带来新的味觉体验
据FoodBev报道，费列罗集团将通过限量版可口可乐系列推进Tic Tac薄荷糖产品。Tic Tac可口可乐被誉为“可口可乐首款薄荷味饮料”，将于几个月后在70多个国家上市。
费列罗在声明中说：“有了Tic Tac可口可乐，消费者将享受无与伦比的味觉体验，这是由可口可乐的活力结合Tic Tac特有的形象所带来的。这两个品牌在全世界都很受消费者的欢迎，不仅适合分享，也使人们更紧密地联系到一起，带来新鲜感。”
为了加强两个品牌之间的合作，这款产品将会有三种包装，每种包装的大小和重量均不同。其他的Tic Tac口味有：混合绿薄荷、草莓田园风、进阶版薄荷、混合苹果和水果大冒险。
06、朝日啤酒与松下合作开发高浓度纤维素啤酒杯——“森之杯”
据FOODFUN报道，朝日啤酒最近与松下一起开发了一种使用“高浓度纤维素成型材料”的啤酒杯“ 森之杯” ，在8月9日开始测试使用。
通常用于樱花观赏、宴会、棒球场，塑料杯价格便宜，轻便耐用，并且方便又不漏水，但对环境不友好。目前，塑料问题最近已引起广泛关注，在世界和日本处于“消塑”趋势的同时，食品和饮料行业需要通过商业为可持续发展社会做出贡献。
“森之杯 ”是由木材如稀释木材制成的纸浆制成的，但耐热性约为140℃，高于塑料杯，可用于洗碗机，其耐久性与普通塑料餐具相当。由于可以丢弃时被归类为纸制品，因此它是一种环保材料，可以减少塑料废料，并可以通过使用稀薄木材来振兴日本森林。
“森之杯”的优势在于，可以通过在杯子内部制作源自纤维素的细小不规则物来产生细小气泡，气泡这是啤酒的生命。同样，消费者可以在“森林大玻璃杯”的表面上自由设计图像和角色。如果作为开幕庆典和周年庆典的纪念品，在森林杯里喝酒又可以把它带回家纪念，这也是不错的选择。
07、日本Konnyaku Park发布可以喝的“液态饭团”，减盐75%
据NISSYOKU报道，2019年9月，日本Konnyaku Park发布 “减盐液态饭团“，该产品可减少每份含盐量的75％，容量为130g，200日元（约合人民币13元），口味包含话梅味和海带味。
该产品由《日本食品报》赞助，自发布以来，消费者对其反应超出了预期，通过实现每个饭团200kcal的能量以及一年的保质期而获得了广泛的关注，特别是护理消费者的关注支持。消费者说，他们想在没有时间或身体不适时（“感觉不适时”或“想要甜的袋装产品而不是果冻时”）进食，该产品类似营养补充果冻，像汤圆一样，是日常生活必不可少的产品之一。
该公司以颠覆刻板印象的风格影响小袋装食品市场。据分析，它被评估为它在短时间内通过一种名为“ Drinking Onigiri”的新方法来满足需求。
08、森永乳业将发布新功能材料“幸福乳酸菌”， 预防和改善焦虑
据日本食粮新闻报道，森永乳业将在2020年5月发售一种新的功能性原料“幸福乳酸菌”，于10月2日至4日在东京国际展览中心举行的“食品开发展览会2019”上首次公开亮相。
图片来源：The Japan Food Journal
值得一提的是，这个乳酸菌定位为满足明年秋天举行的2020年东京奥运会、残奥会之后的需求，以在不断增长的“放松市场”中扩大菌体B to B业务为目标。“幸福乳酸菌”是以再次受到关注的“充实生活”为主题而挑选出的乳酸菌，用于预防和改善由压力引起的“焦虑”和“无精打采”等症状。
提示：
* FBIF投稿与商务合作，联系Bobo（ID：fbifmedia1）
閱讀更多 FBIF食品飲料創新 的文章
